3 Νόστιμα Ορεκτικά φτιαγμένα από τα χεράκια σας!
Οκτώβριος 23, 2014Φέτα σαγανάκι σε φύλλο με σιρόπι μπίρας
Σαν λαός, τρελαινόμαστε για τα τυριά, ιδιαίτερα όταν λιώνουν σε ένα σαγανάκι. Άλλος ένας τρόπος για να δώσετε μια διαφορετική γευστική εμπειρία σε μια φέτα σαγανάκι.
Εκτέλεση:
Tips:
*Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαυροσούσαμο με καβουρδισμένο σουσάμι ή με σπασμένους σπόρους κόλιανδρου.
*Να προσέχετε πολύ και να είστε από πάνω στο τηγάνισμα: Aν το λάδι είναι καυτό αρκεί μισό λεπτό για να μαυρίσει και να καεί το φύλλο. Γι’αυτό, καλύτερα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο μέτριο.
Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε το σιρόπι:
1)Βάζετε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι, σε δυνατή φωτιά και το αφήνετε να δέσει ελαφρά, ανακατεύοντας. Χρειάζεται περίπου 10 λεπτά. Προσέχετε το μίγμα, γιατί μόλις ζεσταθεί η μπίρα φουσκώνει. Απλά το αποσύρετε για μια στιγμή από τη φωτιά και συνεχίζετε κανονικά.
2)Κόβετε τα φύλλα στη μέση. Βάζετε τα δύο μισά το ένα πάνω στο άλλο και τοποθετείτε τη φέτα στη μέση. Διπλώνετε σε φακελάκια βρέχοντας λίγο τις άκρες για να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα
3)Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και μόλις κάψει τηγανίζετε τα φακελάκια και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Δεν χρειάζονται πάνω από 1 λεπτό το καθένα.
4)Στραγγίζετε τα φακελάκια σε χαρτί κουζίνας για να μείνουν τραγανά.
5)Περιχύνετε τη φέτα με το σιρόπι, πασπαλίζετε με το μαυροσούσαμο και σερβίρετε.
1)Βάζετε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι, σε δυνατή φωτιά και το αφήνετε να δέσει ελαφρά, ανακατεύοντας. Χρειάζεται περίπου 10 λεπτά. Προσέχετε το μίγμα, γιατί μόλις ζεσταθεί η μπίρα φουσκώνει. Απλά το αποσύρετε για μια στιγμή από τη φωτιά και συνεχίζετε κανονικά.
2)Κόβετε τα φύλλα στη μέση. Βάζετε τα δύο μισά το ένα πάνω στο άλλο και τοποθετείτε τη φέτα στη μέση. Διπλώνετε σε φακελάκια βρέχοντας λίγο τις άκρες για να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα
3)Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και μόλις κάψει τηγανίζετε τα φακελάκια και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Δεν χρειάζονται πάνω από 1 λεπτό το καθένα.
4)Στραγγίζετε τα φακελάκια σε χαρτί κουζίνας για να μείνουν τραγανά.
5)Περιχύνετε τη φέτα με το σιρόπι, πασπαλίζετε με το μαυροσούσαμο και σερβίρετε.
Tips:
*Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαυροσούσαμο με καβουρδισμένο σουσάμι ή με σπασμένους σπόρους κόλιανδρου.
*Να προσέχετε πολύ και να είστε από πάνω στο τηγάνισμα: Aν το λάδι είναι καυτό αρκεί μισό λεπτό για να μαυρίσει και να καεί το φύλλο. Γι’αυτό, καλύτερα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο μέτριο.
Υλικά το σαγανάκι:
4 κομμάτια φέτα σκληρή 6x6 με πάχος περίπου 1εκ.
4 φύλλα κρούστας
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
για το σιρόπι:
4 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
1 σφηνάκι μπίρα ξανθιά
1 αστεροειδή γλυκάνισο
μαυροσούσαμο για το πασπάλισμα
Πηγή: olivemagazine.gr
Γλυκοπατάτες για μικρά παιδιά
4 κομμάτια φέτα σκληρή 6x6 με πάχος περίπου 1εκ.
4 φύλλα κρούστας
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
για το σιρόπι:
4 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
1 σφηνάκι μπίρα ξανθιά
1 αστεροειδή γλυκάνισο
μαυροσούσαμο για το πασπάλισμα
Πηγή: olivemagazine.gr
Γλυκοπατάτες για μικρά παιδιά
Θέλεις τα παιδιά σου να τρώνε υγιεινά αλλά δυσκολεύεσαι να τα πείσεις να φάνε τις σούπερ υγιεινές γλυκοπατάτες που μόλις έψησες; Δες τι μπορείς να κάνεις για να τα πείσεις..
Υλικά για 4 άτομα:
δύο μέτριες γλυκοπατάτες, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα φλιτζάνι μαρινάρα σως, μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, μισό φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη
Εκτέλεση:
Εκτέλεση:
1. Πρόθερμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλε μέσα σε ένα ταψάκι μία λαδόκολλα.
2. Τρύπησε τις γλυκοπατάτες με ένα πηρούνι αρκετές φορές σε διάφορα σημεία και βάλ'τες στη λαδόκολλα. Ψήσ'τες για περίπου 50 λεπτά.
3. Όταν θα είναι αρκετά κρύες για να τις πιάσεις κόψ'τες στη μέση.
4. Με ένα κουτάλι αφαίρεσε το εσωτερικό τους αφήνοντας λίγο έτσι ώστε να μπορεί να σταθεί η γλυκοπατάτα με τη φλούδα της.
5. Μετέφερε το εσωτερικό σε ένα μπολ και λιώσ'το μαζί με την μαρινάρα σως, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
6. Άλειψε το υπόλοιπο της γλυκοπατάτας που έχει μείνει με τη φλούδα με λάδι και πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι. Ψήσ΄τες για περίπου 5 λεπτά για να γίνουν πιο τραγανές.
7. Βγάλ'τες από το φούρνο και γέμισέ τες με το μείγμα, πασπάλισε με την τριμμένη μοτσαρέλα και βάλε και ότι άλλο θέλεις απο πάνω (όπως για παράδειγμα λίγο πεπερόνι).
8. Βάλ'τες και πάλι στο φούρνο για 4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
Tips:Μισή γλυκοπατάτα με το γέμισμά της έχει 180 θερμίδες, 9 γραμμάρια λίπος, 18 γραμμάρια υδατάνθρακες και 6 γραμμάρια πρωτεϊνη.
Πηγή: faysbook.gr
Πηγή: mothersblog.gr
Συνταγή για τις πιο νόστιμες κροκέτες κουνουπιδιού!
Ένα από τα πιο ωφέλιμα λαχανικά, όσον αφορά στην διατροφική του αξία είναι το κουνουπίδι. Οι λίγες θερμίδες που περιέχει, η απώλεια λίπους και η χαμηλή περιεκτικότητα του σε υδατάνθρακες κάνουν το κουνουπίδι μια από τις διάσημες τροφές για όποιον θέλει να χάσει βάρος, αλλά η αντικαρκινική του δράση είναι αυτή που κερδίζει έδαφος τα τελευταία χρόνια.
Έτσι εκτός από αγαπημένη τροφή των γυναικών σε περιόδους αποτοξίνωσης και διατροφής, το κουνουπίδι πρέπει να γίνει και ο καλύτερος φίλος των παιδιών μας καθώς βοηθάει στην οικοδόμηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.
Μια πολύ έξυπνη συνταγή για να κάνετε τα παιδιά να αγαπήσουν το συγκεκριμένο λαχανικό είναι οι κροκέτες κουνουπιδιού που είναι αδύνατον να μην λατρέψουν. Μοιάζουν στην όψη με τους αγαπημένους τους πατατοκεφτέδες, είναι εξίσου νόστιμες και φυσικά πιο υγιεινοί.
Υλικά:
1 κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους
1 κουτί μπύρα
3 αυγά
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
αλεύρι όσο χρειαστεί
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
1 κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους
1 κουτί μπύρα
3 αυγά
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
αλεύρι όσο χρειαστεί
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Κόψτε το κουνουπίδι σε μικρές φουντίτσες, αφού αφαιρέσετε το κοτσάνι. Ρίξτε το σε αλατισμένο νερό που βράζει για δύο με τρία λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και στραγγίξτε. Ρίξτε σε ένα μπολ τη μπύρα, τα αυτά, την παρμεζάνα, προσθέστε λίγο αλάτι και χτυπήστε στο χέρι μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Ρίξτε σιγά σιγά το αλεύρι ώσπου να γίνει πηχτός χυλός και αφήστε για ένα πέντε λεπτά το μείγμα στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια βουτήξτε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού μέσα στο χυλό και τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Κόψτε το κουνουπίδι σε μικρές φουντίτσες, αφού αφαιρέσετε το κοτσάνι. Ρίξτε το σε αλατισμένο νερό που βράζει για δύο με τρία λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και στραγγίξτε. Ρίξτε σε ένα μπολ τη μπύρα, τα αυτά, την παρμεζάνα, προσθέστε λίγο αλάτι και χτυπήστε στο χέρι μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Ρίξτε σιγά σιγά το αλεύρι ώσπου να γίνει πηχτός χυλός και αφήστε για ένα πέντε λεπτά το μείγμα στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια βουτήξτε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού μέσα στο χυλό και τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Πηγή: mothersblog.gr
Καλαμαράκια του κουτιού κοκκινιστά
Οκτώβριος 18, 2014Όταν βιάζεσαι και λαχταράς κάτι θαλασσινό, δύσκολα βρίσκεται πλάι σου η ψαραγορά με το ό,τι πιο φρέσκο.
Μια κονσέρβα καλαμαράκια, αυτή που όλοι θα συνδέουμε για πάντα στο γευστικό μας υποσυνείδητο με την Καθαρά Δευτέρα, είναι μια ιδανική και φθηνή λύση για μια θαλασσινή συνταγή της κάθε στιγμής.
Μια κονσέρβα καλαμαράκια, αυτή που όλοι θα συνδέουμε για πάντα στο γευστικό μας υποσυνείδητο με την Καθαρά Δευτέρα, είναι μια ιδανική και φθηνή λύση για μια θαλασσινή συνταγή της κάθε στιγμής.
Εκτέλεση:
1)Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε το σκόρδο και το σοτάρετε πολύ ελαφρά για να μην πικρίσει.
2)Προσθέτετε τα καλαμαράκια και ανακατεύετε. Στη συνέχεια σβήνετε με το ούζο και το αφήνετε να εξατμιστεί.
3)Ρίχνετε τη ντομάτα, τα ντοματίνια, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει και να πιει τα υγρά της 20 λεπτά περίπου.
4)Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, προσθέτετε τον μαϊντανό και τη ρίγανη και το σερβίρετε ζεστό.
1)Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε το σκόρδο και το σοτάρετε πολύ ελαφρά για να μην πικρίσει.
2)Προσθέτετε τα καλαμαράκια και ανακατεύετε. Στη συνέχεια σβήνετε με το ούζο και το αφήνετε να εξατμιστεί.
3)Ρίχνετε τη ντομάτα, τα ντοματίνια, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει και να πιει τα υγρά της 20 λεπτά περίπου.
4)Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, προσθέτετε τον μαϊντανό και τη ρίγανη και το σερβίρετε ζεστό.
Tip: Η συνταγή αυτή ταιριάζει επίσης ωραιότατα πάνω σε ρύζι ή σε κριθαράκι ή σε κοφτό μακαρονάκι.
Υλικά:
2 κονσέρβες καλαμαράκια ολόκληρα, καθαρισμένα από το κόκκαλό τους και στραγγισμένα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 συσκευασίες ντοματάκι κονκασέ
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
μερικά ντοματίνια σε φέτες
½ κρασοπότηρο ούζο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
olivemagazine.gr
Ο δροσερός χυμός που «καίει» το λίπος!
Οκτώβριος 17, 2014Μάχη με τα κιλά και όπως είναι φυσικό θέλετε να έχετε με το μέρος σας όσο περισσότερους συμμάχους μπορείτε.
Το νερό, η άπαχη πρωτεΐνη, τα Ω-3 λιπαρά, οι τροφές που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, θα σας βοηθήσουν να θέσετε τις σωστές βάσεις. Η άσκηση με τη σειρά της, θα μεταμορφώσει το σώμα σας. Φροντίστε να γυμνάζεστε τουλάχιστον 4 φορές την εβδομάδα.
Το νερό, η άπαχη πρωτεΐνη, τα Ω-3 λιπαρά, οι τροφές που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, θα σας βοηθήσουν να θέσετε τις σωστές βάσεις. Η άσκηση με τη σειρά της, θα μεταμορφώσει το σώμα σας. Φροντίστε να γυμνάζεστε τουλάχιστον 4 φορές την εβδομάδα.
Αν θέλετε όμως να δώσετε ένα boost στο μεταβολισμό σας, τότε δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε τον ακόλουθο χυμό. Σε συνδυασμό με σωστή διατροφή και άσκηση, θα δείτε γρήγορα τη διαφορά πάνω σας:
Θα χρειαστείτε:
1 φλιτζ.τσαγιού σπανάκι
2 ½ μήλα
½ αγγούρι
2 κλωναράκια σέλινο
½ λεμονιού (αποφλοιωμένο)
½ lime (αποφλοιωμένο)
2 ½ μήλα
½ αγγούρι
2 κλωναράκια σέλινο
½ λεμονιού (αποφλοιωμένο)
½ lime (αποφλοιωμένο)
*Ρίξτε τα όλα μαζί σε έναν αποχυμωτή και χτυπήστε τα καλά. Καταναλώστε τον κατευθείαν!
queen.gr
Ψάρι στη γάστρα
Οκτώβριος 16, 2014Φτιάξτε πεντανόστιμο ψαράκι στην γάστρα γιατί 1ον δεν θέλουμε να κάνουμε κάθε μέρα τα ίδια φαγητά και 2ον δεν κάνει κάθε μέρα το τραπέζι μας να περιλαμβάνει το κρέας!
Εκτέλεση:
Εκτέλεση:
1. Κόβουμε και πετάμε το κεφάλι, ανοίγουμε την κοιλιά, αφαιρούμε τα εντόσθια και πλένουμε καλά το ψάρι για να φύγει το αίμα του. Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά.
2. Βάζουμε το ψάρι στη γάστρα και τρίβουμε το κυβάκι σκόρδου. Βάζουμε πάνω στο ψάρι τις τομάτες, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
3. Γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με μαϊντανό και γύρω του βάζουμε τις πατάτες αφού τις αλατίσουμε και προσθέτουμε ένα ποτηράκι λευκό κρασί.
4. Τέλος, βάζουμε τη γάστρα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 ̊ C για 30-40 λεπτά.
Tips:Για έξτρα γαρνιτούρα μπορείτε να προσθέσετε διάφορα χόρτα (όπως σέσκουλα, καυκαλίθρες, μυρώνια) στον πάτο της γάστρας αφού τα σοτάρετε.
Υλικά:
● 1 φαγκρί ή τσιπούρα
● 1 κυβάκι μυρωδικών σκόρδο της Knorr
● 2 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
● 2-3 τομάτες κομμένες σε ροδέλες
● 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
● 5-6 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες
● μαϊντανό
● λίγο ελαιόλαδο Άλτις
● 1 ποτηράκι λευκό κρασί
● αλάτι και πιπέρι
Χορτόπιτα με τραχανά
Οκτώβριος 16, 2014Τα πρωτοβρόχια του φθινοπώρου φέρνουν και τα πρώτα χορταράκια. Ευκαιρία να φτιάξετε μία πεντανόστιμη πίτα, όλο αρώματα και γεύση.
Εκτέλεση:
1)Καθαρίζετε, πλένετε τα σπανάκια και τα υπόλοιπα χόρτα και τα κόβετε σε μέτρια κομμάτια. Τα ρίχνετε σε ευρύχωρη λεκάνη.
2)Μέσα σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρετε με το μισό ελαιόλαδο τα πράσα μαζί με το φινόκιο, τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι. Όταν μαραθούν τα ρίχνετε στη λεκανίτσα με τα χόρτα και ανακατεύετε καλά, με μια σπάτουλα στην αρχή και με τα χέρια στη συνέχεια, στύβοντάς τα ελαφρά να μαραθούν, Προσθέτετε τον τραχανά ή το πλιγούρι, το μάραθο ή τον άνηθο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
3)Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC. Λαδώνετε καλά ένα ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα προς ένα και αφήνετε τις άκρες να εξέχουν από το ταψί. Ρίχνετε μέσα το μίγμα και το απλώνετε ομοιόμορφα. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα, τα οποία λαδώνετε επίσης, και κλείνετε την πίτα τριγύρω.
4)Χαράζετε την επιφάνεια, την αλείφετε με ελαιόλαδο, τη ραντίζετε με λίγο νεράκι, πασπαλίζετε με σουσάμι και ψήνετε την πίτα για μία ώρα περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνειά της. Τη σερβίρετε χλιαρή ή και κρύα.
Tips:
Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην πίτα σας 400γρ. φέτα και 2 – 3 αυγά, παραλείποντας τον τραχανά ή το πλιγούρι
Υλικά:
4 φύλλα σπιτικά, ή 1 πακέτο παραδοσιακά φύλλα για πίτες
500γρ. σπανάκι καθαρισμένο, σε μικρά κομμάτια
500γρ. χόρτα διάφορα για πίτα (λάπαθα, παπαρούνες, κλπ)
1 ματσάκι μάραθο ή άνηθο
3 πράσα, σε ροδέλες (μόνο το λευκό μέρος)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φινόκιο, σε λεπτές φετούλες
4 - 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι τραχανά νηστίσιμο από λαχανικά, ή πλιγούρι
αλάτι, πιπέρι
Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα
olivemagazine.gr
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS