Από τη στιγμή που ανακάλυψα πόσο "μαγική δουλίτσα" μπορεί να κάνει το γάλα καρύδας στη ζαχαροπλαστική, βάλθηκα να το αξιοποιήσω σε όλα τα πιθανά γλυκάκια που φτιάχνω ατικαθιστώντας την κρέμα γάλακτος!

Σήμερα, λοιπόν, φτιάχνω super μους σοκολάτας με topping από φράουλες

Υλικά
400 ml γάλα καρύδας.
1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο.
1 κουταλιά της σούπας μέλι.

Εκτέλεση
1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με το μίξερ χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, αφράτο μείγμα.
3. Μοιράζουμε σε 4-6 ποτήρια.
4. Βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο και τα αφήνουμε να σφίξει η μους για τουλάχιστον 3 ώρες (ή όλη τη νύχτα για καλύτερο αποτέλεσμα).

http://provocateur.gr/

Δεν θες κάτι άλλο για πρωινό!

Έψαχνα καιρό ένα κέικ που θα έμοιαζε σαν αυτό που τρώγαμε παιδιά, που παίρναμε μαζί σε αλουμινόχαρτο, που πολλές φορές δεν θέλαμε να το μοιραστούμε με κανέναν.Ήθελα όμως και κάτι διαφορετικό και λιγότερο βαρετό από ένα απλό κέικ με σοκολάτα.

Αυτό που το απογείωσε είναι ο εσπρέσσο και ναι, μπορείς να βάλεις ακόμα και deccafeine για να το απολαύσουν και τα παιδιά σου.

Υλικά
190 γρ. βούτυρο αγελάδος
190 γρ. καστανή ζάχαρη
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 μεγάλα φρέσκα αυγά
60 γρ. κακάο
1 κουταλάκι baking powder
20 ml φρέσκο γάλα
1 δόση εσπρέσο

Εκτέλεση
1. Αρχικά βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ, διάστασης 8,5 x 17,5 εκατοστά περίπου. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με κακάο, ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια και τινάζουμε αυτό που περισσεύει.

2. Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη μαύρη ζάχαρη και χτυπάμε καλά, μέχρι να αφρατέψουν. Πρόσεξε το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να έχει μαλακώσει.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
4. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε μετά και αυτά στο μίξερ.
5. Τέλος ρίχνουμε και τον εσπρέσσο και χτυπάμε καλά, σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για να αφρατέψει καλά το μείγμα.

6. Το αδειάζουμε με προσοχή στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 °C στον αέρα, για 45-60 λεπτά στη μεσαία σχάρα.

7. Μετά από 45 λεπτά δοκίμαζουμε να τρυπήσουμε το κέικ σοκολάτας με ένα μαχαίρι και αν βγει καθαρό τότε είναι έτοιμο.
8. Περιμένουμε 20 λεπτά για να το ξεφορμάρουμε και αφήνουμε πρώτα να κρυώσει τελείως για να το απολαύσουμε.

http://provocateur.gr/

Τόσο εύκολα! Και τόσο γρήγορα! Δεν θα μείνεις στην κουζίνα παραπάνω από ένα τέταρτο (μαζί με το χρόνο ψησίματος). Γιατί εδώ που τα λέμε, ποιος ο λόγος να μείνεις στην κουζίνα παραπάνω;

Αν κι εσύ έβλεπες τις αμερκανικές ταινίες μικρός και θεωρούσες το φυστικοβούτυρο κάτι θεόσταλτο, τσέκαρε τα πιο λαχταριστά cookies που πολύ θα ήθελες να έχεις φτιάξει εδώ και καιρό. Και ναι, καλά μαντεύεις, είναι πάρα πολύ εύκολο να τα φτιάξεις και χρειάζονται μόνο 3 υλικά!

Τσέκαρε!

Υλικά

1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
1 αυγό

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να προκύψει ένα λείο μείγα.
3. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες από τη ζύμη.
4. Τα απλώνουμε πάνω σε λαδόκολα και πιέζουμε προς τα κάτω με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αυτά τα cookies δεν θα απλώσουν καθόλου και έτσι μπορούμε να τα ψήσουμε όλα μαζί σε ένα μόνο ταψί.
5. Ψήνουμε για 12 λεπτά και στη συνέχεια αφήνουμε το να κρυώσουν στο δίσκο για 1-2 λεπτά πριν από τα βγάλουμε.
6. Τα διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.

Αυτά τα τρουφάκια έχουν γεύση cheesecake μια και φτιάχνονται με βασικό υλικό το τυρί κρέμα! Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά συν μια ώρα στο ψυγείο για να σφίξουν.

Τα υλικά είναι τόσο απλά που το πιθανότερο είναι πως τα έχεις ήδη στο ψυγείο σου! Αν όχι, θα τα βρεις και στο περίπτερο!

Τις φτιάχνω πάντα όταν χειμωνιάζει, μια και το σοκολατένιο εξωτερικό περίβλημα δεν "στέκεται" στις μεγάλες ζέστες τους καλοκαιριού. Προσωπικά, τις έχω φτιάξει με light τυρί και cookies χωρίς λιπαρά για να μειώσω τις θερμίδες και ήταν το ίδιο απολαυστικές.

Yλικά
250 γρ τυρί κρέμα
275 γρ μπισκότα (εδώ χρησιμοποίησα Oreo)
200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ ΣΤΟ ΦΟΥ.ΜΠΟΥ
Εκτέλεση
1. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ με το τυρί κρέμα.
2. Το δουλεύουμε καλά με τα χέρια μας ώσπου να φτιάξουμε ένα λείο μείγμα.
3. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο και το αφήνουμε να σφίξει για μία ώρα.
4. Στη συνέχεια πλάθουμε μικρές τρούφες.
5. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και ρίχνουμε τις τρούφες μέσα σε αυτό.
6. Τέλος τις αφαιρούμε και τις αφήνουμε να σταθούν πάνω σε μια λαδόκολλα.

Tip: Λιώνοντας την κουβερτούρα στο μπεν μαρί μπορείς να προσθέσεις ελάχιστο αλάτι και στιγμιαίο καφέ για να κάνεις την γεύση ακόμα πιο πλούσια.

Πηγή:Cool Artisan

Θα εντυπωσιάσεις με ελάχιστα υλικά και σε ελάχιστο χρόνο!

Στο σημερινό μάθημα οικιακής ζαχαροπλαστικής 3 υλικών παίζουμε (εννοείται) με σοκολάτα. Γρήγορη, εύκολη, απλή με υλικά που θα βρεις ακόμα και στο περίπτερο, αυτή η συνταγή είναι η εκδίκηση για κάθε γλυκό που δεν σου πέτυχε στο παρελθόν. Το ξινό γιαούρτι ισορροπεί τέλεια με την κουβερτούρα και το αποτέλεσμα είναι απλά... "μήπως να κόψω ακόμα ένα κομματάκι;"

Υλικά
400 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
150 γρ. γάλα
200 γρ. γιαούρτι

Tip: Δίνουμε έξτρα γεύση, προαιρετικά, με ό,τι θέλουμε. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μπισκότα, ξύσμα πορτοκάλι, καφέ, ξηρούς καρπούς ή ό,τι άλλο θες. Εγώ χρησιμοποίησα μπισκότα τύπου oreo.

Εκτέλεση
1. Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γάλα και βάζουμε το μπολ πάνω από νερό που βράζει.
2. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα, να ενσωματωθεί στο γάλα και να γίνει το μείγμα λείο.
3. Έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι (ή σε ένα τσέρκι) και αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι έξτρα υλικό για γεύση.
5. Διακοσμούμε όπως θέλουμε (κακάο, χρωματιστή τρούφα, φρούτα εποχή ή ό,τι άλλο έχουμε στο ψυγείο)

Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες πριν τη σερβίρουμε.

http://provocateur.gr/