Έρχονται ΝΕΕΣ τάσεις στον καφέ από διάφορα μεγάλα café του εξωτερικού!
Οκτώβριος 17, 2015Ειδικοί από διάφορα μεγάλα café του εξωτερικού, αλυσίδες και μη, κάνουν προβλέψεις για τις νέες τάσεις στον καφέ. Για να δούμε, θα πέσουν μέσα;
Η καθημερινή απόλαυση του καφέ είναι ένα φαινόμενο που κεντρίζει το ενδιαφέρον παγκοσμίως στους ειδικούς της γεύσης. Κι όπως με τις κουζίνες και τα πιάτα, έτσι και στο κομμάτι του καφέ υπάρχουν τάσεις που ξεπροβάλλουν κάθε λίγο και αλλάζουν τα δεδομένα. Και σύμφωνα με τους ειδήμονες από διάφορα κορυφαία café και αλυσίδες του εξωτερικού, η υπόθεση «καφές» έχει πολλά να δει ακόμα.
Το μέλλον είναι… κρύο
Σύμφωνα με την αμερικάνικη αλυσίδα Stumptown Coffee, ο ζεστός καφές έτυχε της προσοχής όλων την τελευταία δεκαετία, με πλήθος καινοτομιών στη γεύση. Τα τελευταία 1-2 χρόνια, όμως, ο προβολέας άρχισε να πέφτει στους κρύους καφέδες cold brew, δηλαδή κρύα έκδοση του καφέ φίλτρου και απ’ ό,τι φαίνεται οι δυνατότητες είναι αμέτρητες, με τα Date Coffee Shakes (shake με χουρμάδες), τον Hopped Cold Brew κ.ά.
Στην τάση για παγωμένο καφέ συμφωνεί και η αμερικάνικη αλυσίδα La Colombe, της οποίας οι ειδικοί μιλούν για νέους και καλύτερους τρόπους για να έχουμε cold brew καφέ. Να σημειώσουμε ότι αυτό σημαίνει ότι ο καφές γίνεται εξ ολοκλήρου με κρύο νερό κι όχι όπως στο φρέντο εσπρέσο που το νερό ζεσταίνεται και στη συνέχεια του προστίθεται πάγος. Το αποτέλεσμα αυτής της νέας τάσης είναι ο Draft Latte, δηλαδή ένας παγωμένος latte με γάλα και cold brew καφέ που σερβίρεται σαν μπίρα, χωρίς να υπάρχει θερμότητα στην διαδικασία -κάτι που φυσικά χρειάζεται υπομονή, αφού μπορεί να διαρκέσει ώρες.
Καφέδες με υπογραφή
Το Toby’s Café στο Μπρούκλιν παρατηρεί ότι υπάρχει μια αυξανόμενη τάση στα γλυκά signature ροφήματα, δηλαδή ροφήματα που αποτελούν έμπνευση κάποιου café και γίνονται διάσημα στη συνέχεια. Το φθινοπωρινό ρόφημα του μαγαζιού, μάλιστα, φαίνεται πως πηγαίνει την τάση ένα σκαλί παραπάνω, με το Maple Sage Latte με σιρόπι σφενδάμου. Κι όσον αφορά την παραγωγή του καφέ, η τάση είναι –ευτυχώς- η μείωση τον αποβλήτων.
Ποιότητα και αυθεντικότητα
Οι ειδικοί της αλυσίδας Dunkin’ Donuts δίνουν έμφαση στη σημασία που έχει η ποιότητα του καφέ και η αυθεντικότητα του ροφήματος και πιστεύουν ότι εκεί θα δοθεί η έμφαση μελλοντικά. Είτε ο πελάτης είναι έμπειρος καταναλωτής, είτε όχι, θα υπάρξει μεγαλύτερη απαίτηση για αυθεντικότητα και υψηλή ποιότητα. Ακόμη, προσθέτουν ότι τα ροφήματα με βάση τον εσπρέσο θα αρχίσουν να αυξάνονται.
Έθνικ καφέδες και περίεργοι συνδυασμοί
Στην αλυσίδα The Coffee Bean & Tea Leaf πιστεύουν ότι στο μέλλον θα δούμε πολλούς συνδυασμούς, όπως καφέ και τσάι μαζί, κάτι που ήδη γίνεται παγκοσμίως, ειδικά στην Ασία. Ο καφές από ρίζα ραδικιού κάνει come-back, ειδικά ως cold-brew, ενώ οι τοπικές παραδόσεις στον καφέ θα αρχίσουν να γίνονται πιο mainstream και να διαδίδονται παγκοσμίως (όπως ο βιετναμέζικος καφές με συμπυκνωμένο γάλα και το ταϊλανδέζικο ice tea).
Όλα είναι στο νερό
Στο Joe Coffee της Νέας Υόρκης, η ελπίδα των ειδικών είναι το μέλλον να μην έχει να κάνει με τον κρύο καφέ, αλλά με το… νερό. Μπορεί αυτό να ακούγεται περίεργο, αλλά γίνεται πολύς λόγος τελευταία για το νερό που χρησιμοποιείται στον καφέ και όλα δείχνουν ότι η βιομηχανία θα αρχίσει να βλέπει με άλλο μάτι αυτό το πολύ σημαντικό συστατικό του καφέ. Οι ειδικοί φαντάζονται ότι δεν βρισκόμαστε μακριά από τον καφέ που θα φτιάχνεται π.χ. από 3 διαφορετικές πηγές νερού και αν σκεφτούμε ότι ο καφές αποτελείται κατά 98% από νερό, αυτό το concept μοιάζει να έχει λογική.
clickatlife.gr
Μαγικές φωτογραφίες από την υπερπανσέληνο
Σεπτέμβριος 28, 2015Μαγικές φωτογραφίες από όλο τον κόσμο χάρισε το σπάνιο αστρονομικό φαινόμενο που είχε να συμβεί από το 1982 και έγινε ορατό από το μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης, την Αφρική, την Αμερική και τη δυτική Ασία.
Το φαινόμενο, το οποίο θα επιστρέψει και πάλι το 2033, δεν κατάφερε να γίνει ιδιαίτερα ορατό στην χώρα μας λόγω της πυκνής συννεφιάς.
Οι φάσεις του φαινομένου όπως έγινε ορατό στην Ελλάδα:
Έναρξη έκλειψης παρασκιάς: 3:11 πμ
Έναρξη μερικής έκλειψης: 4:07 πμ
Έναρξη ολικότητας: 5:11 πμ
Μέγιστο έκλειψης: 5:47 πμ
Τέλος ολικότητας: 6:23 πμ
Τέλος μερικής έκλειψης 7:27 πμ
Τέλος έκλειψης παρασκιάς 8:22 πμ (η Σελήνη θα έχει ήδη δύσει)
Η έκλειψη της 28ης Σεπτεμβρίου ήταν η τέταρτη και τελευταία ολική σεληνιακή έκλειψη της τελευταίας διετίας. Οι προηγούμενες ολικές εκλείψεις έλαβαν χώρα στις 15 Απριλίου 2014, στις 8 Οκτωβρίου 2014 και στις 4 Απριλίου 2015.
Παρά την ολική έκλειψη, το φεγγάρι δεν έγινε τελείως σκοτεινό, αλλά πήρε μια κοκκινωπή απόχρωση, η οποία οφείλεται σε ηλιακό φως που φτάνει στο φεγγάρι αφού ανακλαστεί από τη Γη.
Στο φαινόμενο της υπερπανσεληνιακής ολικής έκλειψης η πανσέληνος δείχνει αρκετά μεγαλύτερη και λαμπρότερη από το συνηθισμένο. Οι «υπερπανσέληνοι» δημιουργούνται επειδή η τροχιά της Σελήνης γύρω από τη Γη είναι ελλειπτική και όχι κυκλική. Ενώ η μέση απόσταση της Σελήνης από τον πλανήτη μας είναι περίπου 384.600 χιλιόμετρα, ο φυσικός δορυφόρος κινείται στα 405.600 χλμ στο «απόγειο» και πλησιάζει στα 226.000 χλμ στο «περίγειο».
Υπερπανσελήνους έχουμε όταν η Σελήνη βρίσκεται στο περίγειότης και τα φεγγάρια εμφανίζονται περίπου 14% μεγαλύτερα και 30 φορές λαμπρότερα από το απόγειο των πανσελήνων, που είναι γνωστά ως «minimoons».
Οι εκλείψεις των υπερπανσελήνων είναι ιδιαίτερες. Έχουν γίνει πέντε φορές από το 1900 (το 1910, 1928, 1946, 1964 και 1982), τονίζει η NASA.
Οι «κανονικές» σεληνιακές εκλείψεις είναι πολύ πιο συνηθισμένες. Ενας, δηλαδή, παρατηρητής σε οποιαδήποτε περιοχή του πλανήτη μπορεί να δει μία ολική σεληνιακή έκλειψη μία φορά στα 2.5 χρόνια κατά μέσο όρο.
Φωτογραφίες: Reuters, EPA / ΑΠΕ - ΜΠΕ
8η ΙΤΒ στην Ασία - Σιγκαπούρη, 21. - 23.10.2015, Sands Expo and Convention Center, Marina Bay Sands Αύξηση της διεθνούς συμμετοχής με εκπροσώπηση 110 χωρών στη μεγαλύτερη τουριστική έκθεση της Ασίας!
Κυρίες και κύριοι,
η προηγούμενη διοργάνωση της ITB ASIA κατέγραψε αύξηση στην ποικιλία των κλάδων που παρουσιάστηκαν από τις επιχειρήσεις-εκθέτες. Ισχυρή παρουσία αυτή την χρονιά είχαν ο Ισπανικός Οργανισμός Τουρισμού, οι Φιλιππίνες, αλλά και η Ινδονησία, που αύξησαν κατά 300% την εκθεσιακή τους επιφάνεια στην ΙΤΒ ASIA. Στην προηγούμενη διοργάνωση συμμετείχαν 750 εκθέτες από 76 χώρες και 850 buyers από 62 χώρες. Έλληνες εκθέτες στην ITB ASIA 2014 ήταν οι ΑSIT GREECE και TOUR GREECE SA.
Η έβδομη έκδοση της διεθνούς τουριστικής έκθεσης έκλεισε στο Εκθεσιακό και Συνεδριακό Κέντρο Suntec της Σιγκαπούρης, προσελκύοντας σε διάστημα 3 ημέρων περισσότερους από 9.600 επισκέπτες από πάνω από 108 χώρες, μεταξύ αυτών εκπρόσωποι εταιριών, τουριστικά γραφεία και τουριστικοί οργανισμοί, ξενοδοχεία κ.α.
Η ITB ASIA αποτελεί μια μοναδική διεθνή εκθεσιακή πλατφόρμα με σημείο εστίασης τους Ασιάτες αγοραστές και πωλητές, καθώς και άλλους φορείς της ασιατικής τουριστικής αγοράς, χωρίς όμως να παραλείπει εκθέτες και ενδιαφερόμενους από τον υπόλοιπο κόσμο. Η ITB ASIA έχει βρει πολύ μεγάλη ανταπόκριση στους εκθέτες που θέλουν να προβληθούν στη διαρκώς αναπτυσσόμενη αγορά της Ασίας και έχει μεγάλη ζήτηση από ολόκληρη την τουριστική βιομηχανία.
Κάποιο από τους τομείς, που παρουσιάζονται στην ITB ASIA είναι:
επαγγελματικά ταξίδια
ταξίδια αναψυχής
παγκόσμια τουριστική βιομηχανία
εκπαίδευση και επαγγελματικά workshops
Την ITB ASIA διοργανώνει ο Εκθεσιακός Οργανισμός του Βερολίνου, διοργανωτής της παγκόσμια καταξιωμένης τουριστικής έκθεσης ITB Berlin (09.-13.03.2016). Για την προσεχή διοργάνωση ο Εκθεσιακός Οργανισμός, θέλοντας να ενισχύσει το στρατηγικό networking, τις επαγγελματικές ευκαιρίες, καθώς και τις δυνατότητες συνεργασίας, υπέγραψε μνημόνιο συνεργασίας με το Singapore Tourism Board (STB), το οποίος είναι αρμόδιος για την προώθηση της τουριστικής βιομηχανίας της Σιγκαπούρης και τελεί υπό το Υπουργείο Εμπορίου και Βιομηχανίας της χώρας.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την έκθεση επισκεφθείτε την ιστοσελίδα www.itb-asia.com. Για κάρτες εισόδου με μειωμένη τιμή προπώλησης και 10% επιπλέον έκπτωση για τα μέλη απευθυνθείτε στο Ελληνογερμανικό Εμπορικό & Βιομηχανικό Επιμελητήριο, επίσημο αντιπρόσωπο του Εκθεσιακού Οργανισμού του Βερολίνου, στην Αθήνα τηλ. 210 6419000 & 6419038 και στη Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 327733.
Παγκόσμιο κραχ στις αγορές με την Ελλάδα ανοχύρωτη...
Αύγουστος 25, 2015Ηδη οι χειρισμοί της κυβέρνησης από την αρχή του χρόνου είχαν κατατάξει την Ελλάδα στις αναδυόμενες αγορές «υψηλού ρίσκου» για επενδύσεις. Το Δημόσιο είχε κηρύξει εσωτερική στάση πληρωμών στους προμηθευτές του, οι συμφωνίες για αξιοποίηση δημόσιας περιουσίας είχαν παγώσει και στο τέλος ήρθε και η πολυήμερη τραπεζική αργία, η επιβολή κεφαλαιακών ελέγχων και η πλήρης έλλειψη ρευστότητας από Δημόσιο και ιδιώτες.
Η συμφωνία με τους δανειστές και κυρίως η κύρωσή της από το Eurogroup της 14ης Αυγούστου είχαν αρχίσει λίγο να απαλύνουν αυτήν την εικόνα. Απτή απόδειξη τούτου ήταν η μείωση των αποδόσεων των ελληνικών ομολόγων (στο 10ετές έπεσε μετά από μήνες κάτω από 10%) αλλά και η αναβάθμιση του αξιόχρεου από την Fitch. Η υπόσχεση για άμεση ανακεφαλαιοποίηση των ελληνικών τραπεζών με νέο δάνειο μαζί με την κάλυψη των χρηματοδοτικών αναγκών και η υπόσχεση για προσπάθεια «ιδιωτικοποίησης» του τραπεζικού συστήματος και επιτάχυνσης του προγράμματος αποκρατικοποιήσεων είχαν αρχίσει να βγάζουν με πολύ αργό ρυθμό την Ελλάδα από την ζώνη του υψηλού κινδύνου.
Ακόμη και η αναγγελία πρόωρων εκλογών ήταν λίγο πολύ προεξοφλημένη από τις αγορές με δεδομένα τα αποτελέσματα των πρώτων ψηφοφοριών για το νέο ελληνικό πρόγραμμα. Ωστόσο έβαλε τους υποψήφιους επενδυτές σε στάση αναμονής τουλάχιστον μέχρι και τον Οκτώβριο οπότε αναμένεται να διαμορφωθεί η νέα κυβέρνηση.
Η πρώτη επίσημη προσπάθεια αναβολής ήρθε από την Fraport για βελτίωση των χρηματοδοτικών όρων για την ολοκλήρωση της σύμβασης παραχώρησης των περιφερειακών αεροδρομίων η οποία πέρασε νύχτα από το ΦΕΚ. Με την αναστάτωση που ήρθε εξ ανατολάς τα πράγματα αρχίζουν να γίνονται χειρότερα.
Η Ώρα της Γης σε όλο τον κόσμο - Εντυπωσιακές ΦΩΤΟ
Μάρτιος 29, 2015Μετά την Ωκεανία, την Ασία και την Ευρώπη, η Αμερική πήρε τη σκυτάλη στην επιχείρηση "Ώρα της Γης", αργά το βράδυ του Σαββάτου, στέλνοντας και αυτή το δικό της μήνυμα στον αγώνα για την προστασία του περιβάλλοντος.
Στη Νέα Υόρκη τα συνήθως εντυπωσιακά νυχτερινά φώτα στο Empire State Building χαμήλωσαν ενώ οι πινακίδες νέον στο Μπρόντγουεϊ έσβησαν.
Λίγες ώρες νωρίτερα, στο Παρίσι, ο Πύργος του Άιφελ βυθίστηκε στο σκοτάδι για πέντε λεπτά.
Η διάρκεια της "επιχείρησης" αυτής ήταν περιορισμένη για λόγους ασφαλείας. Εκτός όμως από τον Πύργο του Άιφελ, άλλα 300 παριζιάνικα μνημεία έσβησαν τα φώτα τους στο πλαίσιο της "Ώρας της Γης" που οργάνωσε για ένατη συνεχή χρονιά στο Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση (WWF).
Για το WWF, η βασική ιδέα δεν είναι να εξοικονομήσει ο πλανήτης ηλεκτρική ενέργεια για μία ώρα αλλά να υπενθυμίσει σε όλους το κόστος που έχει για τη Γη η ενέργεια που καταναλώνεται και να ζητήσει μια ισχυρή διεθνή δέσμευση ώστε να ανακοπεί η κλιματική αλλαγή.
Αθήνα
"Σώστε το κλίμα μας τώρα!" ήταν το σύνθημα που κυριάρχησε στο Βερολίνο: το σχημάτισαν με αναμμένα κεριά, στο έδαφος κοντά στην Πύλη του Βρανδεμβούργου, οι συμμετέχοντες στην κινητοποίηση.
Φρανκφούρτη
Για μία ώρα έσβησαν επίσης τα φώτα στο Κρεμλίνο, στη Μόσχα, στο Μουσείο του Ερμιτάζ της Αγίας Πετρούπολης, στο Μπιγκ Μπεν και το Κοινοβούλιο του Λονδίνου, στο Κολοσσαίο της Ρώμης, στους ουρανοξύστες της Φραγκφούρτης, στην Πλατεία των Ηρώων της Βουδαπέστης αλλά και στην Ακρόπολη, στην Αθήνα.
Ρώμη
Βατικανό
Στη Μαδρίτη, στους Κήπους απέναντι από το βασιλικό Ανάκτορο, μόλις έσβησαν τα φώτα ποδηλάτες ανέλαβαν να κάνουν πετάλι για να φωτίσουν μια τεράστια υδρόγειο, υπό τα χειροκροτήματα δεκάδων θεατών που χόρευαν και τραγουδούσαν κρατώντας στα χέρια τους μικρές, φωτεινές υδρογείους.
Ο διάδοχος του βρετανικού θρόνου πρίγκιπας Κάρολος συμμετείχε στη δράση αυτή με ένα βιντεοσκοπημένο μήνυμά του. Όπως είπε, η κινητοποίηση συνιστά "μια συμβολική και πανίσχυρη υπενθύμιση ότι όλοι μαζί έχουμε τη δύναμη να αλλάξουμε τα πράγματα (...) αλλά θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι δεν μας μένει πολύς χρόνος για να πετύχουμε αυτές τις αλλαγές. Αν ο καθένας στη Γη κατανάλωνε τις φυσικές πηγές με τον ρυθμό που το κάνουμε στη Βρετανία θα χρειαζόμασταν τους φυσικούς πόρους τριών πλανητών".
Όσλο
Το "σύνθημα" για την έναρξη της Ώρας της Γης είχε δώσει το Σίδνεϊ από τις 12.30 (ώρα Ελλάδας, 20.30 τοπική ώρα) το μεσημέρι του Σαββάτου. Η περίφημη γέφυρα του λιμανιού βυθίστηκε στο σκοτάδι για μία ώρα. "Στην Αυστραλία, η γεωργία και η βιομηχανία είναι πιο ευάλωτες στις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής", είπε η Άννα Ρόουζ, η υπεύθυνη της κινητοποίησης για την Ωκεανία.
Κολομβία
Η πρωτοβουλία αυτή είχε ξεκινήσει από το Σίδνεϊ το 2007 και πολύ γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλον τον κόσμο. Φέτος επιβεβαίωσαν τη συμμετοχή τους 170 χώρες και 1.200 μνημεία.
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS