Το τσάι Μασάλα είναι ένα ρόφημα διαδεδομένο στην Ινδία, αλλά και την ευρύτερη περιοχή της νοτιοανατολικής Ασίας, το οποίο φτιάχνεται από μίγμα αρωματικών μπαχαρικών και βοτάνων.
Το τσάι μασάλα είναι κατάλληλο όταν κάποιος νιώθει ότι πάει να αρρωστήσει. Είναι τονωτικό λόγω της καφείνης που περιέχει το μαύρο τσάι και θερμαντικό για τον οργανισμό με αυτό τον δυνατό συνδυασμό των μπαχαρικών. Καθαρίζει τη βλέννα, ανακουφίζει το βήχα και αποσυμφορεί την αναπνευστική οδό. Δεν υπάρχει καλύτερο ρόφημα για το κρύο!
Το μασάλα τσάι σημαίνει τσάι με μίξη μπαχαρικών. Είναι ένα αρωματισμένο τσάι που γίνεται από τη ζύμωση μαύρου τσαγιού με μείγμα αρωματικών ινδικών μπαχαρικών και βοτάνων. Με καταγωγή από την Ινδία, το ποτό έχει κερδίσει παγκόσμια δημοτικότητα, αποτελώντας ένα χαρακτηριστικό σε πολλά καταστήματα πώλησης καφέ και τσαγιού. Παρόλο που παραδοσιακά παρασκευάζεται με ένα αφέψημα από πράσινο λοβό κάρδαμου, κανέλλα, γαρύφαλλο, αλεσμένη πιπερόριζα, και μαύρο πιπέρι μαζί με φύλλα μαύρου τσαγιού, οι εκδόσεις που κυκλοφορούν στο εμπόριο περιλαμβάνουν φακελάκια τσαγιού για έγχυση, στιγμιαία μείγματα σε σκόνη, και συμπυκνώματα. Σε πολλά σημεία, υπάρχει μια λανθασμένη αντίληψη ότι το ίδιο το τσάι γίνεται με κάρδαμο, τζίντζερ, και άλλα κοινά μπαχαρικά.

Για παράδειγμα, τα περισσότερα τσάι μασάλα που φτιάχνονται ενσωματώνουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα μαζί με το τζίντζερ και το κάρδαμο, δηλαδή: κανέλα, γλυκάνισος και / ή σπόροι μάραθου, πιπεριά, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο. Στο δυτικό κόσμο, χρησιμοποιούν το μπαχάρι, είτε για να αντικαταστήσουν είτε για να συμπληρώσουν την κανέλα και το γαρύφαλλο.
Παραδοσιακά, το κάρδαμο είναι η κυρίαρχη νότα, και συμπληρώνεται από άλλα μπαχαρικά, όπως το γαρύφαλλο, η πιπερόριζα, ή το μαύρο πιπέρι, με τα δύο τελευταία να προσθέτουν θερμότητα στη γεύση. Η παραδοσιακή σύνθεση των μπαχαρικών διαφέρει συχνά από το κλίμα και την περιοχή της Νότιας και Νοτιοδυτικής Ασία. Παραδοσιακά στην Ινδία, χρησιμοποιείται βουβαλίσιο γάλα για να γίνει το τσάι.
Πώς θα φτιάξετε το τσάι μασάλα
Θρυμματίζουμε σε ένα γουδί ένα ξυλάκι κανέλας, ένα καρφάκι γαρίφαλο, 5-6 κόκκους από μαύρο πιπέρι και 6-8 κάψουλες κακουλέ(κάρδαμο). Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε δύο κούπες νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το νερό πάρει βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε 4 κουταλάκια του γλυκού μαύρο δυνατό τσάι (σε φύλλα). Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το τσάι να εκχυλιστεί για 3 - 5 λεπτά, ανάλογα με το πόσο «δυνατό» θέλουμε να είναι το ρόφημα. Επαναφέρουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε δύο κούπες γάλα πλήρες και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή γλυκαντικό της αρεσκείας μας), ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να «δέσει» για 3 - 4 λεπτά. Σουρώνουμε και σερβίρουμε το τσάι Μασάλα σε κούπες ή σε φλιτζάνια του τσαγιού.

Διαβάστε επίσης
Ποια η κατάλληλη διατροφή για το κρυολόγημα, την γρίπη, τον βήχα, το συνάχι;
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ευκάλυπτου, από το κρυολόγημα και την ιγμορίτιδα μέχρι την ψωρίαση και την ακμή.
Mοσχοκάρυδο, ένα μπαχαρικό φάρμακο για το στομάχι, την ναυτία, την δυσπεψία, την διάρροια, τον διαβήτη, την κατάθλιψη. Πότε μπορεί να γίνει επικίνδυνο;
Τα μπαχαρικά και τα σημαντικά οφέλη που προσφέρουν στην υγεία μας
Λινάρι, λιναρόσπορος, πλούσιος σε Ω3 λιπαρά, κατά της χοληστερίνης, της πίεσης, του διαβήτη, του καρκίνου, της δυσκοιλιότητας και των φλεγμονών
Κουρκουμάς ή κιτρινόριζα ως αντιφλεγμονώδες, αντικαρκινικό, για τον διαβήτη, την χοληστερινη, το Αλτσχάιμερ, την ακμή, τις πανάδες
Πιπερόριζα (τζίντζερ) ένα ωφέλιμο βότανο κατάλληλο για την βαρυστομαχιά, το κρυολόγημα, την χοληστερίνη, την αρθρίτιδα, τον διαβήτη και τις δίαιτες

της Αγγελικής Μήλιου, medlabnews.gr

Το ανθρώπινο σώμα έχει την... κακή συνήθεια να αποθηκεύει το λίπος στην κοιλιά, ωστόσο υπάρχει λύση στο πρόβλημα αυτό.

Με την σωστή άσκηση, αλλά και το κατάλληλο διατροφολόγιο μπορείς να αποκτήσεις μέση... δαχτυλίδι, μέσα σε λίγο χρονικό διάστημα, ακολουθώντας 7 απλά βήματα που αναφέρει το followme.gr.

Μην σταματάς την κίνηση
Ένα από τα πολύ θετικά είναι ότι το λίπος φεύγει εύκολα και γρήγορα με την αεροβική άσκηση. Το τρέξιμο, το ποδήλατο ή το κολύμπι δίνουν αποτελέσματα, οπότε η λύση για να φύγει το συσσωρευμένο λίπος από την κοιλιά είναι το να μην… κάθεσαι! Έρευνα του Duke University, έδειξε πως το jogging για 5 χιλιόμετρα είναι αρκετό για να λιώσει σημαντινό ποσοστό λίπους!

«Φόρτωσε» πρωτεΐνες στην διατροφή
Οι πρωτεΐνες είναι σημαντικές για να παραμένεις αδύνατη. Γιατί όμως; Οι επιστήμονες έδειξαν πως το σώμα παράγει ινσουλίνη αν οι μύες σου δεν ανταποκρίνονται σωστά. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να υπάρχει μεγαλύτερη συσσώρευση λίπους στο σώμα και έτσι και στην κοιλιά. Σε έρευνα που έγινε, οι παχύσαρκες γυναίκες που ακολούθησαν δίαιτα με 30% πρωτεΐνη στην διατροφή τους είχαν απώλεια λίπους ίδιου ποσοστού!

Πιες ξύδι!
Μια ακόμη έρευνα ήρθε να ρίξει… φως στις ιδιότητες του ξυδιού καθώς οι υπέρβαροι άνθρωποι που κατανάλωναν για οκτώ εβδομάδες ένα κουταλάκι ημερησίως, παρουσίασαν σημαντική μείωση λίπους. Η θεωρία που ανέπτυξαν οι Ιάπωνες επιστήμονες, είναι πως το ακετικό οξύ που υπάρχει στο ξύδι «καίει» το λίπος, οπότε είναι ξεκάθαρο τι πρέπει να κάνεις (με μέτρο, όμως)!

Γιόγκα η… θαυματουργή!
Οι γυναίκες που ακολούθησαν πρόγραμμα εκγύμνασης με γιόγκα έχασαν μεγάλο ποσοστό υποδόριου λίπους, σύμφωνα με έρευνα που έγινε το 2012. Η βασική αρχή είναι πως κάθε άσκηση που έχει σαν στόχο την ηρεμία μπορεί να βοηθήσει. Το κλειδί είναι η κορτιζόλη, την οποία εκκρίνει ο οργανισμός όταν έχει άγχος και ευθύνεται για το λίπος. Όταν ο οργανισμός ηρεμεί, τα ποσοστά κοριτζόλης μειώνονται με αποτέλεσμα την πιο εύκολη "καύση" λίπους.

Μάζεψε ύπνο
Η καθημερινότητα έχει προκαλέσει την μείωση ύπνου και σύμφωνα με έρευνα του Wake Forest University, αν κοιμάσαι λιγότερο από πέντε ώρες τότε υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα αύξησης πάχους. Ιδανικές ώρες ύπνου είναι οι 8, επειδή ωστόσο κάτι τέτοιο είναι δύσκολο να συμβεί στους ρυθμούς που κινείται η καθημερινότητα οι επιστήμονες τονίζουν πως πάνω από 6 είναι ΟΚ.

Μην σε… πλακώνει το πάπλωμα τα Σαββατοκύριακα
Νέα έρευνα, αυτή τη φορά από το Brigham Young University, έδειξε πως οι γυναίκες που κοιμούνται κάθε μέρα την ίδια ώρα είχαν μικρότερο ποσοστό λίπους στο σώμα τους. Οι ακατάστατες ώρες ύπνου προκαλούν μπέρδεμα στο βιολογικό ρολόι και έτσι αυξάνει την κορτιζόλη. Οπότε, τα Σαββατοκύριακα κοιμήσου μια ώρα παραπάνω αλλά όχι μέχρι να… μεσημεριάσει!

Αύξησε την κατανάλωση στο τσάι
Το τσάι, και ιδιαίτερα το πράσινο, είναι πλούσιο σε κατεχίνες, οι οποίες θεωρούνται από τα δυνατότερα αντιοξειδωτικά που κυκλοφορούν στην φύση. Σε έρευνα που έγινε, τα άτομα που γυμναζόντουσαν ελαφρά και κατανάλωναν ημερησίως 625 mg ημερησίως από πράσινο τσάι, είχαν μείωση του λίπους στην κοιλιά. Όχι και άσχημα…