To μπρόκολο ανήκει στην κατηγορία των superfoods και είναι ίσως το πιο φθηνό «φάρμακο» της φύσης.

Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστρατικά και μία από τις τροφές που έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Ολες οι έρευνες που αφορούν την υγεία παρουσιάζουν πολλαπλά επιχειρήματα για να σας πείσουν ότι η κατανάλωση σε καθημερινή βάση άφθονων λαχανικών και φρούτων κάνει μόνο καλό και διατηρεί τη γραμμή σας.

Ειδικά όμως για το μπρόκολο έχουμε πολλά περισσότερα να σας πούμε. Τα οφέλη του είναι ανεκτίμητα.

Νέες μελέτες αποκαλύπτουν ότι το μπρόκολο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρκίνου. Η κατανάλωση μπρόκολου και κουνουπιδιού έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου, ιδιαίτερα καρκίνου του πνεύμονα και του παχέος εντέρου.

Αλλο ένα από τα καλά συστατικά του μπρόκολου είναι οι φυτικές του ίνες. Είναι γνωστό ότι η επαρκής κατανάλωση φυτικών ινών προάγει την καλή εντερική λειτουργία και συνδέεται άμεσα με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο, υπέρταση, διαβήτη, παχυσαρκία και καρδιακές παθήσεις.

Σύμφωνα με νέα έρευνα επιστημόνων που δημοσιεύτηκε στο «Journal of the American College of Cardiology» το μυστικό συστατικό του μπρόκολου ονομάζεται σουλφοραφάνη και μπορεί να ενεργοποιήσει πολύτιμα ένζυμα που προστατεύουν τον εγκέφαλο.

Οι ερευνητές βρήκαν ότι το μπόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών όχι μόνο προστατεύουν τον εγκέφαλο, αλλά μετριάζουν τις επιπτώσεις ενός εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τέλος, το μπρόκολο κάνει επίσης καλό στο δέρμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C. Μπορεί να βοηθήσει στην στην μείωση των ρυτίδων και στην βελτίωση της συνολικής υφής του δέρματος. www.bovary.gr 

Η μικρή πρωταγωνίστρια του παρακάτω βίντεο δοκιμάζει για πρώτη φορά στην ζωή της μπρόκολο.

Ανοίγει το στόμα της με λαχτάρα αλλά όταν γεύεται τη νεά τροφή δείχνει με καταπληκτικό τρόπο τα συναισθήματα της που δεν είναι καθόλου ευχάριστα.

eleftherostypos.com 

Πολλά τα οφέλη για την υγεία… αν ακολουθήσετε απλά και εύκολα βήματα διατροφής !

Δημητριακά ολικής άλεσης
Ιδανικά για πρωινό αλλά και ως επιλογή κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες προάγουν το αίσθημα πληρότητας και συμβάλλουν στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Παράλληλα, περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που προσδίδουν στον οργανισμό την απαιτούμενη ενέργεια για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις των έντονων προπονήσεων.

Συνδυάστε τα με φρούτα, ξηρούς καρπούς και βέβαια με την επόμενη υπέροχη επιλογή.

Γάλα / γαλακτοκομικά
Και τα δύο πηγές ασβεστίου και πρωτεΐνης για γερά οστά και μυϊκό σύστημα, μπορούν να καταναλωθούν μετά το τέλος της κάθε προπόνησης. Επιπρόσθετα, το γιαούρτι περιέχει ‘καλά’ βακτήρια που προφυλάσσουν από διάφορα παθογόνα βακτήρια και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου.

Χτυπήστε λοιπόν στο μπλέντερ γάλα ή γιαούρτι, το φρούτο που σας αρέσει, μερικά παγάκια και πιείτε ένα απολαυστικότατο και ταυτόχρονα υγιεινότατο μιλκ σέικ!

Μπρόκολο
Εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες A, B1 και η β-καροτίνη, καθώς και σε φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο. Το μπρόκολο περιέχει ακόμα, σε μικρότερη βέβαια ποσότητα, σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες! Επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι το μπρόκολο σχετίζεται με την πρόληψη διάφορων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού, του στομάχου, του παχέως εντέρου, του προστάτη και του πνεύμονα.

Πέρα από την αντικαρκινική του δράση, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, που ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ η αντιοξειδωτική της δράση βοηθά στην ταχύτερη επαναφορά του καταπονημένου από τις έντονες προπονήσεις μυοσκελετικού συστήματος.

Τέλος, μια χρήσιμη συμβουλή: αποφύγετε να μαγειρέψετε το μπρόκολο για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε πολύ υψηλή θερμοκρασία διότι θα χαθούν πολύτιμες θρεπτικές του ουσίες.

Πολύχρωμες σαλάτες
Αποτελούν μία εύκολη και πρακτική επιλογή. Απαραίτητη στο αθλητικό διαιτολόγιο, μιας και μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.

Ζυμαρικά
Και βέβαια δεν θα έλειπαν από το ψώνια σας τα ζυμαρικά, διότι είναι αυτά που αποτελούν την πιο σημαντική ενεργειακή πηγή κατά την έντονη άσκηση και την προπόνησή σας. Ο απαραίτητος υδατάνθρακας βοηθά στην πλήρωση των αποθηκών γλυκογόνου και στη βελτίωση της απόδοσής σας.

Δοκιμάστε επίσης τα ζυμαρικά ολικής άλεσης που είναι χαμηλότερου γλυκαιμικού δείκτη, περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και extra βιταμίνη Β, ενισχύοντας τις ενεργειακές σας ανάγκες.

Αυγά
Η εποχή που τα αυγά ήταν συνώνυμο της χοληστερίνης έχει πλέον περάσει. Μέσα από επιστημονικές μελέτες φαίνεται ότι περισσότερο κινδυνεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις όσοι αποφεύγουν τα αυγά παρά αυτοί που τα προτιμούν.

Άλλωστε το αυγό, καλύπτει το 5-10% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνη, παρέχοντας όλα εκείνα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζονται οι καταπονημένοι μυς για να επανέλθουν στο φυσιολογικό. Επίσης, μεταξύ άλλων περιέχει βιταμίνη Κ, για υγιή οστά και χολίνη, που ενισχύει τη μνήμη και προφυλάσσει το συκώτι από την υπερβολική συσσώρευση λίπους.

Προσθέστε λοιπόν στη διατροφή σας αυγά…βραστά, ομελέτα και πιο σπάνια, ακόμα και τηγανιτά! Προσοχή όμως μην το παρακάνετε, ‘πάν μέτρον άριστον’.

Κοτόπουλο
Καθώς οι αθλητές έχουν ιδιαίτερα αυξημένες απαιτήσεις σε πρωτεΐνη, το κοτόπουλο αποτελεί μία πολύ καλή και χαμηλή σε λιπαρά επιλογή. Περιέχει επίσης σελήνιο, χρήσιμο στοιχείο για την αντιοξειδωτική του δράση καθώς και νιασίνη, βιταμίνη του συμπλέγματος Β, που ρυθμίζει την απελευθέρωση ενέργειας από τα λίπη, τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες κατά την άσκηση.

Ψάρια
Μικρά, μεγάλα, βραστά, ψητά, πλούσια σε πρωτεΐνη και ψευδάργυρο, πρέπει να περιλαμβάνονται στο εβδομαδιαίο διατροφικό μας πλάνο. Προτιμήστε ψάρια πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, όπως σαρδέλες, τόνο, σολομό, που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και θωρακίζουν την υγεία.

Ξηροί καρποί
Καταναλώστε τους πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το τέλος της προπόνησης, τουλάχιστον 3 με 5 φορές την εβδομάδα. Ιδανικά σνακ, τα φουντούκια, τα καρύδια και κυρίως τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, ακόρεστες λιπαρές ουσίες και βιταμίνη Ε.

Μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, φημίζονται για την αντιοξειδωτική τους δράση, ενώ φαίνεται να προστατεύουν και από διάφορες μορφές καρκίνου.

Μαύρη σοκολάτα
Μπορεί ως αθλητές να στοχεύετε σε χαμηλά ποσοστά σωματικού λίπους και να αποφεύγετε επισταμένως κάθε γλυκό πειρασμό, ωστόσο η κατανάλωση σοκολάτας και ειδικότερα μαύρης φαίνεται να έχει πολλά οφέλη. Πλούσια σε κακάο και σε αντιοξειδωτικές ουσίες ονόματι φλαβονοειδή, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικών επεισοδίων, βελτιώνει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα και μειώνει την κακή χοληστερόλη LDL.

Σε περίπτωση λοιπόν λιγούρας προτιμήστε μαύρη σοκολάτα και απολαύστε τη χωρίς τύψεις και ενοχές, όπως διαβάσαμε σε σχετική δημοσίευση άρθρου υγειονομικού ενδιαφέροντος.

makeleio.gr

Το φούσκωμα είναι η διόγκωση της κοιλιάς, που οφείλεται σε διαταραχή της φυσιολογικής λειτουργίας της.

Μια βασική αιτία του πρηξίματος είναι όταν τρώτε τρόφιμα που είναι δύσπεπτα, με αποτέλεσμα τη παραγωγή αερίων. Αυτή η κατάσταση είναι συνηθισμένη, όμως αν επιμένει πρέπει να επισκεφτείτε τον ιατρό σας, γιατί μπορεί να κρύβει ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας. Παρακάτω θα δείτε τις πιο συνηθισμένες τροφές που ενδεχομένως σας δημιουργούν πρήξιμο.

Ξηρά φασόλια και φακές. Αυτά τα όσπρια είναι πλούσια σε έναν πολύπλοκο ολιγοσακχαρίτη που ονομάζεται ραφινόζη, και σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε σχηματισμό αερίων. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα, να πρήζουν όσους είναι πιο ευαίσθητοι και δεν μπορούν να τα χωνέψουν. Όμως τα όσπρια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και θα πρέπει να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφή. Άρα, αν θέλετε να τα έχετε στη διατροφή σας, μπορείτε να ξεκινήσετε να τα τρώτε σε μικρές μερίδες ή να δοκιμάσετε ένα πεπτικό βοήθημα.

Το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο, και το κατσαρό λάχανο έχουν επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε ραφινόζη, έτσι ώστε να προκαλούν αέρια και φούσκωμα. Αλλά είναι επίσης, πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, έτσι ώστε να πρέπει να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Το πεπτικό σας σύστημα με την πάροδο του χρόνου και εφόσον δεν έχετε πρόβλημα υγείας, θα προσαρμοστεί, αρκεί να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες.

Ανθρακούχα ποτά, όπως αναψυκτικά και μπύρα μπορεί να σας κάνουν να αισθάνεστε φουσκωμένοι, επειδή ουσιαστικά καταπίνετε αέρα. Αλλά, συνήθως τα συμπτώματα εξαφανίζονται μετά από λίγη ώρα. Επίσης, οι τσίχλες και οι καραμέλες μπορεί να έχουν την ίδια επίδραση.

Λιπαρές τροφές. Η κατανάλωση ενός γεύματος που είναι πλούσιο σε λίπος, μπορεί επίσης, να σας κάνει να νιώθετε φουσκωμένοι. Τα λίπη επιβραδύνουν το ρυθμό με τον οποίο αδειάζει το στομάχι σας, με αποτέλεσμα πολλές φορές να νιώθετε ένα πρήξιμο. Όμως δεν υπάρχουν πολλά να κάνετε, απλά να περιμένετε μέχρι να περάσουν τα συμπτώματα και την επόμενη φορά να μην τρώτε μεγάλες ποσότητες λιπαρών φαγητών.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γάλα κυρίως, μπορεί να προκαλέσει δυσφορία και να πρήζει, όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, δηλαδή τη μη πλήρη πέψη της λακτόζης στο λεπτό έντερο, λόγω έλλειψης ή μειωμένης συγκέντρωσης του ενζύμου λακτάση. Πίνοντας γάλα χωρίς λακτόζη ή με τη λήψη των χαπιών λακτάσης, μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.

jenny.gr