Το fudge ήταν για πολύ καιρό στη λίστα των γλυκών που ήθελα να φτιάξω κι απορώ γιατί το καθυστερούσα, αφού πρόκειται για φοβερή επιλογή.

Άσε που, σε προκαλώ να δοκιμάσεις μόνο ένα κομμάτι απ’ αυτό το γλυκό. Δεν γίνεται. Είναι εθιστικό.
Απίστευτα απλό, με ελάχιστα υλικά και ετοιμάζεται πάρα πολύ γρήγορα.

Υλικά:
200 γρ. τυρί κρέμα
2 κούπες ζάχαρη άχνη
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 κούπες λιωμένη λευκή σοκολάτα
12 κομμένα μπισκότα Oreo

Εκτέλεση:
Χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Αφού γίνει μία μάζα, ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα και στη συνέχεια τα σπασμένα μπισκότα.
Όλο το μείγμα όπως είναι, το βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι 8/8, με λαδόκολλα και στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 4 ώρες.
Αφού παγώσει, το κόβουμε σε χοντρά κυβάκια-μπουκίτσες και ...το τρώμε.

neopolis.gr

Άσε τα κλασικά κέικ και δοκίμασε με κάσιους...

Υλικά:
280γρ ζάχαρη
500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 βανίλιες
Ξύσμα από δύο πορτοκάλια
250γρ βούτυρο
Νιφάδες σοκολάτας
150γρ κάσιους
3 αυγά

Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με το βούτυρο και τη ζάχαρη όχι, όμως, όλη, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει.
Προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά.
Τώρα ρίχνουμε στο μείγμα τα κάσιους και τις νιφάδες σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σ΄ένα στρογγυλό ταψί και προσθέτουμε το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 45 λεπτά.

ipop.gr

Τραγανές και πολύ διαφορετικές φλωρεντίνες. Μόλις το δοκιμάσετε θα σας έρχονται από παντού γεύσεις.

#tsoulotip: όταν τα βγάλουμε από το φούρνο είναι ακόμα πολύ μαλακά. Όταν θα κρύωσουν θα σκληρύνουν. Μην νομίσετε ότι είναι άψητα!

Υλικά:
200 γρ. αμύγδαλο τριμμένο
110 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα γάλακτος
1 κσ αλεύρι γοχ
1 πρέζα αλάτι
2 κσ γάλα
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και το μείγμα να έχει ομογενοποιηθεί. Έπειτα ρίχνουμε το τριμμένο αμύγδαλο, το γάλα, και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και λίγο πηχτό. Αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 5-10 λεπτά.
Παίρνουμε δύο ταψιά του φούρνου και απλώνουμε λαδόκολλα πάνω τους, αλείφουμε με ένα πινέλο τη λαδόκολλα με λίγο ηλιέλαιο και με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε μια κουταλιά του μείγματος προκειμένου να δημιουργήσουμε μία φλωρεντίνα (1κγ= 1 φλωρεντίνα) , και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.

jenny.gr

Αν σας αρέσουν οι λουκουμάδες αλλά διστάζετε να τους φτιάξετε σπίτι γιατί σκέφτεστε ότι η ζύμη είναι δύσκολη, θα λατρέψετε αυτούς τους λουκουμάδες που όχι μόνο δε χρειάζονται φούσκωμα αλλά είναι γεμιστοί και με ανανά.

Υλικά:
1 κονσέρβα ανανά καλά στραγγισμένη
3 αβγά
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
1 φλιτζάνι γάλα
2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 βανίλια
μέλι θυμαρίσιο ή ανθόμελο
καρύδια κοπανισμένα
κανέλα
λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Μέσα σε ένα μπολ χτυπάτε με αβγοδάρτη τα αβγά με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το γάλα και το γιαούρτι, μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα. Προσθέτετε το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί στο μίγμα και αφήνετε το χυλό στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε μπόλικο λάδι (η στάθμη να είναι τουλάχιστον 2 δάχτυλα) και, όταν κάψει καλά, βουτάτε μία μία τις ροδέλες του ανανά στο μίγμα του λουκουμά και τις ρίχνετε προσεκτικά στο τηγάνι. Προσοχή, πρέπει να βάζετε λίγες κάθε φορά, για να μπορείτε να τις γυρίσετε με ευκολία στο τηγάνι.
Όταν οι λουκουμάδες ροδίσουν από τη μια πλευρά, τους γυρίζετε να ροδίσουν και από την άλλη. Έπειτα τους βγάζετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν από τα περιττά λάδια και τους σερβίρετε με μέλι, τριμμένο καρύδι και κανέλα.

olivemagazine.gr

Πραγματική… σοκόλαση!

Θα χρειαστούμε για το κέικ:
4 αυγά
3 κούπες αλεύρι
1 φακελάκι baking powder
1 βανίλια
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα αραβοσιτέλαιο
1 κούπα γάλα
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος
200 γραμμάρια κουβερτούρα

Εκτέλεση:
Ρίξε σε ένα μπολ τα αυγά, την ζάχαρη και την βανίλια και χτύπα τα με το μίξερ για 5 λεπτά. Μόλις γίνει ομοιογενές το μείγμα ρίξε και το αραβοσιτέλαιο. Ρίξε μετά το γάλα και το αλεύρι και χτύπα για 5 λεπτά ακόμα. Παράλληλα προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
Ρίξε σε μια φόρμα για κέικ το μείγμα και άστο στον φούρνο για 15 λεπτά.

Πώς να φτιάξεις την καραμέλα:
Σε μια κατσαρόλα με νερό βάλε τα κουτιά από τα ζαχαρούχα αφού έχεις αφαιρέσει τις ετικέτες. Άφησε τα καλυμμένα με νερό διαρκώς στη φωτιά για 3 ώρες, χωρίς να κοχλάζει όμως το νερό. Βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά και άφησε τα να κρυώσουν ώστε η καραμέλα να είναι έτοιμη.

Για την σοκολάτα:
Σε ένα μεγάλο μπρίκι ρίξε την κρέμα γάλακτος και άφησε την να πάρε μια βράση ενώ παράλληλα κόψε την κουβερτούρα σε κομματάκια. Όταν βράσει το γάλα, ρίξε τα κομματάκια της σοκολάτας μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Άφησε το να κρυώσει…

Πώς να το στήσεις:
Κόψε το κέικ ενδιάμεσα, ώστε να ανοίξει. Άλειψε τα κομμάτια με καραμέλα πάνω και στο πλάι και κλείσε ξανά τα κομμάτια. Τέλος άλειψε με την σοκολάτα το κέικ και με μια σπάτουλα φτιάξε ένα τεράστιο… Twix!

thatlife.gr