Oι σεφ αποκαλούν αυτή την συνταγή «Μεσογειακή» και δεν έχουν άδικο.
Υλικά:
500 γραμμάρια μακαρόνια ολικής
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φετούλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια
2 ώριμες ντομάτες
1 κουταλιά σούπας σάλτσα ντομάτας
Ρίγανη, βασιλικό ξερό
1 κουταλιά μαύρες ελιές κομμένες
150 γραμμάρια φέτα, κομμένη
Αλάτι και πιπέρι
Παρμεζάνα για τρίψιμο
Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ τηγάνι ροδίστε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο
Προσθέστε τα κολοκυθάκια και το σκόρδο
Σε πολύ νερό βράστε τα μακαρόνια όσο χρόνο απαιτούν
Στο τηγάνι προσθέστε το κοτόπουλο και ροδίστε το 5 λεπτά, και περισσότερο αν χρειάζεται
Προσθέστε τις ντομάτες, τη ρίγανη, τον βασιλικό και χαμηλώστε τη φωτιά
Αφήστε να σιγοβράσει για 5 με 7 λεπτά, ανακατεύοντας κάπου κάπου
Προσθέστε τις ελιές
Το πιάτο είναι έτοιμο!
Σουρώστε τα μακαρόνια και προσθέστε τα στο τηγάνι
Τελική κίνηση η φέτα: Βάλτε την στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά
Μπόλικη παρμεζάνα από πάνω και φρέσκο βασιλικό αν έχετε
Τα φρούτα και τα λαχανικά κάνουν πολύ καλό στην υγεία μας αλλά παίζουν και σημαντικό ρόλο στην διατροφή μας.
Ποια είναι όμως αυτά που τον Απρίλιο πρέπει να απολαύσουμε γιατί είναι της εποχής αλλά και είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε ώστε να μην επιβαρύνουμε τη φύση αλλά και να ανταμειφθούμε οι ίδιοι από τις ωφέλειες των φυσικά παραγόμενων προϊόντων;
Έτσι, για το μήνα Απρίλιο μπορούμε να απολαύσουμε
Αβοκάντο
Γκρέιπφρουτ
Μανταρίνια
Μπανάνες
Πορτοκάλια
Ακτινίδιο
Φράουλες
Λεμόνια
Από λαχανικά, τρώμε
Αρακά
Aγκινάρες
Kαρότα
Κουνουπίδια
Φρέσκα και ξερά κρεμμύδια
Λάχανα
Μαϊντανό
Ανηθο
Μαρούλι
Μπρόκολα
Παντζάρια
Πατάτες
Πράσα
Ραδίκια
Ραπανάκια
Σπανάκι
Προσοχή την επόμενη φορά που θα σκεφθείτε να ξαναζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων τα παρακάτω!
Ρύζι
Όπως αναφέρουν οι επιστήμονες, το πού θα αποθηκεύσετε το μαγειρεμένο ρύζι είναι πολύ σημαντικό, γιατί αν μείνει για πολλή ώρα σε ζέστη και υγρασία, μπορεί να γεμίσει βακτήρια. Τα βακτήρια αυτά μπορεί να σας προκαλέσουν στομαχόπονο ή διάρροια και μπορεί να πολλαπλασιαστούν αν το ξαναζεστάνετε.
Πατάτες
Οι πατάτες πρέπει να αποθηκευτούν σωστά, για να μην αναπτυχθούν βακτήρια. Αν τις αφήσετε, δε, και σε αλουμινόχαρτο το οποίο δεν παίρνει αέρα, είναι σίγουρη η ανάπτυξη βακτηρίων.
Μανιτάρια
Όπως αναφέρει το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Διατροφής, τα μανιτάρια έχουν πρωτεΐνες οι οποίες μπορεί να καταστραφούν εξαιτίας ενζύμων και μικροοργανισμών που αναπτύσσονται στη ζέστη.
Κοτόπουλο
Το κοτόπουλο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές εάν ξαναζεσταθεί την επόμενη μέρα.
Φυλλώδη λαχανικά
Το σπανάκι, όπως και άλλα φυλλώδη λαχανικά, είναι πλούσιο σε σίδηρο και νιτρικά άλατα. Εάν ξαναζεσταθεί, τα νιτρικά άλατα μετατρέπονται σε νιτρώδη και σε άλλες καρκινογόνες ουσίες.
tonwtiko.gr
Γουργουρίζει το στομάχι σου και ψαχουλεύεις να βρεις κάτι να φας. Προσοχή. Δεν πρέπει να βάλεις στο στόμα σου ό,τι να 'ναι.
Είσαι λίγο πεινασμένη. Ξαπλώνεις. Προσπαθείς να το βγάλεις απ το μυαλό σου και τσουπ πετάγεται ένα συννεφάκι με μια λαχταριστή βάφλα με σοκολάτα και μπανάνα. Τώρα φταις; Δεν φταις. Σηκώνεσαι αμέσως και τρέχεις προς το ψυγείο και καταβροχθίζεις ότι δεις μπροστά σου. Μέγα λάθος φίλη μου.
Αφού λένε κιόλας πως τα σνακ δεν βλάπτουν πριν τον ύπνο, λες δεν πειράζει ας φάω ένα. Κι όμως υπάρχουν μερικά σνακ που πρέπει να αποφύγεις οπωσδήποτε. Αν δεν σε νοιάζει η αύξηση του σωματικού βάρους σου, τουλάχιστον θα θες να κοιμηθείς καλά για να πας φρέσκια φρέσκια το πρωί στην δουλειά.
Υπάρχουν λοιπόν 10 βασικά είδη τροφίμων που δεν πρέπει να φας το βράδυ για συγκεκριμένους λόγους.
1. Λαχανικά
Σου έρχεται στο νου πως τα λαχανικά εφόσον είναι θρεπτικά θα είναι και το τέλειο σνακ που μπορείς να φας πριν κοιμηθείς. Και αυτό είναι λάθος. Τα λαχανικά τείνουν να έχουν μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που κινούνται πολύ αργά μέσω του πεπτικού σου συστήματος. Αν δε θες να είσαι ξενυχτισμένη το επόμενο πρωί στην δουλεία, καλό θα ήταν να τα αποφύγεις.
2. Πατατάκια ή άλλα τέτοιου είδους σνακ
Ένα από τα συνηθέστερα σνακ που τρώμε το βράδυ είναι τα πατατάκια. Εφόσον είναι τόσο βολικά, τα βάζεις στην τσάντα, ψαχουλεύεις λιγάκι και τρως μια μπουκιά. Το θέμα είναι ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν υψηλές δόσεις γλουταμινικού νατρίου, που θα οδηγήσει και πάλι στην αϋπνία.
3. Κόκκινο κρέας
Με λίγη μουστάρδα και λίγο μέλι η μπριζόλα θα είναι πεντανόστιμη. Όσο πειρασμός και να είναι δεν πρέπει να είναι με τίποτα ένα από τα γεύματα που θα φας για βραδινό ή λίγο πριν κοιμηθείς. Το κόκκινο κρέας θα σε δυσκολέψει να πέσεις για ύπνο. Μακριά.
4. Μακαρόνια
Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για να φας, αν είσαι πεινασμένος. Αν όμως τα καταναλώνεις τις βραδινές ώρες, επειδή είναι πλούσια σε λιπαρά θα οδηγήσουν στην αύξηση του σωματικού βάρους ενώ κοιμάσαι. Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε λίπος πολύ γρήγορα όποτε καλύτερα το βράδυ να μην τα προτιμάς.
5. Παγωτά
χ παγωτό, ένα πράγμα χίλιες λέξεις. Είναι από τα αγαπημένα σου σνακ και πρέπει να γνωρίζεις τα πάντα γύρω από αυτό. Όσο αφορά αν πρέπει να το τρως βραδάκι; Όχι φυσικά. Το παγωτό διαθέτει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και λίπους και αν το καταναλώσεις το βράδυ δεν δίνεις την ευκαιρία στο σώμα σου να κάψει αυτά τα τα δύο.
6. Ένα κομμάτι πίτσα
Έχει ξεμείνει στο ψυγείο σου από το βράδυ της Κυριακής και το κοιτάς, σε κοιτά, το ξανακοιτάς και είσαι έτοιμη να το αρπάξεις. ΌΧΙ. Μην υποκύψεις στο πειρασμό. Εκτός του ότι θα αυξηθεί το σωματικό σου βάρος θα σου προκαλέσει καούρα και άντε μετά να κοιμηθείς και να δεις όνειρο τον Σάκη να σε φιλάει.
7. Δημητριακά
Ανήκουστο. Πάντα τρως δημητριακά το βράδυ, δεν θέλεις να σου το απαγορεύσουν κι αυτό, το ξέρω. Κι όμως αγάπη μου πρέπει. Πρέπει να τα αποφύγεις γιατί έχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης που δεν θα σου επιτρέψουν να απολαύσεις τον ύπνο σου.
8. Σοκολάτα
Τέρμα οι παρανομίες. Όχι κρέπες και όχι βόλτες στις 3 τα ξημερώματα στο περίπτερο της γειτονίας για να πάρεις μια σοκολάτα bueno. Η σοκολάτα λοιπόν περιέχει μια ποσότητα καφεΐνης που είναι ότι χειρότερο για τον βραδινό σου ύπνο. Που δεν θα είναι ύπνος γιατί δεν θα κοιμηθείς ποτέ.
9. Αλκόολ
Ένα ποτήρι κρασί τι θα πειράξει, σωστά; Έλα όμως φίλη μου που παραπειράζει. Μπορεί να σε κάνει να αφεθείς πιο εύκολα στην αγκαλιά του ύπνου αλλά το επόμενο πρωί σίγουρα δεν θα είσαι ξεκουραστεί την επόμενη μέρα.
10. Τσίλι
Είναι ότι χειρότερο. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και δεν θα σε αφήσει να πάρεις τον ύπνο που χρειάζεσαι.
ladylike.gr
Οι συνταγές του Marie Claire.
Για 4 μερίδες. Χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
• 1 κοτόπουλο κομμένο στα δύο
• 8 μέτριες πατάτες
• 4 baby λάχανα ή λαχανάκια Βρυξελλών στον ατμό
Για τη σος πέρι-πέρι
• 2 φλιτζ. κόκκινες πιπεριές
• 12 σκελίδες σκόρδο
• 100 ml ουίσκι
• χυμό και ξύσμα από 4 λεμόνια
• 1 λίτρο ηλιέλαιο
Για τη σος πέρι-πέρι χτυπάμε στο μπλέντερ τις πιπεριές (όχι πολύ καυτερές) με το σκόρδο. Προσθέτουμε το ουίσκι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε για 20 δευτερόλεπτα ακόμα. Με το μπλέντερ να δουλεύει, προσθέτουμε σιγά-σιγά το λάδι. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο στη σος πέρι-πέρι για τουλάχιστον δύο ώρες. Ζεσταίνουμε μια ψηστιέρα, τυλίγουμε καλά τις πατάτες με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Ψήνουμε στην ψηστιέρα και το κοτόπουλο, αλείφοντάς το συνέχεια με τη μαρινάδα. Ψήνουμε τα λάχανα στον ατμό για 15 με 20 λεπτά. Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό με τις πατάτες και τα λάχανα.