Με άρωμα… Ρόδου και έντονες γεύσεις από τα Δωδεκάνησα έκανε πρεμιέρα στον ΣΚΑΪ το πολυαναμενόμενο τηλεριάλιτι μαγειρικής “Top Chef” στο οποίο συμμετέχουν δύο καταξιωμένοι σεφ με καταγωγή από το νησί μας.
Πρόκειται για την 26χρονη Ειρήνη Γιωργουδιού και τον 44χρονο Βαγγέλη Μορφινό, οι οποίοι έχουν ήδη να επιδείξουν λαμπρή σταδιοδρομία εντός και εκτός Ελλάδας και πλέον έχουν βάλει στο στόχαστρό τους το τρόπαιο του “Top Chef” και το έπαθλο των 100.000 ευρώ!
Μάλιστα, κατά την πρεμιέρα του τηλεριάλιτι, όταν οι παίκτες κλήθηκαν να μαγειρέψουν ένα πιάτο που τους χαρακτηρίζει, το πιάτο της Ειρήνης Γιωργουδιού, που επέλεξε να μαγειρέψει ψαρόσουπα, ψηφίστηκε από τους κριτές ως το καλύτερο. Πολύ καλές κριτικές πήρε και το πιάτο του Βαγγέλη Μορφινού, ο οποίος επέλεξε να μαγειρέψει «ροδίτικα πουγκιά», τις παραδοσιακές χορτοπίτες της γιαγιάς που συνήθως τις έψηνε στο τζάκι, επαναφέροντας μνήμες από τα παιδικά χρόνια πολλών Ρόδιων που παρακολούθησαν το βράδυ της Κυριακής την εκπομπή.
Οι διαγωνιζόμενοι καθημερινά θα παίρνουν μέρος σε απαιτητικές δοκιμασίες και θα κληθούν να συνεργαστούν, να αναμετρηθούν και να αποδείξουν ότι αξίζουν να παραμείνουν στον διαγωνισμό μέχρι τέλους.
Ο Γιώργος Βενιέρης, ο Γκίκας Ξενάκης, και ο Αστέριος Κουστούδης, τρεις καταξιωμένοι σεφ που έχουν διακριθεί στο χώρο της γαστρονομίας, αξιολογούν τους 15 υποψήφιους Top Chef και κρίνουν το μέλλον τους στον διαγωνισμό.

Η Ειρήνη Γιωργουδιού
Η 26χρονη πολλά υποσχόμενη μαγείρισσα από τη Ρόδο, Ειρήνη Γιωργουδιού, έχει πολλές διακρίσεις στο ενεργητικό της, μεταξύ των οποίων και την πρωτιά στον γαστρονομικό διαγωνισμό για τον «Καλύτερο νεαρό σεφ της Ευρώπης 2019».
Τον διαγωνισμό είχε συνδιοργανώσει η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2019, με το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τέχνης και Τουρισμού (IGCAT), στο ξενοδοχείο Rodos Palace, στη Ρόδο. Η Ειρήνη Γιωργουδιού εκπροσωπούσε την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου.
Η ταλαντούχα νεαρή σεφ, μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων & Δωδεκανήσου, εξασφάλισε το πρώτο βραβείο, με το πιάτο «12 Elements», η δημιουργία του οποίου βασίστηκε σε 12 συστατικά από τα νησιά της Δωδεκανήσου, κερδίζοντας τις εντυπώσεις της διεθνούς κριτικής επιτροπής υπό την προεδρία της πρέσβειρας της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019, σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Το πιάτο «12 Elements» ήταν μια σφυρίδα με μπάμιες, ζαφορά, ξηρομυζήθρα και ακόμα 8 υλικά, σερβιρισμένα σε ένα πήλινο σκεύος, που «φέρνει την παράδοση τετ α τετ με τη μοντέρνα μαγειρική αντίληψη», όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση.
Εχει δουλέψει στις κουζίνες εμβληματικών ξενοδοχείων όπως Lindos Blu Luxury Hotel & Suites, Esperos Village Blue & Spa, lti hotels, Sentido alpenhotel Kaiserfels ehem. Lti, Rodos Palladium Hotel.
Η 26χρονη παίζει τα θαλασσινά στα δάχτυλα. Με πατέρα ψαρά, η Ειρήνη έμαθε από μικρή ηλικία να αγαπά τα θαλασσινά, αλλά και να εκτιμά την αξία των απλών υλικών. Δεν αφήνει κανένα υλικό να πάει χαμένο και υπόσχεται να κάνει “μαγικά” με όσα οι άλλοι δεν ξέρουν να μαγειρέψουν. Η σχέση της με τη μαγειρική προέκυψε τυχαία. Ήταν όμως έρωτας με την πρώτη ματιά και από τότε που μπήκε στην κουζίνα δεν ξαναβγήκε ποτέ. Κυριολεκτικά, μάλιστα, αφού η δουλειά της στην κουζίνα την μάγεψε τόσο πολύ που ορισμένες φορές κοιμόταν εκεί. Είναι αποφασισμένη να φτάσει μακριά και χρησιμοποιεί τον δυναμικό της χαρακτήρα για να το καταφέρει. Όνειρό της, να δουλέψει στις μεγαλύτερες κουζίνες του κόσμου.

Ο Βαγγέλης Μορφινός
Ο 44χρονος καταξιωμένος σεφ, έχει εργαστεί σε μεγάλα ξενοδοχεία στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, στο Olympic Palace Hotel, το Rodos Palladium Leisure & Wellness, στο Neptune Hotels – Resort & Convention Centre & Spa στην Κω, στο Hilton Rhodes Resort, στο Grecotel Hotels & Resorts, στο ξενοδοχείο Oceanis Hotel Rhodes, στο Esperos Palace Resort, στο Hilton Cyprus, στο Amathus Beach Hotel, στο Elysium Resort & Spa, στο Hilton Copenhagen Airport (Kastrup, Δανία) και στο Hilton Glasgow Hotel στη Γλασκώβη της Σκωτίας. Εκτός από ξενοδοχεία, έχει εργαστεί και σε εστιατόρια ως chef, όπως στο Moooi Restaurant και στο Paragadi Seafood Restaurant (Κύπρος, Λευκωσία) ως Guest chef.
Η επαγγελματική εμπειρία του chef είναι πολύ μεγάλη στη μαγειρική και γενικά στη διαχείριση των πρώτων υλών, ενώ παράλληλα και η εκπαιδευτική εμπειρία του είναι μεγάλη, καθώς έχει διδάξει στην κρατική σχολή ως εισηγητής στο τμήμα μαγειρικής τέχνης και ως εκπαιδευτής μαγειρικών τμημάτων στη σχολή τουριστικών επαγγελμάτων ΑΝΚΟ Ρόδου. Ο chef έχει πάρει μέρος σε διεθνείς διαγωνισμούς μαγειρικής, κατακτώντας την 3η θέση στον διεθνή διαγωνισμό Μεσογειακής Γαστρονομίας που έλαβε χώρα στην Τουρκία το 2004.
Ο ποιητής της ζωής αλλά και της κουζίνας έρχεται από τη Ρόδο για να διηγηθεί τη δική του μαγειρική ιστορία. Οι πολλές διαφορετικές ταυτότητες τον χαρακτήριζαν ανέκαθεν, αφού η καταγωγή του και η πορεία ζωής των γονιών του εκτείνονται από την Αθήνα και τη Ρόδο, μέχρι τη Μικρά Ασία και την Αλεξάνδρεια. Αυτό τον ιδιαίτερο συνδυασμό επιθυμεί να αποτυπώσει και στα πιάτα του. Εκτός από τη μαγειρική, έχει μεγάλη αδυναμία και στη γυναίκα του, την Όλγα, που κατάγεται από τη Ρωσία, συμπληρώνοντας άλλο ένα κομμάτι στο πολυπολιτισμικό παζλ της ζωής του.
Ο ίδιος, αν και εκρηκτικός μέσα στην κουζίνα, αποκαλύπτει την ευαίσθητη πλευρά του, γράφοντας στίχους. Πηγή έμπνευσής του ειναι η αγαπημένη του σύζυγος.

Σημαντικό μερίδιο διεκδικούν τα Δωδεκάνησα στις αναζητήσεις Βρετανών ταξιδιωτών που εξακολουθούν να ενδιαφέρονται για ελληνικούς προορισμούς σε περιόδους εκτός αιχμής. Τη Ρόδο, την Κω και την Αστυπάλαια προτείνει η βρετανική εφημερίδα Daily Mail ως κορυφαίες επιλογές στον κόσμο για διακοπές, σε ειδικό αφιέρωμα της δημοφιλούς ιστοσελίδας της στο πλαίσιο του επιτυχημένου προγράμματος προβολής του γραφείου ΕΟΤ Μεγάλης Βρετανίας.

Το άρθρο, που αναφέρεται επιπροσθέτως στη Νίσυρο, την Τήλο και τη Χάλκη, έχει προκαλέσει αίσθηση σε Βρετανούς ταξιδιώτες που το ενδιαφέρον τους για τα ελληνικά νησιά φαίνεται να παραμένει έντονο για τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Ξεχωριστή θέση στη λίστα με τους καλύτερους προορισμούς έχει η Αστυπάλαια που διακρίνεται ως το νησί του μέλλοντος.

Αξίζει να σημειωθεί πως το ίδιο διάστημα η Αστυπάλαια διακρίνεται και από τον έγκριτο ιστότοπο του βρετανικού ταξιδιωτικού περιοδικού National Geographic ως ένας από τους πληρέστερους και μη συμβατικούς προορισμούς των Δωδεκανήσων στο πλαίσιο της νέας πρωτοβουλίας του γραφείου ΕΟΤ.
Ακολουθήστε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Πηγή insider.gr

Το 2021 είναι η χρονιά με την καλύτερη ακτοπλοϊκή κάλυψη των νησιών μας, στην ιστορία τους.
Ευχαρίστησα τον Υπουργό Ναυτιλίας Γιάννη Πλακιωτάκη, στην συνάντηση που είχα μαζί του σήμερα στα γραφεία μας στη Ρόδο, για την πολύ καλή δουλειά του στο Υπουργείο και για την άριστη συνεργασία.
Το 2021 είναι μια χρονιά προκλήσεων, κινδύνων, ευκαιριών και πολλών θετικών εκπλήξεων.
Ναι, για τους νησιώτες μας το 2021 είναι η χρονιά με τα λιγότερα ακτοπλοϊκά προβλήματα.
Γιατί, υπήρξε σχέδιο, δουλειά, οργάνωση, χρηματοδότηση, συνεννόηση.
Δεν με ενδιαφέρει να πηγαίνω με το ρεύμα των διαδικτυακών οπλαρχηγών.
Με ενδιαφέρει να υπηρετώ το συμφέρον των νησιών.
Με ενδιαφέρει το αποτελέσμα
Αυτό που όταν έρχεται, πρώτον το αναγνωρίζουμε και δεύτερον το πιστώνουμε.
Με ενδιαφέρει η ανοδική πορεία των νησιών της Περιφέρειας μας

Ο προβληματισμός διαδέχθηκε τα χαμόγελα, μετά την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων των πανελλαδικών εξετάσεων καθώς πολλοί είναι οι επιτυχόντες, που ενώ πέρασαν σε ανώτερα και ανώτατα εκπαιδευτικά ιδρύματα, δεν θα μπορέσουν να παρακολουθήσουν τα μαθήματά τους.
Η οικονομική δυσπραγία, η ανεργία, η συρρίκνωση των εισοδημάτων και η πολύμηνη εφαρμογή του μέτρου της αναστολής εργασίας, καθιστούν απαγορευτική για πολλές οικογένειες της Ρόδου τη μετακίνηση των επιτυχόντων.
Η κάλυψη των εξόδων της διαμονής εκτός Ρόδου, που περιλαμβάνει υψηλά ενοίκια, έξοδα διατροφής και μετακινήσεων και ρευστό για την κάλυψη πάγιων εξόδων, αποδεικνύεται σε «σπαζοκεφαλιά» για πολλές οικογένειες που κλονίστηκαν από τις επιπτώσεις της πανδημίας και αδυνατούν να στηρίξουν τα παιδιά τους στο επόμενο βήμα της επιτυχίας, που είναι η φοιτητική ζωή.
Όπως προκύπτει από το ρεπορτάζ, πολλοί φοιτητές θα μετακινηθούν μόνο για την εγγραφή τους στη Σχολή και θα επιστρέψουν στη Ρόδο μέχρι να καλυτερεύσουν τα οικονομικά της οικογένειας σε βαθμό που θα επιτρέψουν την μετάβαση εκτός νησιού, ενώ αρκετοί Ρόδιοι μαθητές βρίσκονται ήδη σε αναζήτηση εργασίας, για τις λεγόμενες «δουλειές του ποδαριού» ώστε είτε να καλύψουν εξολοκλήρου τα έξοδά τους είτε μέρος αυτών.
Ο μεγαλύτερος «βραχνάς» των νέων φοιτητών είναι η εύρεση στέγης, αφού τα ενοίκια έχουν εκτιναχθεί στα ύψη. Η αύξηση των ενοικίων σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, κυρίως στις λεγόμενες «φοιτητουπόλεις» και δη σε σπίτια κοντά στα εκπαιδευτικά ιδρύματα, ανέρχεται μέχρι και το 50%!
Το μίσθωμα για ένα δυάρι διαμέρισμα 40-50 τ.μ. κυμαίνεται από 350 έως 550 ευρώ, αν πρόκειται για επιπλωμένο και πλήρως εξοπλισμένο με οικοσυσκευές, σχεδόν 150 ευρώ επιπλέον από πέρυσι.
Το μίσθωμα για μια επιπλωμένη γκαρσονιέρα εξοπλισμένη με οικοσυσκευές κυμαίνεται από 380 έως 480 ευρώ, δηλαδή όσο ένα κανονικό διαμέρισμα!
Ειδικότερα, στην Αθήνα για παράδειγμα το κόστος για μία γκαρσονιέρα φτάνει έως τα 600 ευρώ, με τις περιοχές-φωτιά να παραμένουν σε Καλλιθέα, Νέο Κόσμο, Παγκράτι, Ζωγράφου και Εξάρχεια. Στην Πάτρα τα ενοίκια των διαμερισμάτων πλησιάζουν τα 400 ευρώ, στα Χανιά από 280 ευρώ, στη Θεσσαλονίκη έως και 580 ευρώ.
Πολλοί φοιτητές καταφεύγουν στη λύση του συγκατοίκου αλλά και πάλι το κόστος διαβίωσης αποτελεί «σπαζοκεφαλιά» για τους φοιτητές και τους γονείς τους. Όπως προκύπτει, οι υψηλές τιμές της φοιτητικής στέγης, οφείλονται κατά κύριο λόγο στο γεγονός πως πολλοί ιδιοκτήτες ακινήτων που είχαν ανακαινίσει τα διαμερίσματά τους και τα διέθεταν προς ενοικίαση σε καθεστώς βραχυχρόνιας μίσθωσης μέσω ανάρτησης σε ψηφιακές πλατφόρμες, έκαναν εκ νέου στροφή στις μακροχρόνιες μισθώσεις και πλέον έχουν υψηλότερες απαιτήσεις.
Λόγω μείωσης που καταγράφεται στην τουριστική κίνηση στην περίοδο της πανδημίας, πολλοί ιδιοκτήτες ακινήτων διαθέτουν τα ανακαινισμένα ακίνητά τους σε φοιτητές, τουλάχιστον μέχρι να ανακάμψει το τουριστικό ρεύμα κι αυτό έχει ως αποτέλεσμα την διεύρυνση των επιλογών μεν αλλά την κατακόρυφη αύξηση των ενοικίων δε.
Σύμφωνα μάλιστα με τις εκτιμήσεις στο επόμενο διάστημα και ιδιαίτερα μετά τα μέσα του Σεπτεμβρίου, οπότε εκτιμάται ότι θα απελευθερωθούν επιπλέον ακίνητα από τις πλατφόρμες, λόγω και της λήξης της τουριστικής περιόδου, οι τιμές των ενοικίων θα «τσιμπήσουν» ακόμα περισσότερο λόγω της αυξημένης ζήτησης σε «φοιτητουπόλεις».
Σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα και Κρήτη παρά το γεγονός ότι την περσινή χρονιά τα μικρά διαμερίσματα που προορίζονται για φοιτητές παρέμειναν κλειστά λόγω της κατάστασης στα ΑΕΙ και ΤΕΙ εξαιτίας των μέτρων για τον covid και θα περίμενε κανείς μια συγκράτηση των τιμών, εντούτοις οι τιμές τραβούν την… ανιούσα και μάλιστα σε διψήφιο ποσοστό, προκαλώντας ακόμα μεγαλύτερο πονοκέφαλο στους φοιτητές αρκετοί από τους οποίους πέρυσι ξενοίκιασαν τα σπίτια τους και επέστρεψαν στους τόπους κατοικίας τους.
Ετσι, πέρα από τους νέους φοιτητές σε αναζήτηση κατοικίας βρίσκονται και οι φοιτητές που πέρυσι δεν έφυγαν για σπουδές καθιστώντας ακόμα μεγαλύτερο το πρόβλημα της εύρεσης κατοικίας.
Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς η πανδημία σε συνάρτηση με τη νέα μετάλλαξη Δέλτα και τον ρυθμό εμβολιασμού του πληθυσμού θα αποτελέσουν τους βασικούς παράγοντες που θα καθορίσουν την κινητικότητα στη φοιτητική κατοικία κατά τη φετινή ακαδημαϊκή χρονιά, ιδιαίτερα έως τα μέσα Οκτωβρίου.

https://www.dimokratiki.gr/

Η τουριστική περίοδος για τα νησιά μας, όχι μόνο δεν τελείωσε αλλά συνεχίζουμε με την ίδια αισιοδοξία, την επιμονή, τον επαγγελματισμό και την αφοσίωση που ξεκινήσαμε.
Γιατί, έχουμε ανάγκη το εισόδημα, τις θέσεις εργασίας, το μερίδιο αγοράς, την περαιτέρω ενίσχυση της φήμης μας.
Και γιατί αποδείξαμε οτι μπορούμε.
Τα νησιά μας απέδειξαν οτι ως ώριμοι τουριστικοί προορισμοί, που είναι, μπορούν και στα πολύ δύσκολα.
Ο Σεπτέμβριος, μπαίνει με θετικά μηνύματα.
Οι επισκέπτες μας, είναι υψηλότερης τουριστικής δαπάνης σε σχέση ακόμα και με το 2019.
Προχωράμε για τη συνέχεια της τουριστικής περιόδου, με αναμεωμένο πλάνο και γεμάτοι ενέργεια.
Αφήνουμε πίσω τις γκρίζες δυνάμεις του τόπου, άλλωστε όλες οι επιθέσεις που δέχεται ο τουρισμός μας, είναι στο εσωτερικό απο τους πάσης φύσεως "δήθεν". Στο εξωτερικό, κερδίζουμε φίλους, υποστηρικτές, επισκέπτες, αγορές. Αυτό μας φτάνει.
Είπαμε, διαλέγουμε ακροατήριο, συνομιλητές, συνεργάτες.
Τώρα, είναι η ώρα της ανάκτησης δυνάμεων και στον Τουρισμό οι νησιώτες είναι ταγμένοι.
Συνεχίζουμε ✌