Όταν το 1990 ο νεαρός Γιώργος Μαίρης ξεκινούσε δειλά, δειλά την δημιουργία του ζαχαροπλαστείου "Κως" στον μικρό δρόμο της οδού Ηροδότου σίγουρα δεν είχε φανταστεί την πορεία που θα διαγραφόταν 25 χρόνια μετά...

Το ζαχαροπλαστείο "ΚΩΣ" συμπληρώνει φέτος 25 χρόνια παρουσίας στην τοπική μας κοινωνία προσφέροντας ποικιλία προϊόντων, σφολιατοειδών και εξαιρετικών γλυκών, κάνοντας το ευρέως γνωστό όχι μόνο στο νησί μας, αλλά σε ολόκληρη την χώρα και όχι μόνο... Ο Γιώργος Μαίρης αδιάκοπα όλα αυτά τα χρόνια προσπαθεί να εκσυγχρονίσει σύμφωνα πάντα με τους κανόνες υγιεινής την επιχείρηση του, να δοκιμάσει νέες τεχνικές με τους συνεργάτες του, έχοντας απώτερο σκοπό να προσφέρει στο καταναλωτικό κοινό την καλύτερη ποιότητα και την μέγιστη απόλαυση. Σεμινάρια, συνεχής εκπαίδευση, αναζήτηση πρώτων νέων υλών και ενίσχυση της τοπικής αγοράς είναι μερικά από τα ζητήματα που απασχολούν τον δημιουργό του "ΚΩΣ". Με την συμπλήρωση των 25 ετών έγινε μια γενναία προσπάθεια ανακαίνισης περισσότερο για την εύρυθμη και καλύτερη λειτουργία του ζαχαροπλαστείου αφού προστέθηκαν και νέα πράγματα...
Πλέον το "ΚΩΣ" προσφέρει από το πρωί με εξειδικευμένο μπαρίστα μυρωδάτο καφέ, συνοδεία μικρών γλυκών προσφοράς του καταστήματος. Το μοναδικό παγωτό του "ΚΩΣ" φτιαγμένο από φρέσκο γάλα και αγνές πρώτες ύλες δεσπόζει στο ζαχαροπλαστείο ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων και χρωμάτων...

Επιπλέον σημαντικός τομέας του εργαστηρίου είναι και αυτός του άρτου, φρεσκοψημένα ψωμιά πολλών διαφορετικών τύπων από νωρίς το πρωί μοσχομυρίζουν, ενώ πλέον το ψωμί τύπου τοστ από τα νέα προϊόντα του "ΚΩΣ" θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Πέραν της φιλοσοφίας της επιχείρησης για καλή ποιότητα προϊόντων, πάντα με την χρήση εκλεκτών πρώτων υλών, ο Γιώργος Μαίρης ενδιαφέρεται και συνδράμει με τον τρόπο του και στην κοινωνία....το ζαχαροπλαστείο "ΚΩΣ" δηλώνει παρών σε πολλά κοινωνικά και πολιτιστικά δρώμενα με γλυκές και αλμυρές επιλογές, γιατί πέραν του καταναλωτή ιδιαίτερη σημασία υπάρχει για τον συνάνθρωπο και πολύ περισσότερο για τα παιδιά του τόπου μας...
Ευχόμαστε το "ΚΩΣ" να διπλασιάσει και να τριπλασιάσει τα χρόνια λειτουργίας του, προσφέροντας μοναδικές επιλογές συνεχίζοντας την παράδοση και δίνοντας την σκυτάλη, στην επόμενη γενιά της οικογένειας Μαίρη, τον Αντρέα και τον Μιχάλη...