Η νοστιμιά του κέικ, σε ατομική μερίδα.

Υλικά:
Για το κέικ:
150 γρ. Βιτάμ
150 γρ. ζάχαρη
170 γρ. αλεύρι
1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
3 αβγά
50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
Για το γλάσο:
200 γρ. ζάχαρη
70 γρ. νερό
Βανίλια
100 γρ. ασπράδια αβγών (3-4 ασπράδια)
Χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:
Για το κέικ:
Χτύπησε στο μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Πρόσθεσε μετά ένα-ένα τα αβγά.
Ωπ! Σταμάτησε τώρα το χτύπημα και πρόσθεσε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ρίξε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακάτεψε.
Γέμισε μικρά φορμάκια ή καραμελόχαρτα κατά τα ⅔ μόνο, γιατί φουσκώνουν αρκετά στο φούρνο, και ψήσε για 25 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C.
Άφησε να κρυώσουν και γλάσαρε.

Για το γλάσο:
Και να πώς γίνεται το γλάσο: όχι βέβαια μόνο του… Ρίχνεις τη ζάχαρη, τη βανίλια και το νερό σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνεις τη φωτιά και αφήνεις να βράσει για 3 λεπτά περίπου.
Χτυπάς στο μίξερ με το σύρμα τα ασπράδια σε μαρέγκα και, χωρίς να διακόψεις, προσθέτεις το σιρόπι πολύ αργά, σαν κλωστή ένα πράγμα.
Συνέχισε το χτύπημα μέχρι να σφίξει καλά η μαρέγκα. Τέλος, πρόσθεσε το χρώμα που σου αρέσει.

Καλή όρεξη!

Σίγουρα δεν θα έχετε ανάμεικτα συναισθήματα όταν το δοκιμάσετε.

Υλικά:
220 ml ηλιέλαιο
400 γρ. ζάχαρη
800 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 φλ. νερό σε θερμοκρασία βρύσης
3 κ.σ. ξύδι από μήλο
100 γρ. κοσκινισμένο κακάο
1 κ. γ. κοφτό αλάτι
2 φακελάκια Βανιλέτα Alsa
2 κ. γ. μαγειρική σόδα

Εκτέλεση:
Όσο θα ετοιμάζεις το μείγμα του κέικ, προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
Πάρε ένα μεγάλο μπολ και ανακάτεψε όλα τα υλικά εκτός από το κακάο. Ρίξε το μείγμα σε μια λαδωμένη με ηλιέλαιο και αλευρωμένη φόρμα, αλλά όχι όλο: τα ⅔ μόνο.
Στο υπόλοιπο μείγμα πρόσθεσε το κακάο, ανακάτεψε καλά και στη συνέχεια συμπλήρωσε στο μείγμα της φόρμας.
Βάλε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι, όταν βυθίζεις ένα μαχαίρι στο κέικ, να βγαίνει στεγνό, και μετά περίμενε να κρυώσει λίγο πριν δοκιμάσεις.

cookoo.gr

Για περισσότερες συνταγές με "κέικ" πατήστε ΕΔΩ

Υλικά:
180 γρ. αλεύρι
3 αβγά
Μία κουταλιά άρωμα βανίλια
400 γρ. ζάχαρη
190 γρ. κουβερτούρα
1½ κουταλιά μπράντι
190 γρ. Βιτάμ Soft
200 γρ. ψίχα από καβουρντισμένα φουντούκια

Εκτέλεση:
Για αρχή, λιώσε τη σοκολάτα και το Βιτάμ Soft σε μπαιν-μαρί και μετά βγάλε το μείγμα από τη φωτιά και, χτυπώντας συνεχώς, ρίξε τα αβγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Πρόσθεσε τα φουντούκια, το μπράντι, το αλεύρι και ανακάτεψε.
Ρίξε το μείγμα σε ένα ρηχό μακρόστενο ταψί 20x10 εκ. βουτυρωμένο και στρωμένο με λαδόχαρτο κουνώντας για να πάει παντού ομοιόμορφα. Ψήσε για 20 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C.
Αφού κρυώσει, βάλ’ το στο ψυγείο, κόψ’ το σε τετράγωνα κομμάτια, που θα στολίσεις με χρωματιστά καραμελάκια και θα βάλεις σε πιατέλα, στο πιάτο… ή κατευθείαν στο στόμα.

Τα μυστικά της γιαγιάς αποκαλύπτονται ένα-ένα.

Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2½ φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο γλυκό κρασί μαυροδάφνη ή τεντούρα
½ φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
1½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
1 κ. σ. κανέλλα τριμμένη
1 κ. γ. γαρύφαλλο τριμμένο
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 κ. σ. μπέικιν πάουντερ
½ κ. γ. σόδα
2 καψούλια βανίλιας
100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας σε δάκρυα
5 αντικολλητικά χαρτιά για ψήσιμο στο φούρνο

Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη πλάσε με το χέρι όλα τα υλικά σε ένα μείγμα, φτιάξε μπαλίτσες και πάτησέ τες λίγο.
Βάλ’ τες σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και μετά να ψηθούν για 25-30 λεπτά στον αέρα στους 170°C βαθμούς. Απλό;

cookoo.gr

Για περισσότερες συνταγές νηστίσιμες πατήστες ΕΔΩ!