Ένα διαφορετικό dip από καραμελωμένα κρεμμύδια που μπορείς να το προσφέρεις μέχρι να σερβίρεις το κυρίως πιάτο, μαζί με μπρουσκέτες ή ζεστό ψωμί.

Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα αρέσει τους καλεσμένους σου για αυτό σημείωσε τα υλικά και στο επόμενο τραπέζι βάλτο πολύ ψηλά στη λίστα με τα πιάτα που θα ετοιμάσεις!

Υλικά:
4 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
150 ml ξινή κρέμα
280 γραμμάρια τυρί κρέμα
1/4 κουτάλι του γλυκού ξίδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι λιώσε το βούτυρο μαζί με το λάδι. Μέχρι να ζεσταθούν τα δυο υλικά κόψε τα κρεμμύδια σε μισοφέγγαρα και μόλις το βούτυρο λιώσει τσιγάρισε τα κρεμμύδια για να μαλακώσουν.
Συμπλήρωσε το ξίδι και αφού ανακατέψεις, άφησε το τηγάνι στην άκρη για να κρυώσουν τα κρεμμύδια.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε πολύ καλά τη ξινή κρέμα με την κρέμα τυριού. Πρόσθεσε τα κρεμμύδια με αλάτι και πιπέρι και αφού ανακατέψεις σέρβιρε!

Καλή απόλαυση!

marrymarry.gr

Κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί σ'αυτή την γαστρονομική απόλαυση !

Ελληνικές και Ιταλικές γεύσεις ενώνουν τις δυνάμεις τους σε ένα πιάτο σκέτη απόλαυση. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε!

Υλικά:
500 γραμμάρια ταλιατέλες
350 γραμμάρια ψιλοκομμένα αλλαντικά
3 κ.σ. Ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κ.σ. Μουστάρδα
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
½ φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι νερό
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:
1.Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους.
2.Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
3.Σοτάρουμε τα αλλαντικά.
4.Μόλις πάρουν λίγο χρώμα,σβήνουμε με το λευκό κρασί. Περιμένουμε 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5.Κατόπιν προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα,το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει το μείγμα.
6. Τέλος σερβίρουμε τις ταλιατέλες με τη ζεστή σάλτσα.

followme.gr

Μόνο στον Κόμη Δράκουλα δεν θα αρέσουν…

Υλικά:
1 κουταλιά κορν φλάουρ
1 κουταλιά Βιτάμ
5 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κύβο βοδινού ή κότας
Αλάτι και πιπέρι
150 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι

Εκτέλεση:
1Βράσε τα μακαρόνια με τον κύβο, σούρωσέ τα και διατήρησέ τα ζεστά. Επίσης, φύλαξε και 2 φλιτζάνια από το υγρό όπου έβρασαν.
2Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά σόταρε ελαφρώς το σκόρδο με το Βιτάμ χωρίς να πάρει χρώμα.
3Μετά διάλυσε το κορν φλάουρ σε μισό φλιτζάνι από το νερό των μακαρονιών, ρίξ’ το μαζί με το υπόλοιπο νερό των μακαρονιών στην κατσαρόλα με το σκόρδο, αλατοπιπέρωσε και άφησε τη σάλτσα σκόρδου σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας ώσπου να πήξει ελαφρά.
4Ζέστανε το ελαιόλαδo σε ένα τηγάνι, ρίξε μέσα το μισό τυρί και άφησέ το να πάρει χρώμα. Προς τι όλα αυτά; Μέσα εκεί θα ζεματήσεις τα μακαρόνια και μετά θα τα περιχύσεις με τη σάλτσα σκόρδου και θα τα πασπαλίσεις με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

cookoo.gr

Ένα φοβερό ορεκτικό που συνδυάζει τη νοστιμιά της ψητής πατάτας με μια πληθωρική γέμιση κιμά και μια πλούσια σάλτσα μανιταριών.

Υλικά:
6 πατάτες μεγάλες

Για τη γέμιση:
400γρ. κιμά (200γρ. μοσχαρίσιο + 200γρ. χοιρινό)
250γρ. μανιτάρια άσπρα, σε λεπτές φετούλες
2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό
2 αβγά + 1 κρόκο
4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα μανιταριών:
60γρ. βασιλομανίταρα αφυδατωμένα
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
1 & ¼ φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο ή chives (σχοινόπρασο)
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένετε τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε και τις τυλίγετε μία μία με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε στον φούρνο για περίπου 1 ώρα ή λίγο περισσότερο. Θα εξαρτηθεί από το μέγεθός τους, γι’ αυτό τις δοκιμάζετε βυθίζοντας στη σάρκα τους ένα πιρούνι.
Όσο ψήνονται οι πατάτες ετοιμάζετε τη γέμιση: Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Όταν μαλακώσουν, προσθέτετε τον κιμά και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνετε τα μανιτάρια, ανακατεύετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 6-7 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί. Αλατοπιπερώνετε και, εκτός φωτιάς, προσθέτετε στο μίγμα το μαϊντανό και τα δύο αβγά χτυπημένα με το γάλα ή την κρέμα.
Όταν ψηθούν οι πατάτες, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και με μια οριζόντια τομή κόβετε από ένα καπάκι. Με ένα κουταλάκι αφαιρείτε με προσοχή τη σάρκα τους όπως κάνετε για τα γεμιστά και τη βάζετε σε μπολ. Αλατοπιπερώνετε τη σάρκα της πατάτας, προσθέτετε το μίγμα του κιμά και ανακατεύετε. Γεμίζετε τις φωλιές πατάτας έτσι ώστε η γέμιση να προεξέχει σαν βουναλάκι.
Σκεπάζετε τις πατάτες με τα καπάκια τους και τις μεταφέρετε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. Τις αλείφετε με τον κρόκο του αβγού, αφού πρώτα τον αραιώσετε με δύο τρεις κουταλιές της σούπας νερό και ψήνετε τις πατάτες στο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε και τη σάλτσα των μανιταριών: Βάζετε τα μανιτάρια σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά να ενυδατωθούν και τα σουρώνετε. Σοτάρετε στο βούτυρο το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτετε τα μανιτάρια. Τα σοτάρετε και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 6-7 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να πήξει. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μαϊντανό. Όταν ψηθούν οι πατάτες, τις σερβίρετε με τη σάλτσα μανιταριών.

olivemagazine.gr

Λατρεύεις τις τηγανιτές πατάτες; Αν ναι, τότε πρέπει οπωσδήποτε να τις δοκιμάσεις σε συνδυασμό με την παρακάτω Βέλγικη σως και θα τις λατρέψεις ακόμα περισσότερο!

Το μυστικό για να φτιάξεις τηγανιτές πατάτες δεν είναι να τις φτιάξεις καθώς αυτό είναι πανεύκολο. Το μυστικό είναι να βρεις μία τέλεια σως για να τις συνοδεύσεις. Διάβασε παρακάτω και θα μας θυμηθείς..

Υλικά:
Μαγιονέζα και κόκκινο ξύδι

Εκτέλεση:
1. Ανάμειξε όση μαγιονέζα θέλεις με όσο ξύδι θέλεις.
2. Όση ώρα ανακατεύεις δοκίμαζε από τη σως έτσι ώστε να γίνει όπως ακριβώς τη θέλεις.

faysbook.gr