Οι γαρίδες συνδυάζονται πολύ ωραία με το παντζάρι. Το σουφλέ όμως αυτό από παντζάρι μπορεί να συνοδεύσει τέλεια και άλλα θαλασσινά όπως καραβίδες αλλά και καλαμάρι ψητό.

Υλικά:
16 γαρίδες μεγάλες
2 σκελίδες σκόρδο
100 ml ελαιόλαδο
1 ματσάκι άνηθο
χυμό από 3 λεμόνια
αλάτι, πιπέρι
150 γρ. μυζήθρα (κατά προτίμηση Ίου)

Για το σουφλέ παντζάρι:
150 γρ. παντζάρια βρασμένα
100 γρ. μυζήθρα (κατά προτίμηση Ίου)
2 αβγά
1 κ.σ. εστραγκόν ξερό
100 γρ. αλεύρι
100 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα
μικρά ντοματάκια
γλυκιές πιπεριές


Εκτέλεση για τις γαρίδες:
Tρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και μαρινάρουμε στο μείγμα αυτό τις γαρίδες για 3-4 ώρες.
Ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά περίπου με όλα τα υγρά της μαρινάδας.
Στραγγίζουμε την μαρινάδα και τη χτυπάμε με τη μυζήθρα στο μπλέντερ για να γίνει μια πηχτή πάστα.

Για το σουφλέ παντζάρι:
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ και τα στρώνουμε σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.
Ψήνουμε στους 170°C για 20 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.

Σερβίρουμε τις γαρίδες πάνω από το σουφλέ του παντζαριού και περιχύνουμε με τη σάλτσα της μαρινάδας.
Γαρνίρουμε με τοματάκια και γλυκιές πιπεριές.

gourmed.gr

Δείτε περισσότερες συνταγές με θαλασσινά πατώντας ΕΔΩ

Τόλμησε, πρωτοτύπησε και δημιούργησε ένα αρωματικό και λαχταριστό πιάτο! Λεμονάτα φιλετάκια κοτόπουλου με μακαρόνια σε συνοδεύουν μοναδικά στο τραπέζι, χαρίζοντάς σου απόλαυση στο φουλ!

Υλικά:
1 πακέτο σπαγγέτι
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο των 800 γραμμαρίων
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φρέσκο θυμάρι

Για τη σος μουστάρδας με μέλι:
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
1,5 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο και τοποθετούμε τη σχάρα στη τρίτη σκάλα. Λαδώνουμε ελαφρώς τη σχάρα του φούρνου. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι τα φιλέτα κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, τα αλατοπιπερώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι.
Τα ακουμπάμε στη σχάρα και τα τοποθετούμε σε ένα από τα ψηλά ράφια του φούρνου. Στη βάση του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψί, για να μαζέψει τυχόν υγρά από το ψήσιμο. Ψήνουμε για 5 - 8 λεπτά από κάθε πλευρά.
Για τη σος μουστάρδας με μέλι: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο για να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε, αφού έχουμε βράσει πρώτα τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, βάζοντας στο πιάτο μακαρόνια, κοτόπουλο και σος μουστάρδας!

koolnews.gr

Δροσερό και ότι πρέπει για το καλοκαίρι, δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!

Υλικά:
Υλικά για 1 λίτρο παγωτό
1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 του φλιτζανιού χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το γάλα και ανακατεύετε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε.
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει, προσθέτετε τη βανίλια και ανακατεύετε.
Ανακατεύετε την κρέμα με το γάλα και τοποθετείτε το μείγμα στην κατάψυψη για 4 ώρες ανακατεύοντας τουλάχιστον 2 φορές ενδιάμεσα. Αφαιρέστε το παγωτό από το ψυγείο 10' πριν το σερβίρετε.

icookgreek.gr

Ένα εύκολο και παραδοσιακό πιάτο έρχεται να δώσει νοστιμιά στις Δευτέρες σου. Αρακάς με πατάτες και αρκετό λεμονάκι ταιριάζει μοναδικά με καλή φέτα και ζεστό ψωμί.

Υλικά:
1 κιλό αρακά
2 πατάτες
2 καρότα, κομμένα σε κύβους
1 κρεμμύδι
1σκελίδα σκόρδο
½ κούπα λάδι
2 λεμόνια
2 κούπες νερό
Άνηθος
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, και μόλις κάψει, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφού μαραθούν λίγο, προσθέτουμε το καρότο και τις πατάτες και τα αφήνουμε λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τον άνηθο και το νερό και αφήνουμε το φαγητό βράσει σε μέτρια φωτιά. Προσέχουμε μην μείνει το φαγητό.
Λίγο πριν σβήσουμε το φαγητό, στύβουμε και τον χυμό των λεμονιών. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

koolnews.gr

Για περισσότερες συνταγές χωρίς κρέας κάνε κλικ ΕΔΩ!