Μπορεί να παράγεται σε διάφορα νησιά των Κυκλάδων, αλλά η πιο διάσημη είναι αυτή της Μυκόνου και πρόκειται για ένα τυρί ό,τι πρέπει για να συνοδέψει το ούζο και το τσίπουρό σας.

Οι λάτρεις του πικάντικου σίγουρα δεν φεύγουν από τις Κυκλάδες χωρίς να πάρουν λίγη αυθεντική κοπανιστή μαζί τους, ένα τυρί που αγαπούν τόσο οι μερακλήδες, όσο και αυτοί που έχουν εκλεπτυσμένο γούστο. Έχει αναγνωριστεί επίσημα ως Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και η παρασκευή της επιτρέπεται μόνο στις Κυκλάδες.

Τα χαρακτηριστικά της
Η κοπανιστή είναι ένα τυρί με υφή αλοιφής, άσπρου και ελαφρού ροζ χρώματος που παράγεται τόσο από πρόβειο γάλα, όσο και από ανάμεικτο κατσικίσιο και πρόβειο, αλλά και αγελαδινό. Έχει έντονη πιπεράτη γεύση, που μπορεί σε κάποιους να θυμίζει μπλε τυρί, δεν έχει σχήμα, λόγω της υφής του και ανάλογα με το γάλα που έχει φτιαχτεί είναι πιο βουτυράτη, μαλακιά, γλυκιά ή όξινη. Αν επιθυμείτε βουτυράτη κοπανιστή, προτιμήστε αυτή που έχει παρασκευαστεί με πρόβειο γάλα, ενώ το αγελαδινό θα δώσει μια πιο γλυκιά χροιά και το κατσικίσιο μια πιο όξινη. Το γάλα πήζει με πυτιά και χρειάζεται περίπου 2-4 μήνες μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία της παρασκευής του. Τα 100 γραμμάρια κοπανιστής Μυκόνου αποδίδουν περίπου 160 θερμίδες, ενώ όπως όλα τα γαλακτοκομικά, είναι πλούσια σε ασβέστιο που κάνει καλό στα κόκαλα, και σύμφωνα με έρευνες, τυριά και γαλακτοκομικά που έχουν υποστεί ζύμωση, μειώνουν τον κίνδυνο για διαβήτη. Ακόμη, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, χαρίζοντας ενέργεια στον οργανισμό και μπορεί να αποτελέσει πλήρες γεύμα με λίγο ψωμί ολικής άλεσης και ελαιόλαδο.

Με 160 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, μπορείτε να την απολαύσετε, προσέχοντας μην παρασυρθείτε από τη νόστιμη, πικάντικη γεύση της

Πώς να την απολαύσετε
Αλείψτε τη σε ένα παξιμάδι ολικής άλεσης, προσθέστε της ελαιόλαδο, λάδι, ρίγανη και λίγη ντομάτα κι έχετε ένα δροσερό και πλήρες σνακ, πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες και καλά λιπαρά.
Συνδυάστε τη με φρούτα, δίνοντας πικάντικη γεύση στη δροσιά τους.
Προσθέστε τη σε πίτες, χορτόπιτες και τάρτες στις οποίες θέλετε να δώσετε λίγη «ένταση».
Ανακατέψτε τη με λίγο γιαούρτι και σερβίρετέ τη ως τυροσαλάτα.

clickatlife.gr

Ο πονόδοντος είναι μια σχετικά συχνή και πολύ επώδυνη κατάσταση για πάρα πολλούς ανθρώπους. Υπάρχει μια εξαιρετική σπιτική θεραπεία που μπορείτε να δοκιμάσετε και η οποία λειτουργεί σαν αντισηπτικό και αναισθητικό, που μειώνει τον πόνο σε ελάχιστο χρόνο.

Το γαρύφαλλο είναι ένα μπαχαρικό με γλυκιά γεύση που έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Περιέχει ευγενόλη, η οποία είναι ένα ισχυρό αναισθητικό και αντισηπτικό που θα σταματήσει τον πόνο, αλλά και θα καθαρίσει το στόμα σας και θα αφαιρέσει την κακή αναπνοή.

Υπάρχουν τρεις τρόποι που πρέπει να ξέρετε για να απαλλαγείτε από τον πονόδοντο, χρησιμοποιώντας κλωναράκια από μαγειρικό γαρύφαλλο:

1. Γαρύφαλλο σε σκόνη

Θα πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε το στόμα σας με χλιαρό αλατόνερο. Στην συνέχεια πάρτε μια “πρέζα” από το τριμμένο γαρύφαλλο και εφαρμόστε τη στο σημείο των ούλων του δοντιού που σας πονάει. Μετά από λίγα λεπτά θα νιώσετε ανακούφιση από το μούδιασμα στο συγκεκριμένο σημείο.

2. Ολόκληρα γαρίφαλα

Το πρώτο πράγμα που χρειάζεται να κάνετε και πάλι είναι να ξεπλύνετε το στόμα σας με χλιαρό αλατόνερο. Στην συνέχεια βάλτε δύο ή τρία κλωναράκια γαρύφαλλου στο στόμα σας, κοντά στην περιοχή που πονάει και περιμένετε λίγο μέχρι να μαλακώσουν. Όταν μαλακώσουν, μασήστε τα (όσο σας... επιτρέπει ο πονόδοντος) και στη συνέχεια το γαρύφαλλο θα απελευθερώσει τα φυσικά φαρμακευτικά του έλαια.

3. Έλαιο από γαρύφαλλο

Αυτός είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το γαρύφαλλο ενάντια στον πονόδοντο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι: έλαιο από γαρύφαλλο, βαμβάκι και μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Τι πρέπει να κάνετε: Χρησιμοποιούν ζεστό αλατισμένο νερό για να ξεπλύνετε το στόμα σας, διαδικασία που θα προετοιμάσει τα ούλα και τα δόντια να απορροφήσουν το έλαιο. Ανακατέψτε μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με λίγες σταγόνες από έλαιο γαρύφαλλου. Εφαρμόστε το στην περιοχή που αισθάνεστε πόνο χρησιμοποιώντας λίγο βαμβάκι. Απλώστε το με αρκετές, αλλά απαλές κινήσεις.

Μην ξεχνάτε ότι το γαρύφαλλο είναι μια “πρόχειρη” και προσωρινή αντιμετώπιση του πονόδοντου, που σκοπό έχει την άμεση ανακούφιση, αλλά όχι φυσικά την ίαση. Θα πρέπει σε κάθε περίπτωση θα προβεί σε όλες τις ενδεδειγμένες θεραπείες για να απαλλαγείτε οριστικά από τον πόνο.

http://www.healthyfoodteam.com/

Το Πάσχα πέρασε και επιστρέφουμε στην καθημερινότητα μας και μια από αυτές είναι και η "Ελιά".

Η Ελιά είναι ένα μεζεδοπωλείο με πολλές γευστικές εκπλήξεις ,oύζο και κρασί, τσίπουρο και ρακί συνοδεύουν το απαραίτητο τσιμπολόγημα όπως σαγανάκι καπνιστό, αραβική πίτα με κοτόπουλο, μπεκρή μεζέ αλλά και πεντανόστιμα πιάτα όπως σουβλάκι κοτόπουλο και πολλά άλλα!

Μεράκι και φαντασία γίνονται ένα και μπλέκουν σε ένα δημιουργικό χώρο φτιαγμένο από πέτρα. Οι συνταγές θα σας ξαφνιάσουν ευχάριστα, ακόμη ένα καλοκαίρι!!

Η Ελιά όλα αυτά τα χρόνια έχει ξεχωρίσει με την ποιότητα, το κέφι και τις γεύσεις της μέσα στα σοκάκια της παλιάς πόλης και θα αφήσει για άλλη μια φορά το δικό της στίγμα στην Ελληνική Παραδοσιακή κουζίνα!

Από σήμερα και όλο το καλοκαίρι ανοιχτά καθημερινά!

www.elia-kos.gr

Όσα και να φάτε, δεν πρόκειται να μεθύσετε.

Υλικά:
Μία πρέζα αλάτι
5½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αβγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
½ κουταλάκι μίγμα κοπανισμένα γλυκάνισου και κόλιαντρου
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζανάκι ούζο
Χυμό από μισό λεμόνι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Δούλεψε το λάδι με τη ζάχαρη και τα αβγά ώσπου να αφρατέψει το μείγμα και πρόσθεσε τα μυρωδικά, το χυμό λεμονιού και, φυσικά, το ούζο.
Ρίξε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, και ζύμωσε καλά το μείγμα για τα παραδοσιακά, ώσπου να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα της λεκάνης και να είναι λεία και ελαστική.
Τέλος, πλάσε κομματάκια ζύμης σε κουλουράκια στο σχήμα που θέλεις και ψήσε τα κουλουράκια ούζου σου για μισή ώρα περίπου σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C βαθμούς. Απόλαυσε υπεύθυνα.

cookoo.gr