Υλικά:
2 στήθη κοτόπουλου
3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές χυμός πορτοκαλιού
1 κουταλιά μέλι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κόκκινες, 1 πράσινη και 1 κίτρινη πιπεριά
1 κολοκυθάκι
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
½ κουταλάκι του γλυκού Tabasco®
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
Εκτέλεση:
Αφαιρείτε την πέτσα και τα κόκαλα από τα στήθη του κοτόπουλου. Κόβετε τη σάρκα σε μικρές μπουκιές. Βάζετε το κοτόπουλο σε μπολ και το περιχύνετε με τη σάλτσα σόγιας, το χυμό πορτοκαλιού και το μέλι. Το αφήνετε σε αυτή τη μαρινάτα για 4 ώρες.
Καθαρίζετε τις πιπεριές, αφαιρώντας τους σπόρους και τα κοτσάνια τους και τις κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Καθαρίζετε το κολοκυθάκι και το κόβετε σε λεπτές ροδέλες. Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε το κοτόπουλο, αφού το στραγγίσετε από τη μαρινάτα του. Όταν ροδίσει από όλες τις πλευρές, το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο τηγάνι τα λαχανικά (πιπεριές, κρεμμυδάκια και κολοκυθάκι) και σοτάρετε για 5΄ μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνετε μέσα στο τηγάνι ξανά το κοτόπουλο και το Tabasco®. Διαλύετε το κορν φλάουρ στη μαρινάτα, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το μείγμα αυτό μέσα στο τηγάνι. Βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρις ότου η σάλτσα δέσει. Σερβίρετε αμέσως το κοτόπουλο μαζί με τις πιπεριές και τη σάλτσα του.
icookgreek.gr
Λαχταριστό και εύκολο γεύμα με κοτόπουλο και μακαρόνια φούρνου!
Υλικά:
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 κρόκους αυγών χτυπημένους
Λίγο μοσχοκάρυδο
λίγο πιπέρι
2 φλιτζάνι τσαγιού κοτόπουλο βρασμένο και ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού παρμεζάνα
500 γραμμάρια γάλα
2 κούπες ελιές καθαρισμένες
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 πακέτο μακαρόνια πέννες
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια για 6 λεπτά ίσα – ίσα να μαλακώσουν. Στη συνέχεια όταν βράσουν τα μακαρόνια ρίχνουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε για 8 λεπτά. Έπειτα το στραγγίζουμε και τα φιλάμε σε ζεστό μέρος.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα το αλεύρι το βούτυρο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι.
Το βράζουμε και το ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει.
Το αποσύρουμε απ τη φωτιά ρίχνουμε το τυρί και τ ανακατεύουμε προσθέτουμε τους κρόκους και τα ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
Στρώνουμε τα μακαρόνια σε σε λαδωμένο ταψί μαζί με το κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες, τις ελιές περιχύνουμε με την κρέμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
socialista.com.cy
Συνταγή με ελαφριά και ντελικάτη γεύση
Υλικά για 2-4 άτομα:
- 1 μέτριο κοτόπουλο
- 1 μεγάλο πορτοκάλι σε φέτες
- Χυμός από τρία πορτοκάλια
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κοτόπουλο, το οποίο έχουμε κόψει σε μερίδες. Το αφήνουμε να ροδίσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
2. Σβήνουμε με το χυμό των πορτοκαλιών και το λεμόνι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μισό φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει.
3. Μετά από 20 λεπτά ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις φέτες του πορτοκαλιού, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Γαρνίρουμε με ρύζι ή πατάτες και φέτες πορτοκαλιού.
newsbeast.gr
Βεβαιωνόμαστε ότι το κοτόπουλο είναι κομμένο σε μικρές λωρίδες.
Ανοίγουμε το κάθε φιλετάκι με το μαχαίρι.
Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το κίτρινο τυρί, την πιπεριά και τη ντομάτα.
Βάζουμε μία-δύο λωρίδες από το κάθε υλικό στο κέντρο του φιλέτου.
Τυλίγουμε το φιλετάκι και στερεώνουμε τις άκρες του με μια οδοντογλυφίδα.
Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φιλετάκια (πειραματιστείτε ελεύθερα στο τι άλλο μπορείτε να βάλετε μέσα στο κάθε φιλετάκι!!!!)
Κατόπιν, σε ένα πυρέξ τοποθετούμε τα έτοιμα φιλετάκια, και ψιλοκόβουμε τις πατατούλες.
Σε ένα μπωλάκι, ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό των πορτοκαλιών και του λεμονιού και μία κουταλιά μουστάρδα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Περιχύνουμε τα φιλετάκια και τις πατάτες με το μείγμα αφού πρώτα, τα αλατοπιπερώσουμε.
Στο τέλος, προσθέτουμε λίγη ρίγανη (μην το παρακάνετε!!!)
Είμαστε έτοιμοι! Καλύπτουμε το πυρέξ με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο (για να μην αρπάξει το φαγητό) και ψήνουμε στους 250 βαθμούς για μία ώρα (ε, δοκιμάστε στην μία ώρα, κι αν οι πατάτες κρατάνε, αφήστε το να ψηθεί άλλο λίγο...). Το γεμιστό σας κοτόπουλο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
supersyntages.gr