Κύριοι , ο Σύλλογος της Εστίασης , καθιερώνει την ετήσια αποτίμηση της καλοκαιρινής σαιζόν με στοιχεία που έδωσαν τα μέλη του σε συγκεκριμένα ερωτήματα και δίνει μια εικόνα του κλάδου της εστίασης στο νησί της Κω. Οι επιχειρήσεις που έδωσαν απαντήσεις στα ερωτήματα , ιδιαιτέρως στα σημαντικά , ήταν 200 σε μέσο όρο . Η περίοδος που το ερωτηματολόγιο ήταν ανοικτό ήταν από 31 Οκτωβρίου έως 10 Νοεμβρίου . Τα μέλη μας ψήφισαν διαδικτυακά και δια ζώσης και είχαν τη δυνατότητα να βάζουν και δικές τους απαντήσεις σε κάθε ερώτημα .

Η φετινή καλοκαιρινή περίοδος του 2024 χαρακτηρίστηκε όπως και το 2023 από την υψηλή επισκεψιμότητα αλλά ταυτόχρονα και τη μειωμένη κατανάλωση . Η θετική γαστρονομική εμπειρία των επισκεπτών μας παραμένει στις κορυφαίες αιτίες που επιλέγεται το νησί μας για τις διακοπές τους . Ολο και περισσότερες επιχειρήσεις του νησιού μας , εξελίσσονται , επενδύουν , βραβεύονται και αναδεικνύουν στα πέρατα της γης τη τοπική μας γαστρονομική ταυτότητα . Παρόλο που οι χρηματοδοτικές “πόρτες” είναι παντελώς κλειστές για τη μικρή επιχειρηματικότητα , παρόλα τα προβλήματα που αναδεικνύονται παρακάτω , παρ όλη τη επιχειρηματική “κόπωση” που επίσης αναδεικνύεται , η Εστίαση είναι και για το 2024 , ένας από τους σημαντικότερους κλάδους της οικονομίας μας του νησιού μας και έτσι πρέπει να αντιμετωπίζεται .

Αναλύοντας τα αποτελέσματα του ερωτηματολογίου και περιληπτικά , άξια αναφοράς είναι τα παρακάτω :

Οι κύκλοι εργασιών (τζίροι) των καταστημάτων έκλεισαν ίδιοι με πέρυσι κατά 28% , καλύτεροι 36% και χειρότεροι 36%. Μια απόλυτη ισορροπία που αναδεικνύει τη διαφορετικότητα ανά περιοχή του νησιού αλλά κυρίως πόσο επηρεάστηκαν επιχειρήσεις από προβλήματα σε υποδομές και άλλους παράγοντες .
Η καθαρή θέση των επιχειρήσεων (κέρδη ή ζημίες) φέρνει ίδια με πέρυσι το 45% των επιχειρήσεων , χειρότερα το 49% και καλύτερα το 6%. Εδώ η αύξηση των λειτουργικών εξόδων ,των Α’ υλών αλλά και η υψηλή φορολογία αναδείχνεται ξεκάθαρα από τα αποτελέσματα.
Στα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετώπισαν οι επιχειρήσεις της Εστίασης στο νησί για τη λειτουργία τους το 2024 , τίποτε δεν άλλαξε από το 2023 .. Ελλειψη (καταρτισμένου) εργατικού δυναμικού , αυξήσεις παντού και δυσοίωνες προβλέψεις για το “αύριο”. Ο πληθωρισμός καλά κρατεί .
Το μεγαλύτερο παράπονο των επισκεπτών μας κατά 45% ήταν η έλλειψη τακτικών δρομολογίων συγκοινωνίας . Κάτι που έπαιξε και το σοβαρότερο λόγο για μέτρια αποτελέσματα σε επιχειρήσεις από συγκεκριμένες περιοχές του νησιού. Η χαμηλή “κινητικότητα” παραμένει κύριο ζήτημα . Σοβαρά ζητήματα αναδεικνύονται από το συγκοινωνιακό πρόβλημα (κυκλοφοριακή συμφόρηση) αλλά και τα θέματα της καθαριότητας .
Η επιχειρηματική “κόπωση” αναδείχνεται στο ερώτημα του Συλλόγου προς τα μέλη του για το “πως βλέπουν το μέλλον” τους στο κλάδο. Τα αποτελέσματα είναι πως το 72% βλέπει τα χειρότερα να έρχονται και το 23% να είναι ίδιο. Μόνο το 5% βλέπει φως στο τούνελ ..
Το 91% χρησιμοποιεί τοπικά προιόντα στο κατάλογό τους και η τάση της απορρόφησης τοπικών προιόντων για το στήσιμο των μενού ισχυροποιείται συνεχώς . Ο Σύλλογος θα συνεχίσει με αμείωτη ένταση τη προτροπή για αυτή τη δράση που ξεκίνησε από τους παραγωγούς του νησιού.
Ακολουθεί αυτούσιο το ερωτηματολόγιο προς τα μέλη του ΣΕΠΕ ΚΩ .( Δεν δημοσιεύονται τα ερωτήματα που αφορούν αποκλειστικά το Δ.Σ. του ΣΕΠΕ ΚΩ)

1. ΠΩΣ ΕΚΛΕΙΣΕ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΟ ΚΥΚΛΟ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΣΑΣ (ΤΖΙΡΟΣ) Η ΘΕΡΙΝΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2024 ;

ΜΕΙΩΣΗ ΑΝΩ ΤΟΥ 20% 13%
ΜΕΙΩΣΗ 11-19% 3%
ΜΕΙΩΣΗ ΕΩΣ 10 % 20%
ΙΔΙΟ ΜΕ 2023 28%
ΑΥΞΗΣΗ ΕΩΣ 10% 20%
ΑΥΞΗΣΗ 11 – 19% 13%
ΑΥΞΗΣΗ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 20% 3%

2. ΠΩΣ ΕΚΛΕΙΣΕ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗ ΚΕΡΔΟΦΟΡΙΑ ή ΖΗΜΙΕΣ Η ΘΕΡΙΝΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2024 ;

ΜΕΙΩΣΗ ΑΝΩ ΤΟΥ 20% 8%
ΜΕΙΩΣΗ 11-19% 8%
ΜΕΙΩΣΗ ΕΩΣ 10 % 33%
ΙΔΙΟ ΜΕ 2023 45%
ΑΥΞΗΣΗ ΕΩΣ 10% 2%
ΑΥΞΗΣΗ 11-19% 2%
ΑΥΞΗΣΗ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 20% 2%

3. ΠΟΙΑ ΤΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΠΟΥ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΑΤΕ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΣΑΣ ;

ΑΔΥΝΑΜΙΑ ΕΥΡΕΣΗΣ ΕΡΓΑΤΙΚΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ 28%
ΑΥΞΗΣΗ ΚΟΣΤΟΥΣ ΜΙΣΘΟΔΟΣΙΑΣ (ΜΙΚΤΗ ΜΕ ΕΙΣΦΟΡΕΣ) 21%
ΑΥΞΗΣΗ Α’ ΥΛΩΝ 14%
ΑΥΞΗΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟΥ ΚΟΣΤΟΥΣ 13%
ΑΥΞΗΣΗ ΤΕΛΩΝ ΚΟΙΝΟΧΡΗΤΩΝ ΧΩΡΩΝ - ΠΑΡΑΛΙΩΝ 2%
ΑΥΞΗΣΗ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΩΝ ΕΠΙΒΑΡΥΝΣΕΩΝ 14%
ΑΥΞΗΣΗ ΚΟΣΤΟΥΣ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΣΥΓΓΕΝΙΚΩΝ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΩΝ 5%

4. ΠΟΙΑ ΤΑ ΘΕΜΑΤΑ ΠΟΥ ΣΑΣ ΠΑΡΑΠΟΝΕΘΗΚΑΝ ΟΙ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΣΑΣ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ ΤΟΥ ΝΗΣΙΟΥ ΜΑΣ ;

ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑ 19%
ΕΛΛΕΙΨΗ ΣΥΧΝΩΝ ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΩΝ ΑΣΤΙΚΗΣ
ΣΥΓΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΚΑΙ ΧΩΡΙΩΝ 46%
ΣΥΓΚΟΙΝΩΝΙΑΚΟ (κυκλοφοριακή συμφόρηση) 20%
ΟΔΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ 6%
ΕΛΛΕΙΨΕΙΣ ΖΩΝΗΣ ΣΕΓΚΕΝ 4%
ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΣΕ ΛΙΜΑΝΙ ΚΑΙ ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ 6%

5. ΠΩΣ ΒΛΕΠΕΤΕ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΝΑ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΤΑΙ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΗ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ ΤΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ ΜΑΣ ;

ΧΕΙΡΟΤΕΡΟ 72%
ΙΔΙΟ 23%
ΚΑΛΥΤΕΡΟ 5%

6. ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΣΑΣ

ΝΑΙ 91%
ΟΧΙ 9%

7. ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ Ο ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΝΑ ΣΑΣ ΕΝΗΜΕΡΩΝΕΙ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΝΕΟ ΤΟΠΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ ;

ΝΑΙ 98%
ΟΧΙ 2%

Από την ανάγνωση και μόνο των στατιστικών στοιχείων από ένα μεγάλο δείγμα των μελών μας και με δεδομένο τον αριθμό επισκεπτών που έρχεται σε επαφή με τα μέλη μας , το δείγμα είναι αληθοφανές και επί της ουσίας και τα προβλήματα λειτουργίας των επιχειρήσεων ανέδειξε , και τα προβλήματα των υποδομών του νησιού εμφάνισε μπροστά μας.

Το διοικητικό συμβούλιο του ΣΕΠΕ ΚΩ θα κάνει όσες συναντήσεις επιβάλλονται και με όλους τους εκπροσώπους σε κάθε βαθμό εξουσίας με σκοπό την όσο το δυνατόν εξομάλυνση των προβλημάτων του κλάδου αλλά και τις καλύτερες δυνατές συνέργειες για τη καλυτέρευση των υποδομών του νησιού μας .

Ο Σύλλογός μας μέσω του υπομνήματος που θα δημοσιευθεί και θα αποσταλεί προς κάθε κατεύθυνση έχει σκοπό να βοηθήσει , να συνεργαστεί και κυρίως να παρέμβει όπου μπορεί για κάτι καλύτερο.

Το Δ.Σ του

Σ.ΕΠ.Ε ΚΩ

Ο Πρόεδρος                                                                Ο Γενικός Γραμματέας

Σεγραίδος Γιώργος                                                      Χατζησουλειμάν Αχμέτ