Είναι και οι μέρες που λες "θέλω να φτιάξω κάτι χωρίς κρέας" υπάρχουν πολύ όμορφες συνταγές "χωρίς κρέας" που παράλληλα σου δίνεται και η ευκερία να φτιάξεις και κάτι το διαφορετικό!
Να ξέρετε πως η αγκινάρα είναι πολύτιμο φάρμακο για το συκώτι και τη χολή.

Εκτέλεση:
1)Ψιλόκοψε προσεκτικά τα κρεμμυδάκια και σόταρέ τα σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδo.
2)Επίσης, καθάρισε και κόψε τις σουπιές σε ροδέλες και πρόσθεσέ τες στην κατσαρόλα να σοταριστούν παρέα με το κρεμμυδάκι.
3)Σβήσε με το κρασί, πρόσθεσε το Pummaro
και μετά από περίπου 10 λεπτά ρίξε στην κατσαρόλα το μαϊντανό ψιλοκομμένο και τον άνηθο και τις πατάτες κομμένες στα τέσσερα.
4)Άφησε να περάσουν άλλα 15 λεπτά και πρόσθεσε τις αγκινάρες, πιπέρι και το μείγμα μυρωδικών
ή μπαχαρικών.
5)Άφησε τις σουπιές με αγκινάρες και πατάτες να σιγοβράσουν για 20 λεπτά περίπου και μετά απόσυρε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Τις τρως ζεστές ή και κρύες.

 

Υλικά:
12-14 κομμένες καρδιές αγκινάρας
1 κουταλιά άνηθο
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κουταλιά μαϊντανό
½ κιλό μέτριες πατάτες
1 κιλό σουπιές
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μείγμα μυρωδικών ή μπαχαρικών, όπως π.χ. Aromat της Knorr
100 γρ. Ελαφρά Συμπυκνωμένο Χυμό Τομάτας Pummaro
Αλάτι και πιπέρι

 

Πηγή: cookoo.gr