Μία συνταγή που θα σε αναστατώσει

Γιατί να θέλεις να φας χειροποίητο πουρέ πατάτας; Κανονικά ΔΕΝ θέλει ερώτημα, αλλά ας πούμε ότι:
Σενάριο Νο1: Σου έχει περισσέψει κρέας ή κοτόπουλο από χτες και δεν ξέρεις με τι να το συνοδεύσεις.
Σενάριο Νο2: Δίνεις και το νεφρό σου για να φας κάτι comfort, αλλά δεν θέλεις να είναι ΠΑΛΙ μακαρόνια.
Σενάριο Νο3: Έχεις μόνο πατάτες στο σπίτι.
Τι κάνεις;

Δεν ξέρουμε ποιο θα είναι το κίνητρο για να πάρεις την πατάτα (και τη ζωή) στα χέρια σου. Το μόνο σίγουρο είναι ότι αξίζει να το κάνεις. Τσάμπα τις έφερε ο Καποδίστριας στην Ελλάδα;
(για να κάνω τέτοια αστεία, καταλαβαίνεις-δεν είμαι και πολύ καλα).
Η συνταγή, την οποία "κλέψαμε" από το thecrepesofwrath.com προτείνει να ολοκληρώσεις το γεύμα με ψητές, αλλά που μοιάζουν σαν τηγανητές, πατάτες. Είμαστε κάτι παραπάνω από σύμφωνες με αυτό.

Ας ξεκινήσουμε όμως με τα βασικά: Δηλαδή αυτά που χρειάζεται να έχεις στο σπίτι για να δημιουργήσεις. Γνώμη μου είναι ότι αν δεν έχεις και κάποιο ή κάποια από τα δευτερεύοντα συστατικά της συνταγής π.χ. μπαχαρικά ή μυρωδικά δεν έγινε και τίποτα σοβαρό

Τα υλικά (για μία πατάτα) είναι:

1 μεγάλη πατάτα, πλυμμένη και καθαρισμένη
4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
1/2 του φλ. sour cream (αν δεν έχεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις γιαούρτι στο οποίο θα ρίξεις μερικές σταγόνες λεμόνι)
1/2 του φλ. τυρί κρέμα
1/2 του φλ. τυρί τσένταρ (ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί της επιλογής σου)
2-3 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος
1/4 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μπούκοβο σε νιφάδες
1 κ.γ. αλάτι
πιπέρι
2 κ.γ. σχοινόπρασο αποξηραμένο, (ψιλοκομμένο-αν είναι φρέσκο)
3-4 κλωνάρια μαιντανού, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς. Άλείφεις την πατάτα με 1 κ.γ. ελαιόλαδο, την τυλίγεις σε ένα αλουμινόχαρτο και ψήνεις για 30-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Εναλλακτικά, μπορείς να την βράσεις σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνεις 1 κ.γ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζεις το μπέικον, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει τραγανό. Μόλις είναι έτοιμο το αφαιρείς από το τηγάνι και το αφήνεις να στραγγίξει πάνω σε ένα απορροφητικό χαρτί, αλλά κρατάς 2 κ.σ. από το λίπος.

Για τις ψητές, σαν τηγανιτές, πατάτες
Παράλληλα, καθάρισε και κόψε 1 ή 2 πατάτες (όσες επιλέξεις να ψήσεις) σε κομμάτια. Σε ένα ταψί, βάλε μία λαδόκολλα και τοποθέτησε τις πατάτες μαζί με το λίπος από το μπέικον που έχεις κρατήσει. Ψήσε για 10 λεπτά, στους 200 βαθμούς και μετά γύρισε τις και ψήσε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα και να μαλακώσουν από μέσα.

Τώρα. Επιστρέφοντας στην αρχική συνταγή, σε ένα μπολ, θα λιώσεις την ψητή (ή βρασμένη) πατάτα, θα ρίξεις όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής εκτός από τα μυρωδικά και το μπέικον. Ανακατεύεις και γαρνίρεις με το σχοινόπρασο, το μαιντανό και το μπέικον. Σερβίρεις και αφήνεις τη γλώσσα σου να περιπλανηθεί και να κολυμπήσει στην παχύρευστη λίμνη του πουρέ. Νιρβάνα.

Πολλές φορές το ορεκτικό που θα προσφέρεις θέλεις να έχει γεμάτη γεύση, αλλά να μην χορτάσει τους καλεσμένους σου.

Αυτό τα πιάτο με πατάτες και μπέικον είναι ιδανικό για να εμφανιστεί στο τραπέζι πρώτο και να ξεκινήσεις το γεύμα σου με γεύση που υπόσχεται πολλά για τα επόμενα φαγητά που θα σερβίρεις!

Υλικά:
1 κιλό πατάτες, μικρού μεγέθους
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια
6 φέτες μπέικον κομμένες στα τέσσερα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι ψήσε, σε μεσαία φωτιά, το μπέικον και από τις δυο πλευρές για περίπου 10 λεπτά.
Κόψε τις πατάτες, χωρίς να αφαιρέσεις τη φλούδα στα τέσσερα, και πρόσθεσε τες στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο. Κλείσε με ένα καπάκι και άφησε το τηγάνι στη φωτιά για δέκα λεπτά.
Στη συνέχεια ανακάτεψε και πρόσθεσε το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο κι αφού ανακατέψεις, κλείσε πάλι με το καπάκι και άφησε τα φαγητό στη φωτιά για ένα τέταρτο.
Κλείσε τη φωτιά και άφησε το τηγάνι για ακόμα πέντε λεπτά με κλειστό το καπάκι και στη συνέχει σέρβιρε! Καλή όρεξη!

marrymarry.gr

Δεν είναι μόνο μπέικον και τυρί στην όψη αλλά η μαγεία κρύβεται μέσα όπου έχει λιωμένο τυρί.Ιδανικό για τις βραδινές λιγούρες όταν βλέπετε ταινία με τον αγαπημένο σας.

Υλικά:
Ψωμάκι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
3 φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

Επικάλυψη:
300gr μπέικον ψιλοκομμένο
100g τυρί προβολόνε, κομμένο σε 8 φέτες
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (τσένταρ ή οποιοδήποτε άλλο τυρί που λιώνει)

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολ μέχρι να διαλυθεί η ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά να ξεκουραστεί.Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το αλάτι με το αλεύρι. Προσθέτουμε στη συνέχεια το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο.Ανακατεύουμε με το μίξερ για 3 λεπτά ή ζυμώνουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική.Αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Στο μεταξύ σοτάρουμε το μισό μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Ψεκάζουμε ένα ταψί με λάδι και κόβουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια.

Ισιώνουμε ένα κομμάτι ζύμης και απλώνουμε στη μέση το προβολόνε. Διπλώνουμε στη μέση για να σχηματίσουμε ένα τετράγωνο και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας μπείκον ενώ τυλίγουμε τις γωνίες ώστε να διαμορφωθεί ένα στρογγυλό σχήμα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα. Αλείφουμε στο τέλος με το μείγμα αυγών και προσθέτουμε ξανά στη κορυφή 1 ½ κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί και το μπέικον. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 30 λεπτά και το τοποθετούμε μόλις περάσει η ώρα σε έναν προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

agapimono.gr

Ένα σνακ για όλες τις ώρες που συνδυάζει τις αγαπημένες τροφές- τυρί και μπέικον- που τρελαίνουν τον ουρανίσκο σου. Είναι τόσο εύκολο που προκαλεί εντύπωση και γίνεται στη στιγμή.

Υλικά:
Μοτσαρέλα σε μπαστουνάκια
Λάδι για το τηγάνισμα
Μπέικον
Για κάθε μπαστουνάκι τυριού χρειάζεσαι δύο φέτες οπότε υπολογίζεις την ποσότητα όπως εσύ λαχταράς! (π.χ 4 μπαστουνάκια 8 φέτες μπέικον).

Εκτέλεση:
To τυρί πρέπει να είναι στο ψυγείο αρκετές ώρες πριν το τηγανίσεις
Παίρνεις ένα μπαστουνάκι μοτσαρέλα και το τυλίγεις μέσα σε μία φέτα μπέικον. Βάζεις άλλη μία φέτα –χιαστή- και κρατάς τις άκρες με δύο οδοντοφλυφίδες για να μη σου “ανοίξει” όταν μπει στο καυτό λάδι (γίνεται κάτι σαν γεμιστό σουβλάκι).
Τηγανίζεις σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει- έντονα και λαχταριστά- και τα βάζεις σε μία λαδόκολλα.
Σεβρίρεις με την αγαπημένη σου σος (π.χ γιαούρτι με άνιθο, μαγιονέζα με μουστάρδα).

thatslife.gr

Απλό εύκολο και χορταστικό μία γρήγορη και γευστική λύση για να κατευνάσεις την πείνα σου.

Υλικά:
6 φέτες ψωμί του τοστ λευκό
2 φιλέτα κοτόπουλου
6 λεπτές φέτες μπέικον
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
Φύλλα μαρουλιού
Μαγιονέζα, μουστάρδα

Εκτέλεση:
1. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και σοτάρετέ το σε λίγο λάδι μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί καλά από μέσα, περίπου 20 λεπτά. Αν τα φιλέτα είναι πολύ χοντρά, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση και να μειώσετε έτσι το χρόνο ψησίματος. Αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5-6 λεπτά.
3. Ψήστε τις φέτες ψωμιού σε τοστιέρα, φρυγανιέρα ή στο γκριλ να γίνουν τραγανές.
4. Αλείψτε κάθε φέτα με μαγιονέζα και μουστάρδα. Απλώστε πρώτα το κοτόπουλο, από πάνω την ντομάτα, μετά το μπέικον και τελευταίο το μαρούλι.
5. Πιέστε καλά και κόψτε το κάθε σάντουιτς διαγώνια στα δύο.
6. Τυλίξτε το κάθε μισό ξεχωριστά και τοποθετήστε τα όλα μαζί σε τάπερ στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστείτε.

gourmed.gr