Μπορεί να σου θυμίζει λιγάκι το δικό μας κορμό, όμως το swiss roll είναι ένα αφράτο κέικ. Διάλεξε σχέδιο, γέμιση και φτιάξε το δικό σου μοναδικό και νόστιμο roll.

Υλικά:
4 μεγάλα αυγά
1 κρόκο αυγού
35γρ κοσκινισμένο αλεύρι για κέικ
30γρ κορν φλάουρ
100 γρ άσπρη ζάχαρη + 15γρ σε ένα άλλο μπολ (1 κουταλιά της σούπας)
1κγ υγρή βανίλια
Χρώμα ζαχαροπλαστικής
Ένα ταψί
Μια λαδόκολλα
Πινέλο
Κορνέ
Βούτυρο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 230 βαθμούς. Με το πινέλο άλειψε στο ταψί βούτυρο και έπειτα στρώσε τη λαδόκολλα. Άλειψε και αυτήν με λίγο βούτυρο.
Πάρε 2 αυγά και χώρισε τους κρόκους από το ασπράδι. Πρόσθεσε στο μπολ με τους κρόκους τον επιπλέον κρόκο που έχεις ετοιμάσει και τα 2 ολόκληρα αυγά που περίσσεψαν.
Ανακάτεψε σε ένα μικρό μπολ το αλεύρι με το κορν φλάουρ και άφησε στην άκρη.
Με τη βοήθεια του μίξερ και αφού ρίξεις στο μπολ με τα αυγά τα 100γρ ζάχαρης, χτύπησε το μίγμα μέχρι να γίνει μια ρευστή κρέμα.
Πρόσθεσε στο κρεμώδες μίγμα την υγρή βανίλια και χτύπησε στο μίξερ για ένα λεπτό.
Απομάκρυνε το μπολ από το μίξερ και πρόσθεσε μισό από το ανακατεμένο αλεύρι. Χρησιμοποίησε μια σπάτουλα για να ανακατέψεις μαλακά.
Ρίξε και το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι στο χυλό και ανακάτεψε.
Σε ένα καθαρό σκεύος ρίξε τα ασπράδια και ανακάτεψε με το μίξερ μέχρι να γίνουν σαν αφρός. Πρόσθεσε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακάτεψε.
Ρίξε λίγο από αυτό το μίγμα και αργά στην κρέμα που έχεις ετοιμάσει, ανακάτεψε και πρόσθεσε όλη την ποσότητα.
Χώρισε σε τμήματα ανάλογα με την ποσότητα που θέλεις να χρωματίσεις, και γέμισε το κάθε κορνέ.
Με την άχρωμη κρέμα σχεδίασε βούλες επάνω στη λαδόκολλα και βάλε το ταψί στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Με την πράσινη κρέμα σχεδίασε έπειτα τα κοτσανάκια από τις φράουλες και άφησε στο ψυγείο για άλλα 10 λεπτά.
Πάρε το κορνέ με την κόκκινη κρέμα και ζωγράφισε τις φράουλες. Άφησε πάλι για 10 λεπτά στο ψυγείο.
Κάλυψε το ταψί με το άχρωμο μίγμα και ψήσε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Πρόσθεσε τη γέμιση της αρεσκείας σου και τύλιξε το κέικ.

faysbook.gr