Χρόνος προετοιμασίας 20΄
Χρόνος μαγειρέματος 10΄
Μερίδες 2

Υλικά:
1/2 φλιτζ. ρύζι μακρύκοκκο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
250 γραμμ. γαρίδες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 πρέζα καυτερή πάπρικα
3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε φέτες
5-6 ντοματίνια ή 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Βράζουμε το ρύζι και το διατηρούμε ζεστό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε τις γαρίδες, να αλλάξουν χρώμα, για 2 λεπτά. Τις βγάζουμε σε πιάτο. 
2. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τις πιπεριές και τα σοτάρουμε για 2΄. 
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ρύζι, το μαϊντανό, τις γαρίδες και αλατοπίπερο. Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στη φωτιά για 3΄-4΄ να ενωθούν οι γεύσεις. Σερβίρουμε αμέσως.

missbloom.gr

Αν και είναι πρωί όταν βλέπεις αυτήν την φωτογραφία δεν σε πιάνει μια λιγούρα και μην ανυπομονησία να έρθει το μεσημέρι;

Πάρε στυλό και σημείωσε την συνταγή που θα σε συναρπάσει...

Υλικά:
1 κιλό γαρίδες μεγάλες
250 γρ. φρυγανιά τριμμένη
½ φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
2 αυγά χτυπημένα
χυμός λεμονιού, όσος θέλετε
αλάτι, πιπέρι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα ντομάτας:
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
500 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 κύβος λαχανικών
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
125 ml λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση:
Πλένετε τις γαρίδες και αφαιρείτε τα κεφάλια και το κ΄ςλυφος αφήνοντας μόνο αυτό της ουράς τους. Τις βάζετε σε μια λεκάνη με κρύο νερό. Αφήνετε τις γαρίδες στο νερό 20΄. Τις στραγγίζετε και τις στεγνώνετε καλά.
Αναμειγνύετε το κεφαλοτύρι με τη φρυγανιά. Βουτάτε τις γαρίδες πρώτα στο αυγό και μετά στο μείγμα φρυγανιάς-τυριού. Τηγανίζετε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Στο μεταξύ, σε άλλη κατσαρόλα ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε το κρασί, τη ζάχαρη, τις ντομάτες, τον κύβο και αλατοπίπερο. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει 15΄ και τη σερβίρετε με τις γαρίδες, στις οποίες προσθέτετε όσο λεμόνι θέλετε.

icookgreek.gr

Υλικά:
2 κονσέρβες ρεβύθια στραγγισμένα
90 ml. ελαιόλαδο ( 6 κ.σ.)
500 γρ. γαρίδες μεσαίες, καθαρισμένες
3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. κόκκος κόκκινο πιπέρι χοντροσπασμένο
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού


Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Βάζουμε τα ρεβύθια σε ένα ταψί και τα ανακατεύουμε με 1 κ.σ. λάδι, 1/2 κ.γ. αλάτι και ψήνουμε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά.
Βάζουμε τις γαρίδες σε ένα μπόλ και τις ανακατεύουμε με 4 κ.σ. λάδι, το σκόρδο, το ξύσμα του λεμονιού, τους κόκκους του πιπεριού και 1 κ.γ. αλάτι. Αφήνουμε τις γαρίδες να μαριναριστούν για 10 περίπου λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί απο το φούρνο και προσθέτουμε τις γαρίδες στα ρεβύθια. Συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο για ακόμη 5-8 λεπτά.
Βγάζουμε το φαγητό απο το φούρνο και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι. Πασπαλίζουμε με το μαιντανό και γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

cookbox.gr