Οι ερευνητές διευκρινίζουν μάλιστα ότι, επειδή η μελέτη αφορούσε αποκλειστικά γυναίκες δεν μπορούν να επεκτείνουν τα συμπεράσματά τους και στους άνδρες, επειδή οι τελευταίοι έχουν περισσότερους μυς, πράγμα που επιδρά στον ρυθμό του μεταβολισμού τους.

Η επιστημονική ομάδα του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο, με επικεφαλής τον καθηγητή Ψυχιατρικής και Ψυχολογίας Δρ Γιαν Κικολτ Γκλέιζερ, διαπίστωσε ότι όταν το στρες επιβραδύνει τον μεταβολισμό, με αποτέλεσμα την καύση λιγότερων θερμίδων, άρα τη συσσώρευση περιττών κιλών. Συνεπώς, όταν μια γυναίκα καταναλώνει λιπαρά τρόφιμα μετά από ένα στρεσογόνο περιστατικό, ειναι πιθανότερο να πάρει βάρος.

Οι επιστήμονες κατέληξαν στο παραπάνω συμπέρασμα αφού μελέτησαν 58 γυναίκες, κατά μέσο όρο 53 ετών. Συσχέτισαν τις στρεσογόνες καταστάσεις που βιώναν οι συμμετέχουσες, όπως για παράδειγμα, οικογενειακός καβγάς, εργασιακή πίεση, διαφωνίες με φίλους, αλλά και γενικότερα την ψυχική διάθεση (κατάθλιψη ή άγχος) με τη διατροφή το επόμενο 24ωρο. Επιπλέον καταγράφηκε ο μεταβολισμός των γυναικών επί επτά ώρες μετά την κατανάλωση φαγητού, και έγιναν μετρήσεις του σακχάρου, των τριγλυκεριδίων, της ινσουλίνης και της κορτιζόλης.

Όπως προκέκυψε, οι γυναίκες που είχαν αναφέρει μια ή περισσότερες στρεσογόνες καταστάσεις το προηγούμενο 24ωρο «έκαιγαν» 104 θερμίδες λιγότερες, συγκριτικά με τις γυναίκες που δεν είχαν βιώσει άγχος. Οι ερευνητές υπολόγισαν ότι, εάν διαφοροποίηση αυτή επαναλαμβανόταν καθημερινά τελικά θα συντελούσε σε αύξηση του σωματικού βάρους κατά πέντε κιλά, σε ορίζοντα 12μήνου.

Επιπλέον, όταν το στρες συνυπάρχει με το ιστορικό κατάθλιψης, τότε αυξάνονται και τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στον οργανισμό, εδραιωμένος παράγοντας καρδιαγγειακού κινδύνου.

Τέλος, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι, όταν οι γυναίκες βίωναν άγχος είχαν επίσης υψηλότερα επίπεδα ινσουλίνης, γεγονός που διευκολύνει τη συσσώρευση λίπους στον οργανισμό, ενώ εμφάνισαν και μικρότερη οξείδωση του λίπους, δηλαδή δεν γινόταν σωστή μετατροπή των μεγάλων μορίων του λίπους σε μικρότερα μόρια, με συνέπεια την επιβράδυνση της καύσης του αποθηκευμένου λίπους.

Να σημειωθεί ότι, η νέα αμερικανική μελέτη εντόπισε και έναν βιολογικό μηχανισμό που τεκμηριώνει γιατί οι άνθρωποι με στρες και ψυχικές διαταραχές κινδυνεύουν να καταλήξουν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

«Όλα αυτά σημαίνουν πως, με το πέρασμα του χρόνου, το στρες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους. Ξέρουμε από άλλες μελέτες ότι είναι πιθανότερο να τρώμε λάθος φαγητά όταν αγχωνόμαστε και η μελέτη δείχνει ότι, όταν τρώμε αυτά τα λάθος φαγητά, γίνεται πιο πιθανό να αυξηθεί το βάρος μας, επειδή καίμε λιγότερες θερμίδες», σχολιάζει ο Δρ Γκλέιζερ.

Επιμέλεια: Μαίρη Μπιμπή

health.in.gr, ΑΠΕ-ΜΠΕ