Ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό, ότι πρέπει για να εντυπωσιάσετε τα πλήθη. Θα έλεγα ότι τρώγεται και ως κυρίως μια χαρά. Ως βάση έχει τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια, δεύτερο στρώμα τις πατάτες και τέλος τα τυριά.

Πατάτες στον φούρνο με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυριά. Απολαύστε τις…

Υλικά:
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
6 πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλο ή βοδινού
3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί γραβιέρα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι λευκό (ή μαύρο πιπέρι)
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 έως 20 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί γραβιέρα, 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ και απλώνουμε στον πάτο του τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Τακτοποιούμε τις φέτες πατάτας σε ένα μοτίβο πάνω από τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τον ζωμό πάνω από τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200°C για 50 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 5 λεπτά, ακάλυπτα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο για να σερβίρουμε.

marrymarry.gr