Το δίδυμο σοκολάτα-φράουλες δίνει ρεσιτάλ γεύσης σε ένα cheesecake που θα αγαπήσετε πολύ και μπορεί να προκαλέσει ΣΟΚ!

Υλικά για τη βάση:
250γρ. μπισκότα πτι μπερ
100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σκληρή, λιωμένη
2 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο

Για τη σοκολατένια κρέμα τυριού:
800γρ. τυρί κρέμα
250ml κρέμα γάλακτος
? φλιτζανιού ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
250γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια
1 σφηνάκι λικέρ καφέ ή φράουλα
1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και κοπανισμένα

Για το σερβίρισμα:
400γρ. φράουλες καθαρισμένες
λίγο έτοιμο σιρόπι σοκολάτας
λίγο φιλέ αμυγδάλου

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και ύστερα τα ανακατεύετε με το κακάο και τη λιωμένη μαργαρίνη να γίνουν ομοιόμορφη πάστα.
Στρώνετε με αυτήν τον πάτο ενός ταψιού με αποσπώμενο πάτο 23-24εκ., πιέζοντάς το με κουτάλι ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα και το ψήνετε στο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς κι ετοιμάζετε στο μεταξύ την κρέμα του τυριού.
Λιώνετε τα κομμάτια της σοκολάτας σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με σπάτουλα. Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει και να φουσκώσει το μίγμα. Προσθέτετε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.
Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτετε στο μίγμα τα τριμμένα αμύγδαλα και το λικέρ, ανακατεύοντας με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίχνετε το νέο μίγμα πάνω από τη βάση των μπισκότων και βάζετε το cheesecake στο ψυγείο για 3-4 ώρες τουλάχιστον να σταθεροποιηθεί καλά. Πριν σερβίρετε το cheesecake, διακοσμείτε την επιφάνειά του με τις φράουλες, λίγο σιρόπι σοκολάτας και λίγο φιλέ αμυγδάλου.

olivemagazine.gr

Εύκολα απλά και γρήγορα φτιάχνουμε ένα πολύ υγειινό γλυκό.

Υλικά:
1 φακελάκι (1 κουταλάκι) άγευστη ζελατίνη
2 κούπες γλυκό του κουταλιού κεράσι ελαφρά πολτοποιημένο
1/3 κούπα ζάχαρη
1/2 κουταλάκι βανίλια
1 κούπα γιαούρτι
1 κούπα κρύα Κρέμα γάλακτος πλήρης

Εκτέλεση:
Βάλτε 1/4 της κούπας πολύ κρύο νερό σε ένα κατσαρολάκι και αφήστε την ζελατίνη να μαλακώσει για ένα λεπτό.
Ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.

Χτυπήστε στο μπλέντερ τα κεράσια, την ζάχαρη και την βανίλια.
Προσθέστε την ζελατίνη και χτυπήστε καλά.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αναμείξτε το με το γιαούρτι.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα παγωμένο μπολ μέχρι να στέκεται και αναμείξτε την απαλά με το μείγμα του γιαουρτιού.
Χωρίστε την μους σε 4 ποτήρια και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή για ένα βράδυ.
Γαρνίρετε με στραγγισμένο γλυκό του κουταλιού κεράσι.

gourmed.gr

Μπισκότα Χελωνονιντζάκια με ζαχαρόπαστα που μπορείτε να κάνετε μαζί με τα παιδιά σας λόγω της απλής και διασκεδαστικής συναρμολόγησης τους.

Υλικά:
μπισκότα βουτύρου σε στρογγυλό σχήμα, τα οποία έχουν κρυώσει (εγώ χρησιμοποιήσα αυτά)
πράσινη ζαχαροπαστα (δείτε εδώ σχετική συνταγή την οποία χρωματίζουμε με πράσινο βρώσιμο χρώμα)
κόκκινη ζαχαρόπαστα (μόνο για τον Ραφαέλο, για τα υπόλοιπα χελωνονιντζάκια χρειάζεστε επιπλέον πορτοκαλί, μωβ και μπλε ζαχαρόπαστα)
μαύρο μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής ή μαύρη ζαχαρόπαστα
λίγο νεράκι

Εργαλεία:
στρογγυλό κουπ πατ
πινελάκι
ένα πλάστη
φύλλο σιλικόνης ή λαδόκολλα για το άνοιγμα της ζαχαρόπαστας
1 καλαμάκι γρανίτας
1 μαχαιράκι

Πώς το κάνουμε:

1) Αν έχουμε άσπρη ζαχαρόπαστα βάζουμε λίγο πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και την δουλεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές πράσινο χρώμα.

2) Ανοίγουμε με τον πλάστη πάνω στο φύλλο σιλικόνης την πράσινη ζαχαρόπαστα και κόβουμε με το ίδιο στρογγυλό κου πατ που έχουμε κόψει και τα μπισκοτάκια.

3) Βρέχουμε το πινελάκι και βάζουμε λίγο νερό πάνω στη ζαχαρόπαστα 

4) ή επάνω στο μπισκότο μας (εγώ προτιμώ αυτή τη μέθοδο) και τοποθετούμε τον πράσινο κύκλο από ζαχαρόπαστα να κολλήσει στο μπισκότο 

5) Ανοίγουμε την κόκκινη ζαχαρόπαστα σε λωρίδα (προτιμώ πάντα την έτοιμη εμπορίου διότι δεν μπορώ να πετύχω το κόκκινο χρώμα) και κόβουμε λωρίδες για να φτιάξουμε τις μάσκες από τα χελωνονιντζάκια.

6) Κόβουμε μικρά λοξά κομματάκια για να φτιάξουμε τα φουλάρια. 

7) Κολλάμε πάνω στην πράσινη ζαχαρόπαστα τη μεγάλη λωρίδα για μάσκα και δύο μικρά για το φουλάρι στην άκρη από το μπισκότο με λίγο νεράκι στο πινέλο μας. 

8) Ανοίγουμε ένα μικρό κομμάτι άσπρης ζαχαρόπαστας και με το καλαμάκι της γρανίτας κόβουμε μικρά στρογγυλά που θα τα χρησιμοποιήσουμε για ματάκια. 

9) Με το πινελάκι βάζουμε λίγο νερό εκεί που θέλουμε να βάλουμε τα ματάκια 

10) και τοποθετούμε προσεκτικά τα μικρά άσπρα κυκλάκια, για να κάνουμε τα μάτια.

11) Με το μαύρο μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής ή με λίγη μαύρη ζαχαρόπαστα, κάνουμε το στόμα και τα ματάκια (εγώ δέχτηκα παρατήρηση ότι ο Ραφαέλο έχει πράσινα μάτια και έτσι διόρθωσα από πάνω το χρώμα των ματιών με πράσινο μαρκαδόρο.

12) Με το καλαμάκι της γρανίτας κόβουμε πάλι μικρά στρογγυλά από την κόκκινη ζαχαρόπαστα και μετά στη μέση (ώστε να έχουμε δύο ημικύκλια) για να φτιάξουμε την γλώσσα από το χελωνονιντζάκι που την κολλάμε με λίγο νεράκι και.... έτοιμος ο Ραφαέλο!!!
Λίγα μυστικά ακόμα

Τα φτιάξαμε μαζί με τον μικρό μου που το διασκέδασε αρκετά. Το συγκεκριμμένο χελωνονιντζάκι με την κόκκινη μάσκα είναι ο Ραφαέλο που είναι ο αγαπημένος του. Για όλο το team απαιτούνται και άλλα χρώματα ζαχαρόπαστας για τις μάσκες και τα φουλάρια που τα αναφέρω στα συστατικά της συνταγής. Καλή επιτυχία και καλή διασκέδαση με τα παιδιά σας.

suntagespareas.gr

Λαχταριστή κρέμα λεμόνι με μούρα τριμμένο μπισκότο... Απόλαυσε χωρίς ενοχές!

Υλικά:
2/3 φλιτζ. ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι φρέσκο ??χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ??χυμό πορτοκαλιού
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
6 μεγάλους κρόκους αυγών
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 1/2 φλιτζάνια blueberries
1 1/2 φλιτζάνια rasberries
8 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μπισκότο

Εκτέλεση:
Πρόσθεσε τα 5 πρώτα υλικά σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, έως 180 ° για περίπου 6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα και βγάλε από τη φωτιά.
Πρόσθεσε το βούτυρο και το ξύσμα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Ρίξε την κρέμα σε ένα μεσαίο μπολ.
Κάλυψε την επιφάνειά του με το πλαστικό καπάκι και βάλ' το στο ψυγείο.
Για να σερβίρεις, βάλε 2 κουταλιές κρέμα σε 8 μικρά ποτήρια και στην κορυφή, βάλε 1 1/2 κουταλιές της σούπας blueberries και 1 1/2 κουταλιές της σούπας rasberries.
Επανάλαβε άλλη με μια στρώση κρέμας και μούρα.
Στην κορυφή πασπάλισε με 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένα μπισκότα.

tlife.gr

Ωραίο το τοστ με ζαμπόν, τυρί και ντομάτα.... αλλά με σοκολάτα;;;

Υλικά:
4 φέτες ψωμί του τοστ
2 αυγά
1/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/8 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
4 κ.σ. Nutella
μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα να ομογενοποιηθούν.
Παίρνουμε τις 4 φέτες το τοστ και τις αλείφουμε τη κάθε μια με 1 κ.σ. Nutella, τις κάνουμε σάντουιτς και τις βουτάμε στο μείγμα αυγού-κρέμας και από τις δύο πλευρές να “μουλιάσουν”.
Τις βάζουμε στο ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 3′ περίπου μέχρι να ροδίσουν καλά. Τις βγάζουμε από τη φωτιά και τις σερβίρουμε αμέσως περιχύνοντάς τες με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

newsone.gr