Μία πολύ σημαντική διάκριση απέσπασε το Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ σε διεθνή διαγωνισμό, κάνοντας την Κω να «ακουστεί» στην Γαλλία, τόσο για τα καλά κρασιά της όσο και για την προσπάθεια που γίνεται στον πρωτογενή τομέα. Το σημαντικό δεν είναι ότι στον διαγωνισμό συμμετείχαν 22 χώρες και βραβεύτηκαν μόνο 2 Ελληνικά κρασιά. Ένα από αυτά ήταν του Κώου Οινοποιού κ. Χατζηεμμανουήλ.
Ο διαγωνισμός έγινε τον Απρίλιο στη Λυών της Γαλλίας και βραβεύτηκε ο Λευκός Χατζηεμμανουήλ σοδειάς 2013 από τις ποικιλίες Μαλαγουζιά και Ασύρτικο.
Το Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ απέσπασε Ασημένιο μετάλλιο.

Συγχαρητήρια!

Πηγή:: kosvoice.gr

Εκτέλεση:
1. Αλατοπιπερώνουμε τις μερίδες του κόκορα και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με το κρασί να βράζουν όση ώρα θα ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Ρίχνουμε  στην κατσαρόλα το Pumaro ψιλοκομμένο και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε νερό που να σκεπάζει τον κόκορα, καθώς και τον «Σπιτικό» Ζωμό Κότας, τη δάφνη, το μπαχάρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και τον τοματοπελτέ.
3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, σιγοβράζουμε τον κόκορα και όταν είναι έτοιμος, τον βάζουμε σε ένα ταψί με το ζουμί του.
4. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και βάζουμε το ταψί για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 230-240  ̊ C. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ή χυμό τομάτας.

Tip:  μπορείτε να σβήσετε με Τεντούρα Πατρών δίνοντας περισσότερη γεύση και αρώματα μπαχαρικών μέσα στη συνταγή σας.

Υλικά:
● 1 κόκορας 2-3 κιλά σε μερίδες
● 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο Άλτις
● 2 ποτήρια του νερού κρασί Μαυροδάφνη
● 2 μεγάλες τομάτες ψιλοκομμένες ή 250 γρ. Pumaro ψιλοκομμένο
● 1 κουταλιά τοματοπελτέ Pumaro
● 5 μικρά κρεμμύδια στιφάδου ή 2 μέτρια κομμένα στα 4
● αλάτι και πιπέρι
● 3 σκελίδες σκόρδο
● 1 φύλλο δάφνης
● 5 κόκκους μπαχάρι
● 500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας ( κοφτό μακαρονάκι, σπαγγέτι, χυλοπίτες)
● 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας  

Πηγή: knorr.gr

Εκτέλεση:
Πλένετε και σκουπίζετε τα μανιτάρια με χαρτί κουζίνας και αφαιρείτε το κοτσάνι τους.
Αναμιγνύετε το λευκό κρασί με το PHILADELPHIA και απλώνετε το μείγμα στα μανιτάρια (από τη κάτω πλευρά). Πασπαλίστε με θυμάρι και πιπέρι.
Τυλίγετε το κάθε μανιτάρι σε αντικολλητικό χαρτί, διπλώνοντας τις άκρες έτσι ώστε να σφραγιστεί καλά. Τοποθετείτε τα μανιτάρια σε ένα ταψί και τα ψήνετε στους 200°C για 15-20 λεπτά. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ή χωρίς το χαρτί.

 Υλικά για 4 άτομα:
4 μεγάλα πλατιά μανιτάρια(τύπου Portobello)
4 κουτ. γλ. λευκό κρασί
100 γρ PHILADELPHIA με Σκόρδο και Χορταρικά
λίγα κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
πιπέρι
4 φύλλα αντικολλητικό χαρτί

Πηγή philadelphia.gr