Ούζο - Results from #15

Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

Συνταγές

Γαρίδες με δεντρολίβανο και αρωματικό λάδι σκόρδου

Σεπτέμβριος 04, 2014

Ένας μεζές που θα γίνει ανάρπαστος όταν τον σερβίρετε παρέα με τσίπουρο ή ουζάκι

Εκτέλεση:

1)Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το μαϊντανό και το βάζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 - 6 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί καλά το λάδι, χωρίς όμως να καπνίσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το ελαιόλαδο να κρυώσει και να πάρει τα αρώματα από τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά. Όσο πιο πολλές ώρες το αφήσετε τόσο πιο καλά θα αρωματιστεί το λάδι.
2)Μετά το περνάτε από λεπτό σουρωτήρι και το βάζετε σε ένα μπολάκι. Ρίχνετε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το μαϊντανό σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιείτε.
3)Σε ένα άλλο μπολ ενώνετε τη μουστάρδα, το μέλι, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα και τα ανακατεύετε καλά.
4)Καθαρίζετε τις γαρίδες από τα κελύφη και τα κεφάλια . Αν θέλετε, κρατάτε την ουρά. Αφαιρείτε το μαύρο εντεράκι της πλάτης με ένα μαχαίρι.
5)Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το αρωματικό ελαιόλαδο που έχετε φτιάξει και, μόλις κάψει, προσθέτετε τις γαρίδες. Τις ψήνετε για 1-2 λεπτά από την μια πλευρά και μόλις αλλάξει χρώμα και τις γυρίζετε και από την άλλη. Προσθέτετε το πολτοποιημένο μίγμα του σκόρδου με τα μυρωδικά και ανακατεύετε καλά.
6)Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μίγμα με τη μουστάρδα, το μέλι, το λεμόνι και την πάπρικα. Ανακινείτε καλά το τηγάνι να πάει παντού η σάλτσα και μετά από 2 - 3 λεπτά αποσύρετε από τη φωτιά.

Tip:*Aν θέλετε, όταν αρωματίζετε το λάδι μπορείτε να βάλετε τα κεφάλια της γαρίδας για 2 λεπτά να βγάλουν το άρωμά τους και μετά τα αποσύρετε.

Υλικά:
8 γαρίδες μεγάλες
2/3 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
8 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένο, χωρίς τις φύτρες, κομμένο στη μέση
2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο ή 1 κοφτή κουτ. σούπας αποξηραμένο
1 φλιτζάνι μαϊντανό φρέσκο, τα φυλλαράκια, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά σε νιφάδες ή 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά σε σκόνη
2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή
1 κουτ. γλυκού μέλι
χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

olivemagazine.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Mακαρονάδα με τόνο, ούζο και καλή μας όρεξη!

Αύγουστος 14, 2014

Μια εύκολη μακαρονάδα που μπορεί να ξεγελάσει τα πιτσιρίκια που σιχαίνονται το ψάρι. Με υλικά που πάντα έχουμε στο ντουλάπι μας, φτιάχνεται γρήγορα σε περίπτωση που μας έρθουν ξαφνικά φίλοι στο σπίτι. Το ούζο εδώ κάνει όλη τη διαφορά, μεταμορφώνοντας σε γκουρμέ νοστιμιά μια κονσέρβα τόνο.

Υλικά:

1 πακέτο πένες
1 κονσέρβα τόνο σε λάδι
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε κυβάκια
½ φλιτζάνι ούζο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
4-5 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 πιπερίτσα καυτερή ή λίγο μπούκοβο και λίγη κάπαρη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
1)Βράζετε τις πένες αλ ντέντε μέσα σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τις στραγγίζετε.
2)Στραγγίζετε και τον τόνο από το λάδι της κονσέρβας και τον σπάτε σε μεγάλα κομμάτια.

3)Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε με το ελαιόλαδο την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τον τόνο και το σκόρδο. Σβήνετε με το ούζο. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνετε τη ντομάτα και χαμηλώνετε τη φωτιά.

4)Προσθέτετε τη ρίγανη, τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζετε τη σάλτσα γιατί διαφορετικά θα σας πιτσιλίσει όλη την κουζίνα. Σιγομαγειρεύετε για 15 λεπτά και ρίχνετε τον μαϊντανό στο τέλος.

5)Ενώνετε τις πένες με τη σάλτσα στο μάτι, φέρνοντας δυο-τρεις βόλτες, και σερβίρετε τη μακαρονάδα ζεστή.

Tips:
*Kάντε όπως οι Ιταλοί: μην συνοδεύετε ποτέ μια θαλασσινή μακαρονάδα με τυρί.
*Όσοι αγαπούν την κρέμα γάλακτος στην pasta μπορούν να προσθέσουν στο τέλος μέχρι 4 κουταλιές της σούπας. Η σάλτσα γίνεται έτσι πιο ροζέ, πιο βελούδινη και αποκτά πιο ήπια γεύση.
*Ο νοστιμότερος τόνος που κυκλοφορεί στην αγορά είναι ο τόνος Αλονήσου ο οποίος όμως κοστίζει λιγάκι ακριβά αλλά αξίζει τα λεφτά του. Θα τον βρείτε σε βαζάκια σε νερό ή ελαιόλαδο στο Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής, Σοφοκλέους 1 και σε άλλα καταστήματα με παραδοσιακά προϊόντα.

Πηγή: olivemagazine.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Ελλάδα

Το ούζο Πλωμάρι προτείνει "Kalamaraki Day"

Απρίλιος 17, 2014

Φταίει ο λαμπερός ήλιος, ο καταγάλανος ελληνικός ουρανός, η θάλασσα που κυκλώνει κάθε σπιθαμή αυτού του τόπου. Αυτά φταίνε, που πολλές φορές το μεσημεράκι οι σκέψεις μας ταυτίζονται και αναρωτιόμαστε: τι κάνουμε κλεισμένοι μέσα με τέτοιο καιρό; Μήπως να την «κάνουμε» στη θάλασσα για καλαμαράκι και ούζο; Ο πόθος κοινός, έλειπε μόνο αυτός που θα μας οργανώσει. Για το λόγο αυτό το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου κάνει καμπάνια, την πιο μαζική απόδραση από τη δουλειά, που σχεδιάστηκε ποτέ! Και το όνομα αυτής, Kalamaraki Day. Έχει ήλιο, έχει Πλωμάρι, έχει Kalamaraki Day!
Ο στόχος είναι η καμπάνια να γίνει η αρχή ενός θεσμού, που θα ενώνει όλους τους Έλληνες σε μεγάλες, αισιόδοξες παρέες, κάθε χρονιά, τέτοια εποχή. Γιατί όλοι έχουμε ανάγκη από στιγμές ξεγνοιασιάς και απόδρασης που θα γίνουν αφορμή για περισσότερα χαμόγελα και θετικές σκέψεις για το μέλλον.

Όλα ξεκίνησαν μια Παρασκευή, στις εγκαταστάσεις του Ούζου Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, με πρώτη μεγάλη παρέα τους ανυποψίαστους εργαζόμενους του Αποστακτηρίου. Ένα απροειδοποίητο κάλεσμα για μία ανακοίνωση αγνώστου περιεχομένου, έδωσε την αφορμή για αναπάντεχα συναισθήματα. Η δουλειά διακόπηκε, οι μηχανές σταμάτησαν, το πούλμαν πήρε μπροστά και ξαφνικά οι εργαζόμενοι βρέθηκαν δίπλα στη θάλασσα για ούζο και καλαμαράκι με τη χαρά της έκπληξης μιας σχολικής εκδρομής αποτυπωμένη στα πρόσωπά τους. Αυτά τα αυθόρμητα, ρεαλιστικά πλάνα, χωρίς μακιγιάζ και ηθοποιούς, αποτέλεσαν και την τηλεοπτική ταινία της καμπάνιας, «Έχει ήλιο, έχει Πλωμάρι».

Και τώρα μέσα από το site “Kalamarakiday.gr” μπορούν όλοι, από όλη την Ελλάδα, εργαζόμενοι, σπουδαστές ή μέλη συλλόγων, να διεκδικήσουν τη δική τους ομαδική απόδραση. Η μόνη προϋπόθεση είναι να πείσουν τον κατάλληλο άνθρωπο για το μικρό απαραίτητο μεσημεριανό «σκασιαρχείο»! Το πούλμαν, τα μπλουζάκια, τα καπέλα, τους μεζέδες και το ούζο τα προσφέρει το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, δωρεάν. Κάθε εβδομάδα κληρώνονται δύο Kalamaraki Day, για παρέες 20 έως 50 ατόμων!

Στο Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου γιορτάζουμε τα 120 χρόνια μας και ως ελληνική εταιρία, θέλουμε να τα γιορτάσουμε παρέα με όλους τους Έλληνες! Γιατί ο απλός εργαζόμενος, έχει ανάγκη να ακούσει ένα μπράβο και να δει το ανθρώπινο πρόσωπο της εταιρίας που εργάζεται. Γιατί σήμερα περισσότερο από ποτέ, πρέπει να δημιουργούμε ευκαιρίες που μας ενώνουν. Και με αυτήν την καμπάνια, το θυμίζουμε σε όλους και το δημιουργούμε για κάποιους τυχερούς. Γιατί όλοι χρειάζονται μια απόδραση από τις υποχρεώσεις τους.

Γιατί εκεί έξω, έχει πραγματικό ήλιο για όλους! Έχει Πλωμάρι!

Πηγή: womanonly.gr

Διαβάστε περισσότερα...