Βεβαιωνόμαστε ότι το κοτόπουλο είναι κομμένο σε μικρές λωρίδες.
Ανοίγουμε το κάθε φιλετάκι με το μαχαίρι.
Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το κίτρινο τυρί, την πιπεριά και τη ντομάτα.
Βάζουμε μία-δύο λωρίδες από το κάθε υλικό στο κέντρο του φιλέτου.
Τυλίγουμε το φιλετάκι και στερεώνουμε τις άκρες του με μια οδοντογλυφίδα.
Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φιλετάκια (πειραματιστείτε ελεύθερα στο τι άλλο μπορείτε να βάλετε μέσα στο κάθε φιλετάκι!!!!)

Κατόπιν, σε ένα πυρέξ τοποθετούμε τα έτοιμα φιλετάκια, και ψιλοκόβουμε τις πατατούλες.

Σε ένα μπωλάκι, ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό των πορτοκαλιών και του λεμονιού και μία κουταλιά μουστάρδα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Περιχύνουμε τα φιλετάκια και τις πατάτες με το μείγμα αφού πρώτα, τα αλατοπιπερώσουμε.

Στο τέλος, προσθέτουμε λίγη ρίγανη (μην το παρακάνετε!!!)

Είμαστε έτοιμοι! Καλύπτουμε το πυρέξ με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο (για να μην αρπάξει το φαγητό) και ψήνουμε στους 250 βαθμούς για μία ώρα (ε, δοκιμάστε στην μία ώρα, κι αν οι πατάτες κρατάνε, αφήστε το να ψηθεί άλλο λίγο...). Το γεμιστό σας κοτόπουλο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

supersyntages.gr

Και όμως μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας κανελόνια με τα χεράκια σας. Δεν είναι το πιο εύκολο πράγμα, αλλα σίγουρα η συνταγή μας θα σας κάνει να καταλάβετε ότι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζετε. Αν έχετε χρόνο αξίζει τον κόπο. Μπορείτε να αντικατατήσετε την κρέμα γάλακτος με λίγο χλιαρό γάλα για πιο ελαφριά γεύση.

Συστατικά:

Για τη ζύμη
2 φλ. αλεύρι
2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
2 αβγά
1-1 ½ φλ. νερό

1 κρέμα γάλακτος

Οδηγίες:

Για τη ζύμη

1. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης και φτιάχνουμε έναν αραιό χυλό για κρέπες.

2. Σε ένα μικρό τηγανάκι βάζουμε λίγο βούτυρο να κάψει και ρίχνουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ λίγο χυλό.

3. Το αναποδογυρίζουμε με προσοχή για για να ψηθεί και από τις δυο πλευρές.
Για τη γέμιση

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρουμε.

2. Προσθέτουμε και τον κιμά και τον σοτάρουμε καλά.

3. Βάζουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, κανέλλα και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιει τα υγρά της.

4. Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

5. Ρίχνουμε μέσα το αβγό και τη φρυγανιά για να σφίξει η γέμιση και να μην έχει υγρά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C.

6. Γεμίζουμε τις κρέπες με μία κουταλιά γέμισης και τις τυλίγουμε σε ρολό.

7. Τοποθετούμε τα κανελόνια σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ με την ένωση προς τα κάτω.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε τα κανελόνια με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180º C για 20-30 λεπτά περίπου.

Σερβίρουμε ζεστά.

gourmed.gr