1. Κόβουμε και πετάμε το κεφάλι, ανοίγουμε την κοιλιά, αφαιρούμε τα εντόσθια και πλένουμε καλά το ψάρι για να φύγει το αίμα του. Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά.

2. Βάζουμε το ψάρι στη γάστρα και τρίβουμε το κυβάκι σκόρδου. Βάζουμε πάνω στο ψάρι τις τομάτες, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

3. Γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με μαϊντανό και γύρω του βάζουμε τις πατάτες αφού τις αλατίσουμε και προσθέτουμε ένα ποτηράκι λευκό κρασί.

4. Τέλος, βάζουμε τη γάστρα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180  ̊ C για 30-40 λεπτά.

 

Tips:Για έξτρα γαρνιτούρα μπορείτε να προσθέσετε διάφορα χόρτα (όπως σέσκουλα, καυκαλίθρες, μυρώνια) στον πάτο της γάστρας αφού τα σοτάρετε.

● 1 φαγκρί ή τσιπούρα

● 1 κυβάκι μυρωδικών σκόρδο της Knorr

● 2 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες

● 2-3 τομάτες κομμένες σε ροδέλες

● 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

● 5-6 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες

● μαϊντανό

● λίγο ελαιόλαδο Άλτις

● 1 ποτηράκι λευκό κρασί

● αλάτι και πιπέρι