Μελομακάρονα γεμιστά με καρύδι

Υλικά:
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 ½ φλιτζάνι λάδι
Τον χυμό ενός πορτοκαλιού
1 φλιτζανάκι μπράντυ
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά κανελογαρίφαλο κοπανισμένο
6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι τριμμένο καρύδι για τη γέμιση
½ φλιτζάνι τριμμένη καρυδόψιχα για πασπάλισμα
Σιρόπι
2 φλιτζάνια μέλι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
1 ξύλο κανέλα

1)Χτύπησε στο μίξερ ή με το σύρμα τη ζάχαρη με το λάδι για 5 λεπτά της ώρας περίπου.
2)Πρόσθεσε το χυμό πορτοκαλιού, το μπράντυ, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το κανελογαρίφαλο και το αλεύρι.
3)Ζύμωσε μέχρι να γίνει μια ζύμη σφικτή.
4)Πλάσε μακρόστενα μικρά κομμάτια, εσωκλείοντας 1 κουταλάκι καρυδόψιχα. (Εάν θέλεις ανακάτεψε το καρύδι για τη γέμιση με μια κουταλιά της σούπας μέλι και μια κουταλιά κανελογαρίφαλο)
5)Συνέχισε, μέχρι να τελειώσει η ζύμη και η καρυδόψιχα.
6)Άλειψε ένα μέτριο ταψί με λίγο ελαιόλαδo και στρώσε τα μελομακάρονα με σειρά.
7)Ψήσε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190º , 30 λεπτά της ώρας.
8)Ετοίμασε το σιρόπι σύμφωνα με την βασική συνταγή. Βγάλε τα μελομακάρονα από τον φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν. Βούτηξέ τα στο σιρόπι για 1 λεπτό και άφησε τα να στραγγίσουν.
9)Βάλε τα σε μια πιατέλα και πασπάλισέ τα με την υπόλοιπη καρυδόψιχα.
10)Σερβίρονται ζεστά ή κρύα.