Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τα λαχανικά.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τόσο που να κρατάνε λίγο (20 λεπτά ). Τα σουρώνετε και τα κρατάτε ζεστά.
Ζεσταίνετε  30γρ. Μαργαρίνη Χωριό Soft με ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τις πιπεριές, τα καρότα, το σκόρδο και το κρεμμύδι, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σιγοβράζετε για 2 – 3 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους .
Ρίχνετε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε την σάλτσα λαχανικών 20 λεπτά επί πλέον.
Ρίχνετε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και τα ανακατεύετε απαλά μέσα στην σάλτσας για 1’-2’.
Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο και τα σερβίρετε πασπαλισμένα με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε Χωριό Ποικιλία τριμμένων τυριών με Γραβιέρα.

Υλικά:

500γρ. πένες
1 πράσινη πιπεριά , σε λωρίδες
1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες
1-2 μέτρια καρότα, σε ροδέλες
200γρ. μανιτάρια , ολόκληρα τα μικρά , στην μέση αν είναι μεγάλα
1 κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες (προαιρετικά)
3-4 φρέσκιες ντομάτες, αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες
30γρ. Μαργαρίνη Χωριό Soft με ελαιόλαδο (Νηστίσιμη)
1 ματσάκι μαϊντανό ή βασιλικό (ψιλοκομμένο)
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Χωριό Ποικιλία Τριμμένων τυριών με Γραβιέρα (προαιρετικά)

Πηγή: minervahorio.gr

Εκτέλεση:
Κόβουμε και ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο ως εξής: τον κόβουμε  σε κομμάτια και τον τοποθετούμε από την προηγούμενη μέρα σε μπολ. Τον σκεπάζουμε με νερό και τον αφήνουμε για 12 έως 24 ώρες, αλλάζοντας αρκετά συχνά το νερό (τουλάχιστον έξι φορές).
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και το μαϊντανό.
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το Χωριό Ελαιόλαδο Κλασικό και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη και το μαϊντανό.
Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό περίπου, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει, σε μέτρια φωτιά, για 20 περίπου λεπτά, έως ότου μαλακώσουν τα κρεμμύδια, απορροφήσει τα υγρά του και μείνει στην κατσαρόλα μας ελάχιστη σάλτσα.
Αλευρώνουμε τον μπακαλιάρο. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε Χωριό Ελαιόλαδο Κλασικό και μόλις κάψει τον προσθέτουμε και τηγανίζουμε κι από τις δύο πλευρές.
Τέλος, προσθέτουμε τον μπακαλιάρο στη σάλτσα και συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου 5 λεπτά ακόμη, ώσπου να πιεί τα υγρά του κουνώντας παράλληλα συνέχεια την κατσαρόλα, για να μην μας κολλήσει.

Υλικά:
2 κιλά μπακαλιάρο παστό
2 φλιτζάνια του τσαγιού Χωριό Ελαιόλαδο Κλασικό
6 μέτρια κρεμμύδια
6 σκελίδες σκόρδο
6 ντομάτες ώριμες
2 κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ
1 ματσάκι μαϊντανό
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Χωριό Ελαιόλαδο Κλασικό και αλεύρι για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι

Πηγή: minervahorio.gr

Εκτέλεση:
Βράζετε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε χοντρές ροδέλες.
Λιώνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτετε τα κομμάτια του ζαμπόν με το κρεμμύδι και ανακατεύετε. Προσθέτετε το αλεύρι και ρίχνετε το ζωμό λαχανικών.
Χαμηλώνοντας τη φωτιά, συνεχίζετε να ανακατεύετε, προσθέτοντας σιγά-σιγά το PHILADELPHIA. Βγάζετε το μείγμα από τη φωτιά και το αλατοπιπερώνετε.
Βουτυρώνετε ένα πυρέξ με την υπόλοιπη ποσότητα βουτύρου και απλώνετε τις πατάτες, το μείγμα με το PHILADELPHIA και τα μυρωδικά. Ψήνετε στους 150°C βαθμούς για 15 λεπτά.

Υλικά για 4 άτομα:
1 κιλό πατάτες
2 κουτ. σουπ. βούτυρο
150 γρ ζαμπόν, κομμένο σε κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλ. αλεύρι
1 κύβο λαχανικών
150 γρ PHILADELPHIA με Σκόρδο και Χορταρικά
2 ματσάκια φρέσκα μυρωδικά(πχ. μαϊντανό)

Πηγή: philadelphia.gr

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα μύδια. Αφαιρούμε το κέλυφος από τις γαρίδες καθώς και το έντερο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2΄-3΄ ανακατεύοντας να μην πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο, το καρότο, το κολοκύθι, την πιπεριά και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε για 2΄-3΄ να μαραθούν ελαφρά.
Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε να λαδωθεί. Προσθέτουμε τον ζωμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας τακτικά γιατί πιάνει το ζυμαρικό για 10΄εχοντας τη κατσαρολα σκεπασμενη.
Βάζουμε τα θαλασσινά στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά έως ότου ανοίξουν τα μύδια και κοκκινίσουν οι γαρίδες. Πασπαλίζουμε μαϊντανό και σερβίρουμε με λεμόνι.

Υλικά:
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο σε καρέ
1 κολοκύθι ψιλοκομμένο σε καρέ
250 γρ. ασπρομανίταρα σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ
2 φλ. κριθαράκι με Σόγια Fytro
5 φλ. ζωμό λαχανικών
12 μύδια
12 γαρίδες
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα:
λεμόνι

Πηγή: argiro.gr

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και  κόβουμε σε ροδέλες  τα καλαμαράκια, και τα  πλένουμε  καλά.
Ύστερα  τα βάζουμε  σε μια κατσαρόλα με  αρκετό νερό και τον Σπιτικό Ζωμό Λαχανικών , προσθέτουμε  όλα τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρασί, και σιγοβράζουμε  τα καλαμαράκια με το νερό που αφήνουν, μέχρι να βράσουν καλά.
Σουρώνουμε τα λαχανικά και τα καλαμαράκια, και βάζουμε  800 γρ. από το βραστό ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, μαζί με το Pummaroψιλοκομμένο κλασικό τοματάκι  και το ελαιόλαδο.
Μόλις πάρουν βράση, προσθέτουμε  το κοφτό μακαρονάκι και βράζουμε  για 20 λεπτά.
Μόλις το μακαρονάκι γίνει αλ ντέντε, προσθέτουμε  τα καλαμαράκια στη σάλτσα και  συνεχίζουμε το μαγείρεμα  για άλλα 10 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να μείνει επάνω στο κοφτό μακαρονάκι.

Tip: μπορείτε να προσθέσετε μύδια ή γαρίδες για περισσότερη ποικιλία και γεύση.

Υλικά :
2 κιλάκαλαμαράκια
500γρ κοφτό μακαρονάκι
450ml κρασί κόκκινο ξηρό
500γρ. Pummarό ψιλοκομμένο κλασικό τοματάκι
1 «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών  Knorr
250  ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
καρότο κομμένο σε ψιλές φέτες
1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε ζάρια
1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο
1 κ.σ. θυμάρι
½ κ.σ. ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
Πιπέρι και αλάτι

Πηγή: knorr.gr