Ένα εύκολο πιάτο και ο καλύτερος για μένα τρόπος να αξιοποιήσετε το πέστο βασιλικού. Τα τορτελίνια είναι ένα ζυμαρικό πλούσιο από μόνο του σε γεύση,

οπότε δεν χρειάζονται πολλά υλικά για να τα εμπλουτίσουμε. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στην σάλτσα όπως μανιτάρια και κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα).

Τορτελίνια με πέστο βασιλικού και σπανάκι. Δοκιμάστε τα…

Υλικά:
340γρ. τορτελίνια (με οποιαδήποτε γέμιση σας αρέσει)
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια σπανάκι, φρέσκο (ψιλοκομμένο) ή 140γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (ψιλοκομμένο)
285γρ. πέστο βασιλικού
115γρ. ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
60γρ. παρμεζάνα, τριμμένο

Για γαρνιτούρα:
κόκκινο πιπέρι, για γεύση (προαιρετικό)
κουκουνάρι (προαιρετικό)

Εκτέλεση:
Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματα του. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι. Αν χρησιμοποιούμε κατεψυγμένο το αποψύχουμε και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε το πέστο και τον ζωμό στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά.
Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και από πάνω την σάλτσα. Πασπαλίζουμε την κορυφή με φρέσκια τριμμένη παρμεζάνα. Προσθέτουμε και νιφάδες κόκκινου πιπεριού αν θέλουμε.

marrymarry.gr

Καλοκαιρινή και μυρωδάτη γαριδομακαρονάδα

Υλικά για 2-4 άτομα:
– 60 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
– 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
– 2 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμονιού
– 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο βασιλικό
– 400 γραμμάρια σπαγγέτι
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
– 500 γραμμάρια γαρίδες Νο 5

Εκτέλεση:
Πολτοποιήστε σε γουδί το σκόρδο, το λεμόνι και βασιλικό μέχρι να γίνει μια απαλή πάστα.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 8 λεπτά.
Στο μεταξύ, λαδώνετε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια εστία.
Μαγειρεύετε το μπέικον ψιλοκομμένο ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε και στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
Επιστρέφετε στο τηγάνι και ρίχνετε το μισό βούτυρο και ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει.
Προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά σε δυνατή εστία.
Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στο τηγάνι με το μπέικον και το υπόλοιπο βούτυρο.
Πασπαλίστε με βασιλικό και σερβίρετε.

Πηγές: newsbeast.gr

Δροσερό και εύκολο frozen yogurt με σπιτικά υλικά για όλη την οικογένεια!

Υλικά:
2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες
3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές σούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ??ξύσμα λάιμ
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:
Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε τις κομμένες φράουλες και τη ζάχαρη. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε για 30 λεπτά.
Στο μούλτί ρίχνετε το μείγμα φράουλας με ζάχαρη, ψιλοκομμένο βασιλικό και το ξύσμα λάιμ και χτυπάτε μέχρι οι φράουλες να πολτοποιηθούν.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε το μείγμα φράουλας μέσα στο μείγμα γιαουρτιού και ανακατεύετε.
Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ παγωτομηχανής και να παγώνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή ή εναλλακτικά, ρίχνουμε το μείγμα σε μπολ και βάζουμε στη κατάψυξη για 4 -6 ώρες ανακατεύοντας το κάθε 45 λεπτά.

socialista.com.cy