Υλικά

1 πακέτο πέννες
30ml ελαιόλαδο
600γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου Νιτσιάκος, σε κυβάκια
300γρ. μπρόκολο χωρισμένο σε μπουμπουκάκια
1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
300ml κρέμα γάλακτος
700γρ. σπανάκι καθαρισμένο (χωρίς κοτσάνια), ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μυρώνια
200γρ. παρμεζάνα
200γρ. κασέρι
Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνετε άφθονο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα κι όταν πάρει βράση αλατίζετε και βράζετε τις πένες.

Βήμα 2

Ζεσταίνετε ένα μεγάλο και βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά, ρίχνετε το κοτόπουλο και το ροδίζετε από όλες τις πλευρές. Ρίχνετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για ακόμα 1 λεπτό. Προσθέτετε και την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 3

Δύο λεπτά πριν είναι έτοιμες οι πένες προσθέτετε στην κατσαρόλα το μπρόκολο να βράσουν μαζί για 1-2 λεπτά.

Βήμα 4

Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και το μπρόκολο και τα μεταφέρετε στο τηγάνι με το κοτόπουλο και την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 5

Προσθέτετε το σπανάκι κι ανακατεύετε να μαραθεί. Ψιλοκόβετε και ρίχνετε μέσα και τα μυρώνια. Τέλος προσθέτετε την παρμεζάνα, το κασέρι και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Σβήνετε τη φωτιά και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε τις πένες σε πιάτα, πασπαλίζοντας με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα.

olivemagazine.gr

Ένα πανεύκολο αλμυρό μιλφέιγ που θα λατρέψετε ! H προετoιμασία δεν θα σας πάρει πάνω από 15 λεπτά.

Και αν θέλετε να το κλέψετε σε θερμίδες και λιπαρά απλά η επιλογή των υλικών θα πέσει σε πιο light προϊόντα. Αντί για κασέρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρικαλινό light που είναι αλμυρό αλλά και χαμηλότερο σε λιπαρά. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με το μπέικον αλλά φυσικά δεν θα είναι η ίδια γεύση. Πάμε να δούμε τα υλικά μας για την πανεύκολη συνταγή.

Υλικά

Σφολιάτα 3 φύλλα

Μπέικον 300 γρ κομμένο στα δύο

Κασσέρι 300 γρ σε λεπτές φέτες και 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο

Γάλα 1 φλυτζανάκι του καφέ

Αυγά 1Βούτυρο λίγο

Αλάτι - πιπέρι λίγο

Οδηγίες

Βουτυρώνουμε το ταψάκι μας, στρώνουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας, τρυπάμε με πιρούνι παντού και βάζουμε πρώτα το μπέικον μετά τις φέτες κασσέρι και από πάνω προσθέτουμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Το τρυπάμε πάλι παντού και προσθέτουμε το υπόλοιπο μπέικον και κασσέρι.

Βάζουμε το τρίτο φύλλο σφολιάτας, το πιέζουμε λίγο να κολλήσει και το χαράζουμε με το μαχαίρι λίγο. Τέλος πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασσέρι και περιχύνουμε με το αυγό αφού το χτυπήσουμε πρώτα μαζί με το γάλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Είσαι γλυκατζής και αναζητάς νέες συνταγές; Βρήκες την καλύτερη! Βγαλμένη από το τεφτέρι της μαμάς, η πίτα με βύσσινο θα σου κλέψει την καρδιά.

Υλικά:
200 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αβγά
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
50 γραμμ. σιμιγδάλι ψιλό
600 γραμμ. κομπόστα σε κονσέρβα βύσσινο
100 γραμμ. ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
120 γραμμ. βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
80 γραμμ. τριμμένη αμυγδαλόψιχα

Εκτέλεση:
Χτυπάτε σε μπολ το βούτυρο και τη ζάχαρη, ώσπου να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αβγά, τη μπέϊκιν πάουντερ, την αμυγδαλόψιχα, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, την κανέλα και ζυμώνετε με τα δάχτυλά σας ώσπου να έχετε ζύμη ομοιογενή.
Αλείφετε μία φόρμα με βούτυρο και τη στρώνετε στον πάτο και τις πλευρές, με τα 2/3 της ζύμης. Στραγγίζετε τα βύσσινα από το υγρό της κονσέρβας. Διαλύετε με λίγο από το υγρό της κονσέρβας το κορν-φλάουρ. Ρίχνετε το υπόλοιπο υγρό της κονσέρβας και το μείγμα του κορν φλάουρ σε κατσαρόλα και αφήνετε το μείγμα στη φωτιά ώσπου να πήξει ελαφρά.
Ρίχνετε τα βύσσινα, ανακατεύετε και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Τα αφήνετε να κρυώσουν. Ρίχνετε το μείγμα του βύσσινου μέσα στη στρωμένη με ζύμη φόρμα και σκεπάζετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήνετε το γλυκό 30-35 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει, το βγάζετε από τη φόρμα και το κόβετε σε φέτες τη στιγμή του σερβιρίσματος.

koolnews.gr

Και γιατί δηλαδή να μην φτιάξεις μια διαφορετική σαλάτα για σήμερα;

Υλικά:
500 γρ. ριγκατόνι ή άλλα ζυμαρικά με κοντό σχήμα
80 γρ. φύλλα ρόκας πλυμένα
60 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. παρμεζάνα ή πεκορίνο φρεσκοτριμμένο και επιπλέον φλούδες για το γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδου
150 γρ. προσούτο Ευρυτανίας κομμένο σε λωρίδες
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη σάλτσα ρόκας ως εξής: καβουρντίζετε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι και το θρυμματίζετε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη.
Σε ένα βαθύ μπολ ή σε γουδί χτυπάτε τα 2/3 από τη ρόκα με το σκόρδο, το κουκουνάρι, το πιπέρι και το φρεσκοτριμμένο τυρί μέχρι να γίνουν μια πηχτή πάστα. Προσθέτετε σιγά σιγά το λάδι χτυπώντας καλά μέχρις ότου το μείγμα γίνει μια ελαφριά σάλτσα.
Βράζετε τα ριγκατόνι ή τα άλλα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευσίας τους και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε σε πιατέλα μαζί με τη σάλτσα ρόκας. Γαρνίρετε με τα φύλλα ρόκας, τις φλούδες τυριού (παρμεζάνας ή πεκορίνο) και το προσούτο.

icookgreek.gr