Εκτέλεση:
Πριν κάνεις οτιδήποτε, προθέρμανε τον φούρνο στους 200ο C.
Αφού αλατίσεις το νερό, βάλτο να βράσει μαζί με τον σπιτικό ζωμό λαχανικών.
Στη συνέχεια, ζέστανε το λάδι.
σε ένα τηγάνι και αφού τσιγαρίσεις το κρεμμύδι πρόσθεσε και το κάρυ.
Ρίξε μέσα και το ρύζι, ανακάτεψε λίγο και πρόσθεσε και το νερό που είχες βράσει στην αρχή.
Αφού πάρει βράση, άδειασέ το σε ένα ταψάκι, σκέπασέ το και βάλτο στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Το ασιατικό ρύζι με κάρυ είναι σχεδόν έτοιμο. Πρόσθεσε λίγο Flora soft με βούτυρο, ανακάτεψε καλά με ένα πιρούνι να αναμειχθεί καλά και όπως είναι έτσι ζεστό το σερβίρεις!

Υλικά:
400γρ. ρύζι μπασμάτι
1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 κούπας ηλιέλαιο
1 κουταλιά κάρυ
800 γρ. Νερό
2 μερίδες "Σπιτικό" ζωμό λαχανικών Knorr
50 γρ. Flora Soft με βούτυρο
2 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Aλάτι

Πηγή: cookoo.gr

"Ντροπή το ποσοστό των τροφίμων που σπαταλιούνται".

 Το 25-33% των τροφίμων που παράγει ετησίως για κατανάλωση στον κόσμο χάνεται ή πετιέται. Οι απώλειες αυτές θα μπορούσαν να κάνουν τη διαφορά όσον αφορά στο χάσμα μεταξύ υποσιτισμού και επαρκούς δίαιτας σε πολλές χώρες, αναφέρει σε έκθεσή που δημοσίευσε την Πέμπη η Παγκόσμια Τράπεζα.

Ο πρόεδρος του διεθνούς οργανισμού Τζιμ Γιονγκ Κιμ χαρακτήρισε ντροπή το ποσοστό των τροφίμων που σπαταλιούνται παγκοσμίως.

«Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πηγαίνουν για ύπνο νηστικοί κάθε βράδυ κι όμως εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στο σκουπιδοτενεκέ ή χαλάνε πριν φτάσουν στην αγορά», είπε.

Σε περιοχές όπου ο υποσιτισμός είναι σύνηθες φαινόμενο όπως στην Αφρική και τη Νότια Ασία, η σπατάλη αντιστοιχεί σε 400-500 χαμένες θερμίδες κατ' άτομο ημερησίως.

Στον αναπτυγμένο κόσμο οι απώλειες μπορεί να κυμαίνονται από 750 μέχρι 1.500 θερμίδες ημερησίως.

Όσον αφορά στη θερμιδική απόδοση, το 53% όλων των τροφίμων που χάνονται ή σπαταλιούνται είναι δημητριακά και ακολουθούν τα φρούτα και τα λαχανικά.

Οι μεγαλύτερες απώλειες καταγράφονται κατά τις διαδικασίες παραγωγής, φύλαξης και κατανάλωσης αλλά τα ποσοστά διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με την περιοχή.

Στη Βόρεια Αμερική το 61% των απωλειών εντοπίζεται στο στάδιο της κατανάλωσης, για παράδειγμα τρόφιμα που αγοράζονται και αφήνονται να σαπίσουν στα ψυγεία.

Σε χώρες όπως οι ΗΠΑ και η Βρετανία στο στάδιο της κατανάλωσης μια τετραμελής οικογένεια σπαταλάει τρόφιμα αξίας 1.600 δολαρίων και 1.100 λιρών, αντιστοίχως, σε ετήσια βάση.

Στην υποσαχάρια Αφρική μόνο το 5% των τροφίμων χάνεται στο στάδιο αυτό, όμως τεράστιες ποσότητες σπαταλώνται κατά τις διαδικασίες παραγωγής και επεξεργασίας.

Σύμφωνα με την έκθεση, η πολιτική που ακολουθούν τα μεγάλα σουπερμάρκετ μπορεί να υποκινεί την υπερπαραγωγή τροφίμων και τις διαφημιστικές προσφορές με αποτέλεσμα να  ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να αγοράζουν περισσότερα απ' όσα έχουν πραγματική ανάγκη.

Η σπατάλη τροφίμων σημαίνει επίσης και σπατάλη ενέργειας και φυσικών πόρων. Για παράδειγμα, η ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ρυζιού ή την επεξεργασία του νερού, σπαταλιέται άδικα εάν και το τελικό προϊόν «χαθεί».

Ορισμένες λύσεις που ενδεχομένως θα περιόριζαν τη σπατάλη περιλαμβάνουν την αλλαγή των τεχνικών αγροτικής παραγωγής, τις επενδύσεις στις μεταφορές και την αποθήκευση των τροφίμων και την αλλαγή της συμπεριφοράς των καταναλωτών και των εμπόρων.

Πηγή: parapolitika.gr

Σε 914 έφθασε ο αριθμός των ξενοδοχείων που άνοιξαν κατά την περίοδο της οικονομικής κρίσης (200913) στη χώρα μας, ενώ το ίδιο χρονικό διάστημα διέκοψαν τη λειτουργία τους 613 μονάδες.

Τα σχετικά στοιχεία δημοσιοποιήθηκαν από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος με αφορμή την 3η Γενική Συνέλευση των μελών του η οποία πραγματοποιήθηκε, χθες, στο Εκθεσιακό Κέντρο Metropolitan Expo στο πλαίσιο της έκθεσης Horeca. Τα νέα ξενοδοχεία που άνοιξαν είχαν συνολική δυναμικότητα 63.392 κλινών, ενώ αυτά που αποσύρθηκαν από την αγορά, 34.480 κλινών. Το 73% των μονάδων που άνοιξαν εντάχθηκε στις τρεις υψηλότερες κατηγορίες ξενοδοχείων. Στον αντίποδα, από τις μονάδες που διέκοψαν τη λειτουργία τους μόνο το 3% προερχόταν από τις τρεις υψηλότερες κατηγορίες. Το 2013, το ξενοδοχειακό δυναμικό της χώρας έφθασε σε 9.674 μονάδες.

Ο πρόεδρος του ΞΕΕ κ. Γιώργος Τσακίρης, κατά τη διάρκεια της ομιλίας του, αφού αναφέρθηκε στην εντυπωσιακή πορεία του ελληνικού τουρισμού κατά την περυσινή χρονιά, τόνισε για το 2014 ότι «τα μηνύματα από τις βασικές αγορές προέλευσης των επισκεπτών μας υπό την πάγια προϋπόθεση της διατήρησης της πολιτικής σταθερότητας και συγχρόνως της καλής εικόνας της χώρας μας δείχνουν πως μπορούμε να πάμε ακόμη καλύτερα και να επιτύχουμε περαιτέρω αυξητικές τάσεις». Επίσης, ο κ. Τσακίρης παρουσίασε πέντε κεντρικούς άξονες παρεμβάσεων πρώτης γραμμής που μπορούν να δώσουν ώθηση στον ελληνικό τουρισμό και στην ελληνική ξενοδοχία. Οι άξονες αυτοί είναι ο εμπλουτισμός του τουριστικού προϊόντος με νέες θεματικές και προσοδοφόρες μορφές τουρισμού, η αναβάθμιση των παρεχομένων ξενοδοχειακών υπηρεσιών, η στήριξη των ελληνικών ξενοδοχείων και καταλυμάτων ο προσδιορισμός του μοντέλου τουριστικής ανάπτυξης και η επένδυση πόρων στην εθνική τουριστική προβολή.

Σύμφωνα με τα στοιχεία (ΙΤΕΠ, ΚΤΕΤ) που παρουσιάστηκαν από το Επιμελητήριο, για το 2013, οι διεθνείς αφίξεις αυξήθηκαν κατά 15,4%, φθάνοντας σε 17,9 εκατ., οι διανυκτερεύσεις κατά 14,5%, φθάνοντας σε 161,3 εκατ. και οι εισπράξεις κατά 18,1%, ξεπερνώντας τα 11,8 δισ. ευρώ. Η μέση δαπάνη ανά ταξίδι διαμορφώθηκε στα 661,3 ευρώ (αύξηση 7,3% σε σχέση με το 2012), η μέση δαπάνη ανά διανυκτέρευση στα 73,4 ευρώ και η μέση διάρκεια παραμονής στις 9 ημέρες. Η Ευρώπη παραμένει η κύρια πηγή προέλευσης των τουριστών μας με ποσοστό 88%. Το μερίδιο, όμως, της Ευρώπης το 2013 σημείωσε μικρή μείωση σε σχέση με το 2012, ενώ αντίθετα αυξήθηκαν τα μερίδια της Ασίας και της Αμερικής. Οι αφίξεις από την Κίνα αυξήθηκαν πάνω από 160%, από τη Ρωσία κατά 54% και από την Τουρκία κατά 35%. Από τις ευρωπαϊκές χώρες, οι Γερμανοί τουρίστες εξακολουθούν να έχουν το μεγαλύτερο μερίδιο στην ελληνική αγορά, με δεύτερους τους Βρετανούς. Τα μερίδιά τους, όμως, σημειώνουν πτώση σε σχέση με το 2012. Αντίθετα, αύξηση παρουσιάζουν τα μερίδια των Ρώσων και των Γάλλων τουριστών.

Στο μεταξύ, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιοποίησε, χθες, η Ενωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης, περίπου 100.000 περισσότερες διανυκτερεύσεις καταγράφηκαν το 2013 σε σχέση με το 2012 στη συμπρωτεύουσα, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 5,4%, ενώ η μέση πληρότητα των μονάδων μειώθηκε κατά 2,1%. Οι διανυκτερεύσεις των Ελλήνων αυξήθηκαν κατά 10%, φθάνοντας σε 952.599. Τη μεγαλύτερη αύξηση κατά 51,3% από τις βασικές ξένες αγορές σημείωσαν οι διανυκτερεύσεις των Ρώσων τουριστών, φθάνοντας τις 90.071.

Πηγή: kathimerini.gr