Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε την σάλτσα. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτετε τις  ντομάτες τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη και  βράζετε την σάλτσα  για 30 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει.
Συγχρόνως ετοιμάζετε τις γαρίδες. Τις πλένετε καλά και τις βράζετε  για 3-4 λεπτά. Τις σουρώνετε, αφαιρείτε το κέλυφος και κρατάτε τα κεφάλια. Ανασηκώνετε με προσοχή, για να μην αποσπαστεί,  το κεφάλι στην βάση κάθε γαρίδας και με κοφτερό μαχαίρι κάνετε μια χαρακιά και αφαιρείτε το μαύρο εντεράκι από την ράχη της.
Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη ρίχνετε μέσα τις γαρίδες και τις αφήνετε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, όχι πάρα πάνω γιατί σκληραίνουν,
Τις σερβίρετε με ρύζι ατμού ή πατάτες τηγανητές.

Υλικά:
1 κιλό γαρίδες
Για την σάλτσα
120ml ( ½ φλιτζάνι) βιολογικό ελαιόλαδο Χωριό
2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
μια πρέζα τριμμένο μπαχάρι
1 κουτ. τσαγιού κοφτή ρίγανη
1/2 κουτ. τσαγιού ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι

Πηγή: minervahorio.gr

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Αλείφετε ένα στρογγυλό αντικολλητικό πυρέξ (περ. 22 εκατ.) με λίγο λάδι και απλώνετε τη σφολιάτα.
Ανακατεύετε καλά το γάλα, τα αυγά και το PHILADELPHIA Light (κατά προτίμηση με μίξερ). Προσθέτετε τα μανιτάρια και το προσούτο, αλατοπιπερώνετε και αναμιγνύετε.
Ρίχνετε το μίγμα πάνω στη σφολιάτα, προσθέτετε επάνω τα τοματίνια και αφήνετε να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά.

Υλικά για 4 άτομα:
150 γρ PHILADELPHIA Light
100 γρ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 φύλλο σφολιάτας (περ. 250γρ)
50 γρ προσούτο
200 γρ τοματίνια
3 αβγά
0.5 λίτρο γάλα
1 κουτ. γλ. ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πηγή: philadelphia.gr

Εκτέλεση:
Ανάβουμε το φούρνο στους 200ο. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και αν χρειαστεί, τις βουρτσίζουμε, γιατί θα ψηθούν ακαθάριστες. Κόβουμε τις μεγαλύτερες στη μέση (αν χρησιμοποιήσουμε κανονικές πατάτες τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε κυδωνάτες). Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε με πιρούνι το μείγμα. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις ανακατεύουμε με το μείγμα πολύ καλά. Τις βάζουμε στο φούρνο σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο, το οποίο θα αφαιρέσουμε μετά από 30'. Τις ψήνουμε συνολικά 1-1.30' ώρα, ανακατεύοντας τακτικά. Αν χρειαστούν υγρό, προσθέτουμε 3-4 κ.σ. νερό.

Υλικά:
1200 γρ. μικρές, βιολογικές πατατούλες (εναλλακτικά, κοινές πατάτες)
3/4 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο
1 πορτοκάλι, το ξύσμα και το χυμό
1 λεμόνι, το ξύσμα και το χυμό
5 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.γ. κύμινο σε σπόρους
2 κ.γ. σιναπόσπορος
1 κ.γ. πάπρικα καυτερή
1 κ.γ. τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πηγή: athinorama.gr

Εκτέλεση:
Αφού ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό που μόλις τα σκεπάζει  για να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια τρίβουμε την ντομάτα και μαζί με το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τη δάφνη τα ρίχνουμε στα κρεμμύδια. Τα σκεπάζουμε, τα βάζουμε να βράσουν και αφού πιουν τα υγρά τους ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό, μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε δύο φύλλα, αφού πρώτα φυσικά τα λαδώσουμε. Ρίχνουμε πάνω τη μισή γέμιση και σκεπάζουμε με ένα φύλλο ακόμα. Τέλος ρίχνουμε και την υπόλοιπη γέμιση, βάζουμε από πάνω δύο ακόμη φύλλα και κλείνουμε καλά τις άκρες.
Αφού αλείψουμε την επιφάνεια με λίγο ακόμη λάδι, ραντίζουμε με χλιαρό νερό  και ψήνουμε την πίτα στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.

Υλικά:
2 πακέτα παραδοσιακό φύλλο
1 κιλό ντομάτες
8 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
λίγη ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
Χωριό Ελαιόλαδο Αειφόρο
1/2 ποτήρι νερό
αλάτι, πιπέρι

Πηγή: minervahorio.gr

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καλαμάρια αφαιρώντας από μέσα τα εντόσθια και κόβοντας το κεφάλι από το υπόλοιπο σώμα.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό και τσιγαρίζουμε για 2’-3’ το ξερό κρεμμυδάκι.
Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καλαμαράκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 4’-5’ μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
Σβήνουμε με το μισό κρασί και ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μισό μαϊντανό. Ανακατεύουμε για 15’.
Προσθέτουμε 4 1/2 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει καλά.
Τότε ρίχνουμε τις σταφίδες, το ρύζι και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά.
Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Γεμίζουμε τα καλαμαράκια με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού, όχι όμως μέχρι επάνω, έτσι ώστε να μπορούν να κλείσουν με μια σκληρή οδοντογλυφίδα χωρίς να «χυθεί» η γέμιση.
Τοποθετούμε τα καλαμαράκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το υπόλοιπο το κρασί.
Σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30’.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20’ μέχρι να ροδίσουν από πάνω και σερβίρουμε.

Υλικά:
6 μεγάλα καλαμάρια
1 1⁄2 φλιτζάνι τσαγιού 
αραβοσιτέλαιο
1 ματσάκι μαϊντανό 
(ψιλοκομμένο)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
(ψιλοκομμένα)
1 μέτριο κρεμμύδι 
(ψιλοκομμένο)
2 κ.σ. σταφίδες
1 1⁄2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί αρετσίνωτο
αλάτι & πιπέρι
Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό

Πηγή: minervahorio.gr