Smoothie με βατόμουρα, μάνγκο και μέλι
Ιούλιος 06, 2015Το Καλοκαίρι είναι η κατάλληλη εποχή για να απολαύσουμε όσο δεν πάει τις γρανίτες, τα παγωτό και τα smoothies. Μπορείτε να πίνετε κάθε μέρα τουλάχιστον ένα smoothie.
Είναι υγιεινά, καθόλου παχυντικά και σε πολλές παραλλαγές και γεύσεις. Εμένα είναι το καλύτερο μου να ξυπνάω με ένα smoothie, με χορταίνει, μου δίνει ενέργεια και είμαι ξέγνοιαστη όσον αφορά τις θερμίδες (όχι ότι τις μετράω-λέμε τώρα).
Smoothie με βατόμουρα, μάνγκο και μέλι. Απολαύστε το…
Υλικά:
1 μπανάνα, φρέσκια
1 φλιτζάνι κομμάτια μάνγκο, φρέσκα ή κατεψυγμένα
½ φλιτζάνι άγρια μούρα (όπως βατόμουρα), φρέσκα ή κατεψυγμένα
½ φλιτζάνι απλό άπαχο γιαούρτι
½ φλιτζάνι γάλα, ή και παραπάνω
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε την μπανάνα, το μάνγκο, τα βατόμουρα, το γιαούρτι και το γάλα σε ένα μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέτουμε το μέλι, χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει λείο.
Αν θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε μερικά παγάκια για να προσθέσουμε όγκο στο smoothie και να το βοηθήσουμε να παραμείνει κρύο. Χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Σερβίρουμε αμέσως με βατόμουρα στην κορυφή.
marrymarry.gr
Την ανάγκη να διασφαλιστούν η γεωγραφική προέλευση για το μέλι της Καλύμνου αλλά και οι παραγωγοί του νησιού, αναδεικνύει με ερώτηση που κατέθεσε στη Βουλή, ο Βουλευτής Δωδεκανήσου κ. Μάνος Κόνσολας.
Ο Βουλευτής επισημαίνει ότι στο λιανικό εμπόριο αλλά και στην τυποποίηση και στο χονδρικό εμπόριο, διακινούνται προϊόντα με την επωνυμία <<Θυμαρίσιο Μέλι Καλύμνου>> χωρίς να πιστοποιείται η προέλευση του προϊόντος ή η ταυτοποίηση του παραγωγού.
Ο κ. Κόνσολας ζητά να αλλάξει η αγορανομική διάταξη και να γίνει υποχρεωτική η αναγραφή του ονόματος του παραγωγού αλλά και των κωδικών μητρώου τους, που θα επιβεβαιώνουν ότι το προϊόν προέρχεται από την Κάλυμνο.
Σε δήλωση του ο κ. Κόνσολας, επισημαίνει:
‘’ Σε αυτή τη φάση προέχει η τροποποίηση της σχετικής αγορανομικής διάταξης για να διασφαλιστούν οι παραγωγοί μελιού στην Κάλυμνο αλλά και το ίδιο το προϊόν.
Πρέπει όμως να ξεκινήσει και η διαδικασία πλήρους προστασίας και κατοχύρωσης της ονομασίας και της γεωγραφικής προέλευσης ‘’
Ε Ρ Ω Τ Η Σ Η
Προς
1.Κύριο Υπουργό Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, Περιβάλλοντος και Ενέργειας.
2. Κύριο Υπουργό Οικονομίας, Υποδομών, Ναυτιλίας και Τουρισμού
ΘΕΜΑ: <<Ψευδεπίγραφη σήμανση προϊόντων με την επωνυμία <<Θυμαρίσιο Μέλι Καλύμνου>>
Κύριοι Υπουργοί
Η προστασία του καταναλωτικού κοινού, σε ότι αφορά παραπλανητικές ενδείξεις σε προϊόντα, αποτελεί μείζον ζήτημα και κορυφαία προτεραιότητα. Το ίδιο ισχύει και για την προστασία των παραγωγών προϊόντων με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης ή γεωγραφική προέλευση.
Η Κάλυμνος είναι ταυτισμένη με ένα αγροτικό προϊόν εξαιρετικής ποιότητας που έχει καθιερωθεί με τον χαρακτηρισμό <<Θυμαρίσιο Μέλι Καλύμνου>>, που αποτυπώνει και την γεωγραφική προέλευση.
Σε διάφορες περιοχές όμως της χώρας, έχουν εντοπιστεί περιστατικά διάθεσης του συγκεκριμένου προϊόντος, με την ανάλογη σήμανση, το οποίο όμως δεν προέρχεται , ως προϊόν, από το νησί.
Τα περιστατικά αυτά, που αρχικά περιορίζονταν μόνο στο λιανικό εμπόριο, σταδιακά πέρασαν και στον τομέα της τυποποίησης και του χονδρικού εμπορίου.
Το αποτέλεσμα είναι να χρησιμοποιείται η γεωγραφική προέλευση του προϊόντος αλλά στη σήμανση να αποκρύπτονται εντέχνως τα ονόματα και οι κωδικοί μητρώου των παραγωγών που θα αποκάλυπταν και τον τόπο παραγωγής.
Με αυτό τον τρόπο χρησιμοποιείται η ονομασία <<Θυμαρίσιο Μέλι Καλύμνου>> από επιχειρήσεις τυποποίησης και παραγωγούς, που καμία σχέση δεν έχουν με την παραγωγή του προϊόντος στο νησί.
Κατόπιν των ανωτέρω
Ερωτώνται οι Κύριοι Υπουργοί
1. Εάν προτίθενται να αναλάβουν πρωτοβουλία για την τροποποίηση της αγορανομικής διάταξης 7/2009 προκειμένου να γίνει υποχρεωτική η αναγραφή των ονομάτων και των κωδικών μητρώου των παραγωγών.
Με αυτό τον τρόπο θα διασφαλιστούν παραγωγοί και τοπικά προϊόντα, που δεν έχουν προχωρήσει στις χρονοβόρες διαδικασίες ΠΟΠ και ΠΓΕ.
Ο Ερωτών Βουλευτής
Μάνος Κόνσολας
Βουλευτής Δω
Νόστιμη & υγιεινή – Συνταγή για μηλόπιτα με βρώμη και μέλι
Μάιος 28, 2015Από τα γλυκά που ταιριάζουν όλες τις ώρες της ημέρας και τρώγονται ζεστά αλλά και παγωμένα, η μηλόπιτα έρχεται στο τραπέζι σου στην πιο light της εκδοχή. Χρησιμοποίησε μέλι και βρώμη και απόλαυσε την χωρίς τύψεις!
Υλικά για την βάση:
3-4 μήλα ξινά κομμένα σε ροδέλες
Χυμό ενός ½ μέτριου λεμονιού
1 φλιτζ. ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
3-4 κουταλιές της σούπας νερό
Για την επικάλυψη:
1 φλιτζ. βούτυρο ή μαργαρίνη
3/4 φλιτζ. βρώμη
1 φλιτζ. αλεύρι
½ φλιτζ. ζάχαρη ξανθή
Εκτέλεση:
Απλώνουμε στον πάτο του ταψιού τα μήλα, πασπαλίζουμε με την κανέλα και την ζάχαρη. Προσθέτουμε το μέλι, το νερό και το λεμόνι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο να λιώσει, ρίχνουμε την ζάχαρη, τις νιφάδες της βρώμης και το αλεύρι.
Ανακατεύουμε το μείγμα με μια σπάτουλα έτσι ώστε να αναμιχθούν πολύ καλά τα υλικά μεταξύ τους.
Αφήνουμε το μίγμα για 4-5 λεπτά να ξεκουραστεί. Παίρνουμε κομμάτι κομμάτι το μείγμα και το απλώνουμε με το χέρι επάνω από τα μήλα, πιέζοντας το ελαφρά με την παλάμη σας. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
koolnews.gr
Κοτόπουλο με μέλι και μπαλσάμικο
Μάιος 21, 2015Είναι από τις συνταγές που θα τις φάμε σε ένα σπίτι που είμαστε καλεσμένοι και πάντα θα μας πουν την κλασική δικαιολογία στην ερώτηση «Πως το έφτιαξες; Είναι πεντανόστιμο» η απάντηση είναι «Δεν μπορώ να σου πω είναι η μυστική συνταγή...»
Υλικά:
2 φιλέτα μέρη κοτόπουλου (μπούτι ή στήθος)
1/4 φλιτζ. ξίδι μπαλσάμικο
χυμό από 1/2 λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
αλάτι
πιπέρι
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
1/4 φλιτζ. λευκό κρασί
Εκτέλεση:
Σε μπολ αναμειγνύουμε το μπαλσάμικο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Με πινέλο αλείφουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλο. Καλύπτουμε την πιατέλα με το κοτόπουλο με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2 ώρες. Κατόπιν βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για περίπου 40 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Με ένα κουτάλι αφαιρούμε το λίπος από το ταψί. Το βάζουμε σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρασί και ό,τι ζουμάκι έχει βγάλει το κοτόπουλο από τη μαρινάδα στην πιατέλα. Αλατοπιπερώνουμε και όταν ομογενοποιηθεί, αποσύρουμε από την φωτιά. Περιχύνουμε το κοτόπουλο και σερβίρουμε συνοδεύοντας με σπαράγγια ή άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας.
mamapeinao.gr
Κοτόπουλο με μουστάρδα, πράσα και λιαστές ντομάτες στο χαρτί
Μάιος 11, 2015Ένα πιάτο με ιδιαίτερη νοστιμιά με κοτόπουλο που πρώτα μαρινάρεται σε ένα ωραίο μίγμα με βάση το μέλι και τη μουστάρδα και στη συνέχεια «πακετάρεται» σε λαδόκολλα και ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρεται ιδανικά με ρύζι μπασμάτι ή πλιγούρι ή σαλάτα με κινόα.
Υλικά:
700γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
½ φλιτζάνι (100 ml) ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι μουστάρδα, απαλή
λίγο μπούκοβο γλυκό (ή γλυκιά πάπρικα, σε σκόνη)
1 κουτ. σούπας μέλι
4 πράσα μεγάλα (μόνο το λευκό μέρος), καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια των 5 εκ.
1 φλιτζάνι ντομάτες λιαστές, σε μέτρια κομμάτια
4 κλωνάρια δεντρολίβανο φρέσκο
2 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 λεμόνι ακέρωτο, σε λεπτές στρογγυλές φέτες
½ φλιτζάνι (100 ml) βαλσαμικό ξίδι λευκό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Πλένετε και σκουπίζετε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου. Τα κόβετε σε λεπτά μπαστουνάκια, πάχους 1 εκ., τα ρίχνετε σε ένα πολύ μεγάλο μπολ (ή σε μια λεκανίτσα) και προσθέτετε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το γλυκό μπούκοβο (ή την πάπρικα), το μέλι, τα κομμένα πράσα, τις λιαστές ντομάτες, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά. Σκεπάζετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη, το βάζετε στο ψυγείο και αφήνετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Κόβετε 4 μεγάλα και τετράγωνα κομμάτια λαδόκολλας των 40 εκ., και με ένα πινέλο τα αλείφετε με λίγο χτυπημένο αβγό.
Βγάζετε το μπολ με το κοτόπουλο από το ψυγείο, προσθέτετε τις φέτες λεμονιού και το βαλσαμικό ξίδι και ανακατεύετε και πάλι. Μοιράζετε το μίγμα στο κέντρο κάθε λαδόκολας, φροντίζοντας να μοιράσετε ισόποσα τα πράσα, τα κλωναράκια δεντρολίβανο, τις λιαστές ντομάτες και τις φέτες λεμονιού και να στραγγίξετε κάθε δόση από τα πολλά υγρά, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα (1-2 κουτ. σούπας). Ενώνετε τις άκρες κάθε λαδόκολλας και στερεώνετε με σπάγκο ψησίματος δημιουργώντας 4 πουγκιά.
Βάζετε τα πουγκιά σε ένα μεγάλο ταψί ή σε μια λαμαρίνα του φούρνου και ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι τα πουγκιά να φουσκώσουν (καθώς είναι σφραγισμένα με το αβγό, θα φουσκώσουν από τον εγκλωβισμένο ατμό στο εσωτερικό τους). Τα σερβίρετε αμέσως, ανοίγοντάς τα την ώρα του σερβιρισμάτος, μέσα στα πιάτα.
Tips Μαγειρικής: Bαλσαμικό ξίδι λευκό θα βρείτε σε σούπερ μάρκετ αλλά και καταστήματα με βιολογικά προϊόντα, αλλά αν δεν βρείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κλασικό βαλσαμικό.
olivemagazine.gr
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS