Κρέμα Γάλακτος

Ταρτάκια με κολοκυθάκια

Νοέμβριος 14, 2014

Το μικρό αυτό λαχανικό που έρχεται στο… τραπέζι μας εκτός του ότι είναι νοστιμότατο, έχει σημαντική αξία για την υγεία μας, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βοηθά στην αποφυγή πολλών ασθενειών.

Εκτέλεση:
Πλένετε τα κολοκυθάκια, πετάτε τις άκρες και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Βουτυρώνετε ελαφρώς 20 φορμάκια για ταρτάκια και και στρώνετε τα σφολιατάκια.

Τρίβετε τη γραβιέρα σε χοντρό τρίφτη και κομματιάζετε το μανούρι. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια με το σκόρδο ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά 5’-6’. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει.

Σ’ ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος με ένα πιρούνι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύετε καλά. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200° C.

Πάνω στα σφολιατάκια βάζετε πρώτα τα κολοκυθάκια. Πασπαλίζετε με τη γραβιέρα, το μαϊντανό και σκορπίζετε το μανούρι. Περιχύνετε με το μείγμα αυγών-κρέμας. Ψήνετε τα ταρτάκια για περίπου 25’ σε ζεστό φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.

Υλικά:
20 σφολιατάκια στρογγυλά
6 κολοκυθάκια μέτρια
4 αυγά
350 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. γραβιέρα
100 γρ. μανούρι
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
60 γρ. βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι

icookgreek.com

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος

Οκτώβριος 22, 2014

Κανελόνια με κιμά ή με κρέμα γάλακτος; Γιατί όχι και τα δύο;

Εκτέλεση:
1)Σόταρε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο
και, όταν ξανθύνει, πρόσθεσε τον κιμά να σοταριστεί με τη σειρά του.
2)Μετά από λίγα λεπτά, ρίξε στην κατσαρόλα το Pummaro , το χυμό τομάτας, ⅓ της κούπας νερό και τους κύβoυς μυρωδικών, χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε για 15 λεπτά
3)Ανακάτεψε σε ένα μπολ το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αυγό, το τριμμένο τυρί και το άσπρο πιπέρι, και κάλυψε με λίγο από το μείγμα τον πάτο του ταψιού που θα υποδεχτεί τα κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος.
4)Αφού κρυώσει το μείγμα του κιμά, αλάτισέ το, αν χρειάζεται, και χρησιμοποίησέ το για καλό σκοπό: για να γεμίσεις ένα-ένα τα κανελόνια.
5)Στη συνέχεια βάλε τα κανελόνια στη σειρά στο ταψί (όχι πολύ κολλητά μεταξύ τους), περίχυσέ τα με την υπόλοιπη κρέμα, ώστε να καλυφθούν καλά, και πασπάλισέ τα με τη γραβιέρα.
6)Μοίρασε πάνω στα κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος μερικά κομματάκια Bιτάμ, σκέπασε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλ’ το για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Μετά ξεσκέπασέ το, άφησέ το άλλα 15 λεπτά να κάνει κρούστα και… καλή όρεξη!

Υλικά:
2 φλιτζάνια γάλα
½ φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
16-18 έτοιμα κανελόνια (δεν χρειάζονται βράσιμο)
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Μερικά κομματάκια Βιτάμ
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 αυγό
1 Ελαφρά Συμπυκνωμένο Χυμό Τομάτας Pummaro
2 ΚΥΒΟΥΣ KNORR ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΜΠΟΥΚΕΤΟ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ
1 Pummaro Ψιλοκομμένο
Αλάτι και άσπρο πιπέρι

cookoo.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Ατομικά Cheese cakes!

Οκτώβριος 14, 2014

Είναι πεντανόστιμα και είναι μπουκιές. Ένα ελεγχόμενο γλυκάκι για αυτούς που προσέχουν την διατροφή τους και δεν θέλουν να στερηθούν το γλυκάκι τους που τόσο λαχταρούν.

Υλικά:
Φορμάκια χαρτάκια (αυτά που βάζουμε στα cup cakes)
Για την βάση:
250 γρ. μπισκότα τύπου Digestive
125 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα:
600 γρ. κρέμα τυρί
60 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
Μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού

Εκτέλεση:
Τρίψτε στο μπλέντερ τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο.
Πάρτε μια κουταλιά της σούπας και βάλτε μία σε κάθε χαρτάκι, για να φτιάξετε την βάση του cheese cake.
Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ίσα να χρυσίσουν. Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν καλά πριν βάλετε την κρέμα από πάνω.

Για την κρέμα: Ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βάλτε δύο κουταλιές της σούπας πάνω από κάθε βάση μπισκότου και βάλτε για 1-2 ώρες στο ψυγείο να παγώσουν.
Βγάλτε από το ψυγείο , βάλτε από πάνω μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού, βγάλτε το χαρτάκι για να είναι όπως της φωτογραφίας και απολαύστε τις μπουκιές σας.

Στολίστε με τριμμένη φλούδα λεμονιού!

mothersblog.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Μπλακ φόρεστ σε ποτήρια

Μάρτιος 19, 2014

Γλυκό των 5΄ για να μη μου... κουράζεστε. Αξιοποιούμε το μπαγιάτικο κέικ, γιατί σε αυτή τη συνταγή πρέπει να είναι μπαγιάτικο το κέικ, και στολίζουμε το τραπέζι μας με ένα εντυπωσιακό, ελαφρύ στη γεύση γλυκό!

Εκτέλεση:
Βάζουμε το γλυκό βύσσινο σε σουρωτήρι να στραγγίσει καλά. Ζεσταίνουμε ελαφρά το σιρόπι του και προσθέτουμε το αλκοόλ. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Σπάμε σε κομμάτια το κέικ και το βάζουμε σε μπολ. Περιχύνουμε με το σιρόπι. Θα χρησιμοποιήσουμε έξι ποτήρια με πόδι. Σε κάθε ποτήρι βάζουμε σαν βάση λίγο ποτισμένο κέικ με σιρόπι. Βάζουμε 2 κ.σ. χτυπημένη κρέμα, λίγα βύσσινα και επαναλαμβάνουμε στρώση κέικ, κρέμα, βύσσινα. Ισομοιράζουμε την τριμμένη σοκολάτα. Παγώνουμε το γλυκό. Λίγο πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε κακάο, αν θέλουμε.

Mερίδες: 6
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά

Υλικά:
6 φέτες κέικ σοκολάτα
400 γραμμ. γλυκό βύσσινο με το σιρόπι
500 γραμμ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη
50 γραμμ. κονιάκ ή λικέρ βύσσινο
κακάο για το πασπάλισμα, προαιρετικά

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Σοκολατένιο Cheesecake

Μάρτιος 13, 2014

Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ χτυπάτε τα μπισκότα digestive για να θρυμματιστούν και στη συνέχεια, ανακατεύετε καλά με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνετε τη βάση μιας στρογγυλής φόρμας διαμέτρου 24εκ. με το μείγμα των μπισκότων, πατώντας καλά με την άκρη των δακτύλων σας, ώστε η βάση να γίνει συμπαγής.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά και αφήνετε να κρυώσει την ώρα που ετοιμάζετε τη γέμιση.
Στο μίξερ χτυπάτε το PHILADELPHIA με τη ζάχαρη και το κακάο μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτετε τα αβγά ένα ένα.
Σε μπεν μαρί λιώνετε την κουβερτούρα και την αφήνετε λίγο να «σταθεί» προτού την προσθέσετε στο προηγούμενο μείγμα.
Αδειάζετε το σοκολατένιο μείγμα στη φόρμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180Ο C για 1 ώρα.
Για την επικάλυψη, σε ένα μπεν μαρί λιώνετε την υπόλοιπη κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος, αδειάζετε πάνω στο cheesecake και αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρετε το γλυκό.

Υλικά για τη βάση:
10 μπισκότα digestive
50 γρ βούτυρο λιωμένο

Yλικά για τη γέμιση:
450 γρ PHILADELPHIA
230 γρ ζάχαρη
100 γρ κακάο σε σκόνη
3 αυγά
280 κουβερτούρα Παυλίδη

Υλικά για την επικάλυψη:
170 γρ κουβερτούρα Παυλίδη
280 ml κρέμα γάλακτος