Η περίοδος νηστείας έχει ξεκινήσει. Το ταχίνι είναι ένα από τα προϊόντα που έχουν την τιμητική τους αυτή την περίοδο.

Το πιθανότερο είναι να το έχετε ξεχασμένο στο πίσω μέρος του ραφιού σας, αν υπάρχει στο σπίτι. Ο λόγος για το ταχίνι που έφτασε η ώρα να το δείτε με άλλο μάτι και να το φέρετε στο προσκήνιο των καθημερινών διατροφικών συνηθειών σας.
Το cookbox σας προτείνει 5 τρόπους που θα σας βοηθήσουν να το βάλετε στο καθημερινό σας πρόγραμμα και να το αγαπήσετε.

1. Βάλτε το στο παιχνίδι, με το πρωινό σας
Μια κουταλιά ταχίνι στο πρωινό σας γεύμα, από βρώμη, είναι ότι πρέπει. Προσθέστε λίγο μέλι και σουσάμι που θα το κάνει ακόμη πιο τραγανό.

2. Χρησιμοποιείστε το ως άλειμμα
Φρυγανίστε ψωμί και αλείψτε το με λίγο ταχίνι. Το ψωμί θα απορροφήσει το ταχίνι χωρίς να μαλακώσει και να χάσει την τραγανή υφή του. Λίγες σταγόνες λεμονιού και μερικά κομμάτια από ώριμο αβοκάντο θα φτιάξουν το τέλειο σνάκ!

3. Συνδυάστε το με ζυμαρικά
Ναι..καλά ακούσατε.. Φτιάξτε υπέροχα νούντλς και αντικαταστήστε το λάδι με λίγο ταχίνι! Σίγουρα θα δώσει μια πιο γεμάτη γεύση στο φαγητό σας!

4. Ντρέσινγκ σαλάτας
Το ταχίνι μπορεί να αντικαταστήσει το λάδι. Με λίγο νερό, λεμόνι και σκόρδο μπορείτε να έχετε το τέλειο κρεμώδες ντρέσινγκ για τη σαλάτα σας.

5. Αρωματίστε το ρόφημα σοκολάτας που φτιάξατε
Κάποιες φορές το ρόφημα σοκολάτας μπορεί να είναι περισσότερο γλυκό απ ότι θέλουμε. Λίγο ταχίνι μπορεί να εξισορροπήσει τη γεύση του. Το ταχίνι ταιριάζει πολύ σε ρόφημα σοκολάτας που έχουμε φτιάξει με γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας που σίγουρα είναι πιο “light” απ ότι το κανονικό γάλα.

Ξανασκεφτείτε λοιπόν να βγάλετε το βαζάκι με το ταχίνι από την τιμωρία του και να του δώσετε τη θέση που του αξίζει!

Μια πίτσα διαφορετική από τις άλλες. Αντί για ζυμάρι, πως θα σου φαινόταν να είχε τηγανητές πατάτες;

Το mamapeinao.gr, επίσημος συνεργάτης του Ladylike, σου δείχνει πώς να φτιάξεις πίτσα πάνω σε τηγανητές πατάτες.
Μετά τον πάταγο που έκανε η πίτσα κέικ, ανακαλύψαμε άλλη μια πίτσα που πρόκειται να αφήσει εποχή! Τι θα γινόταν αν αντικαθιστούσες το ζυμάρι της πίτσας με τηγανητές πατάτες; Μα φυσικά μια πεντανόστιμη alternative πίτσα-μάλιστα χωρίς γλουτένη! Άσε που θα σου πάρει πολύ λιγότερο χρόνο να τηγανίσεις τις πατάτες από το να φτιάξεις ζυμαράκι με τα χεράκια σου!

Υλικά:
300 γρ. πατάτες καθαρισμένες
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι
2 φλιτζάνια μοτσαρέλα θρυμματισμένη
3/4 του φλιτζανιού κόκκινη σάλτσα
15 φέτες πεπερόνι (ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας σου)

Εκτέλεση:
Τηγάνισε τις πατάτες μέχρι να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανές. Στρώσε τις τηγανητές πατάτες στο πάτο ενός τηγανιού, φροντίζοντας η στρώση να είναι πυκνή χωρίς πολλά κενά για να έχει ένα ωραίο συμπαγές αποτέλεσμα. Πάρε το ένα φλιτζάνι με την μοτσαρέλα, πασπάλισε τις πατάτες και βάλε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμού για 5' λεπτά. Αφαίρεσε από το φούρνο και στρώσε τη κόκκινη σάλτσα, το υπόλοιπο τυρί και το πεπερόνι (ή οποιοδήποτε άλλο υλικό της αρεσκείας σου). Βάλε ξανά στον φούρνο για 5' λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε!

Κάτι τελευταίο:
Eπειδή πρόκειται για μια χειροποίητη πίτσα, σου προτείνω να κάνεις μόνος σου τη κόκκινη σάλτσα. Εξάλλου θα σου πάρει μόνο 10 λεπτά να σιγοβράσεις σε μία κατσαρόλα: 1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας, 1 κουτί ντοματοπελτέ, 1 1/2 κ. γλ. βασιλικό, 1 1/2 κ. γλ. ρίγανη, 2 κ.γλ. σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Διατηρείται στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.

Και ποιος δεν τρελαίνεται για το σαγανάκι.

Υλικά:
ντομάτες: 2 ώριμες και σφιχτές, κομμένες σε 8 ροδέλες
μαστέλο ή χαλούμι: 400 γρ. κομμένο σε 8 στρογγυλές ή ορθογώνιες φέτες
κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
βασιλικός: 1 κουταλάκι αποξηραμένος και μερικά φρέσκα φυλλαράκια
ελαιόλαδο: 6-7 κουταλιές
κουκουνάρι: 3 κουταλιές, ελαφρά καβουρντισμένο
μπούκοβο ή τσίλι: για το πασπάλισμα
αλάτι: χοντρό λίγο
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Κόβετε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες. Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι το μαστέλο ή το χαλούμι μέχρι να ροδίσει από τις δυο πλευρές και σερβίρετε 2 ψημένες φέτες τυριού σε κάθε πιάτο.
Καβουρντίζετε πολύ ελαφρά το κρεμμύδι σε αντικολλητικό τηγάνι με 3 κουταλιές λάδι και το αφήνετε να κρυώσει. Το σκορπίζετε πάνω από το τυρί μαζί με το μπούκοβο ή το τσίλι και το μισό ξερό βασιλικό.
Από πάνω βάζετε τις ροδέλες ντομάτας, πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο ξερό βασιλικό, σκορπίζετε το κουκουνάρι και περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι. Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Mix & Match:
Η απόλαυση των συνδυασμών διαφορετικών ποικιλιών κρασιού με τυρί μπορεί να κεντρίσει και τους πιο σκληροπυρηνικούς γκουρμέδες. Πάντως, η πιο εύκολη λύση για όσους δεν θέλουν να σπαζοκεφαλιάζουν είναι ένα αλσατικό Gewurztraminer, που θεωρείται το πιο cheese - friendly κρασί παγκοσμίως.

icookgreek.gr

Σε αυτό το βίντεο, υπάρχει η πιο εύκολη συνταγή για χειροποίητο παγωτό που έχετε δει ποτέ! Οσο για τις γεύσεις που το συνοδεύουν... απίστευτες!

Αν έχετε προσπαθήσει ποτέ να φτιάξετε σπιτικό παγωτό θα ξέρετε ότι είναι ταλαιπωρία!

Ωστόσο, σε αυτό το βίντεο, υπάρχει η πιο εύκολη συνταγή για χειροποίητο παγωτό που έχετε δει ποτέ!

Η δημοφιλής YouTuber, Gemma μοιράζεται σε αυτό το βίντεο το μυστικό της για τέλειο παγωτό. Μια συνταγή που απαιτεί μόνο δύο βασικά συστατικά βάσης, και δεν χρειάζεται παγωτομηχανή αλλά ένα απλό μίξερ (βάσης ή χειρός).

Υλικά

Τα υλικά που χρειάζεστε είναι τα εξής:

- 400ml) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (χωρίς λιπαρά ή κανονικό) παγωμένο

- 2 φλιτζάνια (450 ml) κρέμα γάλακτος, παγωμένο

Εκτέλεση

Τοποθετήστε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα γάλακτος στο ψυγείο

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια ταχύτητα στο μίξερ.

Οταν γίνει σαντιγί, χαμηλώστε την ταχύτητα για λίγο και ρίξτε μεσα το ζαχαρούχο γάλα. Αν θέλετε προσθέστε λίγη βανίλια.

Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέτριο μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό.

Τοποθετήστε το παγωτό σε ένα μεγάλο επανασφραγιζόμενο δοχείο και να παγώσει τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Δώστε γεύση στο παγωτό σας, προσθέτοντας θριμματισμένα μπισκότα, σιρόπι, φρούτα κλπ.

Πάρτε κάποιες ιδέες από το βίντεο της Gemma, η οποία παρουσιάζει έξι συνδυασμούς γεύσεων που θα σας δώσουν έμπνευση.