Το φοντί σοκολάτας είναι το ιδανικό γλυκό για παρέα στο σπίτι.
Αυτό το επιδόρπιο μπορείτε να το κάνετε όλες τις εποχές του χρόνου, με τα ανάλογα φρούτα.

Υλικά:
500 γρ. κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος
30 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. ρούμι ή μπράντι
Για το σερβίρισμα
150 γρ. φράουλες καθαρισμένες
4 μπανάνες κομμένες σε μικρά κομμάτια
2 τσαμπάκια σταφύλι
2-4 νεκταρίνια κομμένα σε μικρά κομμάτια
μερικά δαμάσκηνα

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε την κουβερτούρα να λιώσει σε μπεν μαρί.
2. Όταν λιώσει, βγάζουμε το κατσαρολάκι από το μπεν μαρί και το βάζουμε στη συσκευή του φοντί που έχετε ανάψει.
3. Προσθέτουμε σιγά σιγά και ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος καθώς και το. βούτυρο.
4. Προσθέτουμε και το αλκοόλ.
5. Όταν όλα τα υλικά έχουν ομογενοποιηθεί, μπορεί ο καθένας της παρέας να βουτήξει το φρούτο της αρεσκείας του στη σοκολάτα.

Tips:Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε: ανανά, μήλα, μανταρίνια, κεράσια αχλάδια κ.ά. Το φοντί σοκολάτα θέλει ανακάτεμα ανά τακτά χρονικά διαστήματα, για να μην καεί η σοκολάτα στο κάτω μέρος του.

gourmed.gr

Η αλήθεια είναι ότι ο φούρνος μικροκυμάτων σου έχει λύσει τα χέρια. Γυρνάς μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά, «πετάς» μέσα το φαγητό σου και μέχρι να αλλάξεις είναι έτοιμο. Παρόλα αυτά, υπάρχουν 5 πράγματα που σύμφωνα με τους ειδικούς απαγορεύεται να ζεστάνεις στα μικροκύματα, αφού καταστρέφεις πολύτιμα συστατικά και ευνοείς έτσι την ανάπτυξη βακτηρίων.

Ποια είναι αυτά;

1. Μητρικό γάλα. Το ζέσταμα του μητρικού γάλακτος στον φούρνο μικροκυμάτων ευθύνεται για την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων για τα μωρά.

2. Κατεψυγμένα φρούτα, αφού καταστρέφονται οι βιταμίνες και τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.

3. Μπρόκολο. Το 97% των αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στο μπρόκολο καταστρέφεται στον φούρνο μικροκυμάτων.

4. Κατεψυγμένο κρέας. Ο φούρνος καταστρέφει τη βιταμίνη Β-12 του κρέατος και ευνοεί την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων.

5. Οποιοδήποτε πλαστικό μαζί με τα τρόφιμα, αφού απελευθερώνει καρκινογόνες ουσίες που απορροφώνται από τα φαγητά.

Για να το πούμε κι αλλιώς, μια τάρτα παντός καιρού!

Υλικά:
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γρ. αλεσμένη αμυγδαλόψιχα
2 κουταλάκια άρωμα βανίλια
35 γρ. ζάχαρη
200 γρ. Βιτάμ (κρύο και κομμένο σε μικρούς κύβους)
Φρέσκα φρούτα για γαρνίρισμα
4-5 κουταλιές παγωμένο νερό
Για τη σαντιγί:
300 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
1Βάλε το αλεύρι, την αμυγδαλόψιχα, τη ζάχαρη και το Βιτάμ σε μια κουζινομηχανή και δούλεψε το μείγμα ώσπου να γίνει σαν ψίχουλα. Ενώ η μηχανή δουλεύει, ανάμειξε το νερό με τη βανίλια και πρόσθεσέ τα στο μείγμα της αμυγδαλόψιχας, συνεχίζοντας να το δουλεύεις ώσπου να γίνει ζύμη και να μαζευτεί σε μπάλα.
2Τύλιξε τη ζύμη σε διαφανή μεμβράνη, βάλ’ τη στο ψυγείο και μετά από μισή ώρα, άνοιξέ τη σε λεπτό φύλλο πάνω σε λαδόχαρτο ή χαρτί ζαχαροπλαστικής.
3Κόψε στο φύλλο 24 δίσκους διαμέτρου 10 εκ., στρώσ’ τους σε 12 μικρές φόρμες της ίδιας διαμέτρου, κάνε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι και βάλ’ τες πρώτα στο ψυγείο για 10 λεπτά και μετά για 10-14 λεπτά στη μεσαία θέση σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200°C.
4Στη συνέχεια άφησε τις τάρτες να κρυώσουν, όσο εσύ θα ετοιμάζεις τη σαντιγί χτυπώντας την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να σφίξουν.
5Τέλος, άπλωσε πάνω στις τάρτες τη σαντιγί και γάρνιρε με τα φρέσκα φρούτα εποχής.
Καλή όρεξη!

cookoo.gr