Τα ανάποδα κέικ είναι εντυπωσιακά και πολύ αγαπητά σε όλους. Φέρνουμε λοιπόν τα πάνω-κάτω επιλέγοντας αυτή τη φορά να καραμελώσουμε μήλα για να το κάνουμε ακόμα πιο νόστιμο!

Υλικά:
230γρ. αλεύρι μαλακό
50γρ. ζάχαρη άχνη
7γρ. μπέικιν πάουντερ
280γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
80γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
4 αβγά
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
150γρ. μήλο σε κύβους
2 μήλα σε ροδέλες
120ml κρέμα γάλακτος
25ml κονιάκ
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C. Κοσκινίζετε την ζάχαρη άχνη στο ταψί και στρώνετε τις ροδέλες μήλου.
Βάζετε τη ζάχαρη με τα αβγά σε ένα σκεύος και ανακατεύετε με σύρμα.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το κονιάκ συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκάλι και το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι το μίγμα σας να γίνει ομοιογενές.
Τέλος, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και τους κύβους μήλου, ανακατεύετε ξανά και ρίχνετε το μίγμα στο ταψί στο οποίο έχετε στρώσει τις ροδέλες.Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά. Ξεφορμάρετε το κέικ ενώ είναι ακόμα χλιαρό.

olivemagazine.gr

Μήλα, σταφίδες, δαμάσκηνα και καρύδια συνεργάζονται με φύλλα κρούστας και δημιουργούν ένα πολύ νόστιμο και χειμωνιάτικο γλυκό, που έχει τις καταβολές του στην Αυστρία.

Υλικά (για 10 περίπου κομμάτια):
1 κιλό τριμμένα κόκκινα μήλα (χωρίς τη φλούδα)
1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα
1/2 κούπα σταφίδα ξανθιά
1/4 κούπα ξερά δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
1/4 κούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας Armagnac ή άλλο καλής ποιότητας μπράντι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (και λίγη ακόμα για πασπάλισμα)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
150 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο
10 φύλλα κρούστας
Κρέμα ζαχαροπλαστικής για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αναμειγνύουμε τα καρύδια με τα μήλα, τις σταφίδες, τα δαμάσκηνα, το μέλι, το μπράντι, την κανέλα και το αλάτι και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
Λιώνουμε το βούτυρο (προσοχή να μην κάψει) και με ένα πινέλο αλείφουμε το ένα φύλλο με αυτό. Τοποθετούμε άλλο ένα φύλλο πάνω στο βουτυρωμένο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα. Στη συνέχεια απλώνουμε στο κέντρο και οριζοντίως των φύλλων τη γέμιση. Ρολάρουμε, ώστε να σχηματίσουμε ένα χοντρό μπαστούνι, διπλώνοντας τις δυο πλευρές δεξιά και αριστερά προς το κέντρο.
Τοποθετούμε το στρούντελ σε αντικολλητικό χαρτί σε μια λαμαρίνα φούρνου και βουτυρώνουμε όλη την επιφάνειά του. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει για περίπου 1 ώρα στους 170 βαθμούς Κελσίου. Το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και το πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο με κρέμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά).

followme.gr

Το πορτοκάλι με τη σοκολάτα κάνουν την πιο γλυκιά παρέα… Γλασάρουμε λοιπόν ροδέλες πορτοκαλιού, τις βυθίζουμε στη σοκολάτα και τις απολαμβάνουμε με ένα ωραίο ζεστό ρόφημα! Είναι επίσης μια πολύ ωραία γαρνιτούρα για τα γλυκά σας.

Υλικά:
15 ροδέλες πορτοκαλιού, με τη φλούδα τους
250γρ. μαύρη σοκολάτα
1 λοβό βανίλιας
1 λίτρο νερό
500γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Εκτέλεση:
Βάζετε το νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και αφήνετε το μίγμα να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτετε τα πορτοκάλια και σιγοβράζετε για περίπου 15-20 λεπτά ώσπου να δέσει ελαφρά το σιρόπι τους.
Αδειάζετε τα πορτοκάλια με το σιρόπι τους σε ένα γυάλινο σκεύος και το σκεπάζετε με μεμβράνη που θα εφάπτεται με την επιφάνεια του γλυκού. Το αφήνετε στην άκρη για 1 ημέρα.
Απλώνετε τα πορτοκάλια σε μια σχάρα και τα αφήνετε να στραγγίξουν. Αν κρατάνε λίγη υγρασία, τα βάζετε για πέντε λεπτά στους 70 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
Λιώνετε την σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων ή μπεν μαρί στους 30 βαθμούς και βυθίζετε τις ροδέλες πορτοκαλιού ώστε η μισή επιφάνειά τους να καλυφθεί με σοκολάτα. Αφήνετε τη σοκολάτα να στεγνώσει και σερβίρετε.

olivemagazine.gr

Όσο κι αν δεν θέλουμε να παραδεχτούμε την αλήθεια, δυστυχώς τα Χριστούγεννα πέρασαν και μαζί τους πήραν τα γλυκά, τα ζαχαρωτά και την εορταστική ατμόσφαιρα.

Γι΄αυτούς λοιπόν που θέλουν να μπουν σε πρόγραμμα διατροφής, αλλά είναι δύσκολο ν' αποχωριστούν τα γλυκά σνακ, η παρακάτω συνταγή δείχνει το απόλυτο γλυκό και ενεργειακό σνακ για πριν την προπόνηση που φτιάχνεται με 5 υλικά σε 15 μόλις λεπτά.

Υλικά:
- ½ φλιτζάνι βρασμένα αμύγδαλα (χωρίς τη φλούδα)
- ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
- 1/2 κουτάλι του γλυκού έλαιο αμυγδάλου
- 1 μεγάλη κούπα αποξηραμένα βερίκοκα
- 1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένη καρύδα (σε σκόνη)

Εκτέλεση:
1. Άλεσε τα αμύγδαλα σε ένα blender μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια (όχι σκόνη).
2. Πρόσθεσε τη βρώμη, το έλαιο αμυγδάλου και τα βερίκοκα και άλεσε τα ξανά μέχρι να αποκτήσουν κολλώδη υφή.
3. Βάλε τη σκόνη καρύδας σε ένα μεγάλο και ρηχό πιάτο. Φτιάξε μπαλάκια με το μίγμα από το blender και πέρασε τα από την καρύδα, μέχρι να γεμίσει όλη η επιφάνειά τους.

Μπορείς να τα διατηρήσεις στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία εβδομάδα.
Το συγκεκριμένο υγιεινό σνακ είναι ιδανικό για να σου δώσει ενέργεια πριν την προπόνηση ή τις απογευματινές ώρες που νιώθεις ότι οι δυνάμεις σου σε εγκαταλείπουν.

Πηγή: www.myfit.gr

Είναι απόγευμα, έχεις γυρίσει από τη δουλειά σου και θέλεις να πιεις κάτι για να σε χαλαρώσει. Ο καφές δεν είναι η λύση, αλλά αυτή η σοκολάτα με frangelico και σαντιγί θα σε γλυκάνει και μπορεί να διώξει όλη την κούραση που κουβαλάς από την ημέρα που πέρασε.

Υλικά:
2 κούπες γάλα
100 γραμμάρια ημίγλυκη σοκολάτα
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
1/4 κουταλιά της σούπας αλάτι
1/2 σφηνάκι frangelico
σαντιγί

Εκτέλεση:
Βάλε σε μια κατσαρόλα το γάλα με τη σοκολάτα, το κακάο, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και άφησε τα μέχρι να αρχίσουν να βράζουν σε μεσαία φωτιά.
Ανακάτευε συνεχώς, για να μην κολλήσει το γάλα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και μόλις λιώσει χώρισε το ρόφημα σε 2 κούπες.
Μοίρασε το σφηνάκι frangelico στα ποτήρια και αφού βάλεις λίγη σαντιγί από πάνω σέρβιρε και απόλαυσε!

marrymarry.gr