Νόστιμη και χορταστική σαν κανονικό γεύμα!

Είναι καθημερινή και έχεις χίλιες υποχρεώσεις. Γυρνάς σπίτι και δεν σε περιμένεις ένα ζεστό πιάτο φαγητό. Τι κάνεις; Πεινάς πάρα πολύ και δεν έχεις το κουράγιο να φτιάξεις κάτι σύνθετο. Η πρώτη σου σκέψη είναι να φτιάξεις μια σαλάτα. Καλά σκέφτηκες. Δες μια συνταγή!

Υλικά:
1/2 πακέτο μακαρόνια
ρόκα
μαρούλι
1 αβοκάντο (κομμένο σε φέτες)
2 κόκκινες πιπεριές
2 κίτρινες πιπεριές
6 crab sticks (καβουράκια)
καλαμπόκι

Για το dressing:
1 κ.σ. μέλι
2 κ.σ μουστάρδα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση:
Βράζεις τα μακαρόνια.
Πλένεις καλά όλα τα υλικά (ρόκα, μαρούλι, πιπεριές) και τα ψιλοκόβεις. Τη ρόκα δεν την κόβεις με μαχαίρι γιατί έτσι της αφαιρείς τα θρεπτικά της στοιχεία.
Βγάζεις τα crab sticks από την κατάψυξη και τα αφήνεις για λίγη ώρα να ξεπαγώσουν.
Σε μια σαλατιέρα βάζεις όλα τα υλικά της σαλάτας.
Προσθέτεις την καβουρόψιχα και το καλαμπόκι.
Παράλληλα ετοιμάζεις το dressing (παίρνεις τα υλικά και τα ανακατεύεις πολύ καλά).
Περιχύνεις και το dressing στη σαλάτα λίγα λεπτά πριν σερβίρετε και ανακατέψτε καλά.

followme.gr

Οι βινεγκρέτ είναι το μικρό μυστικό για να γίνουν οι σαλάτες ακόμα πιο απολαυστικές. Οι συνδυασμοί απεριόριστοι και προσαρμόζονται στα γούστα σας. Εδώ συνοδεύουμε τη δροσερή σαλάτα μας με μια βινεγκρέτ εσπεριδοειδων με μέλι.

Υλικά:
1 λόλα πράσινη
1 λόλα κόκκινη
½ ματσάκι ρόκα
1 ραντίτσιο
1 πράσινη πιπεριά, σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, σε φέτες
καρδιά από 1 αντίδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα
1 καρότο σε ταλιατέλες, με το εργαλείο που ξεφλουδίζετε τις πατάτες

Για τη βινεγκρέτ:
¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
2 κουτ. σούπας ξίδι
1 κουτ. γλυκού μέλι
χυμό από ½ λεμόνι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Πρώτα ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ: Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ξίδι με τους χυμούς, το ξύσμα των εσπεριδοειδών και το αλάτι. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέτετε το ελαιόλαδο σταδιακά χτυπώντας με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει η βινεγκρέτ. Δοκιμάζετε και προσθέτετε ανάλογο αλάτι και πιπέρι.
Βάζετε χοντροκομμένα όλα τα σαλατικά στη σαλατιέρα και αλατίζετε ελαφρά.
Τη βινεγκρέτ θα την προσθέσετε λίγο πριν σερβίρετε και θα ανακατέψετε απαλά τη σαλάτα.

olivemagazine.gr

Το καρότο εκτός από το καλό που κάνει στην όραση μας επίσης αν πηγαίνεις παραλία και θέλεις να κρατήσεις το μαύρισμα σου είναι φυσική αγωγή!

Οπότε σήμερα το ρίχνουμε στα καροτάκια αλλά αν θέλεις περισσότερες συνταγές με σαλάτες κάνε κλικ εδώ!

Υλικά:
4 μεγάλα καρότα
2 κσ γιαούρτι
Ελαιόλαδο
Μισό μήλο
20 σταφίδες
Αλάτι

Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη και τα βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα μαζί με το μήλο που έχουμε κόψει σε κυβάκια.
Προσθέτουμε τις σταφίδες και λίγο ελαιόλαδο.
Βάζουμε το γιαούρτι, το αλάτι ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο.
Όταν κρυώσει η σαλάτα μας σερβίρουμε.

ipop.gr

Συνήθως οι μπάρες περιέχουν δημητριακά όπως βρώμη. Αυτή η μπάρα δεν έχει καθόλου υδατάνθρακες αυτού του είδους, μόνο γιαούρτι, μέλι, φρούτα και ξηρούς καρπούς!

Υλικά:
2 φλιτζ. στραγγιστό γιαούρτι
1/4 φλιτζ. μέλι+2 κ.σούπας ακόμη
2 κ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/8 κ.γλυκού αλάτι
1 φλιτζ. ψιλοκομμένες φράουλες
μισό φλιτζ. ψημένη ψίχα φυστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση:
Στρώσε αλουμινόχαρτο σε μια μικρή λαμαρίνα που να χωράει στην κατάψυξή σου αλλιώς σε δύο μεγάλα πιάτα και άφησέ τα στην άκρη.
Ανακάτεψε το γιαούρτι, το 1/4 φλιτζ. μέλι, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ.
Ρίξε το μίγμα πάνω στο αλουμινόχαρτο και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, άπλωσέ το ομοιόμορφα σε μια στρώση (δεν είναι απαραίτητο να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού).
Βάλε τις φράουλες, τα φυστίκια και τις δύο κουταλιές μέλι σε ένα μπολ και ανακάτεψέ τα απαλά.
Περίχυσε το στρωμένο γιαούρτι με τις φράουλες όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.
Βάλε στο στην κατάψυξη να στερεοποιηθεί για 4 ώρες.
Αναποδογύρισε το αλουμινόχαρτο πάνω σε μια επιφάνεια κοπής, αφαίρεσέ το και κόψε σε μικρά κομμάτια το παγωμένο γιαούρτι.
Τρώγεται παγωμένο αλλιώς διατήρησε τα υπόλοιπα κομμάτια σε σακουλάκι πλαστικό που να κλείνει.

Tips:Αντί για φράουλες και φυστίκια μπορείς να βάλεις όποιο άλλο ψιλοκομμένο φρούτο και ξηρό καρπό θέλεις, όπως μάνγκο, καρύδια, κάσιους, αμύγδαλα, μπανάνα, ακτινίδιο κ.λπ.

tlife.gr