1300ml νερό
25γρ. στέβια
250ml χυμό λεμόνι
4 φύλλα βασιλικού, φρέσκα
ξύσμα από ½ lime

Εκτέλεση:
1)Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το νερό με τη στέβια και το χυμό λεμόνι και τα βράζετε για 2 λεπτά.

2)Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε το ξύσμα lime και τα φύλλα βασιλικού.

3)Αφήνετε το μίγμα να αρωματιστεί για 20 λεπτά και έπειτα το σουρώνετε.

4)Το αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και, τέλος, το σερβίρετε με πάγο.

Tips: Μπορείτε, επίσης, εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα φύλλα βασιλικού με φύλλα δυόσμου ή μέντας.

Πηγή: olivemagazine.gr

1 πακέτο πένες
1 κονσέρβα τόνο σε λάδι
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε κυβάκια
½ φλιτζάνι ούζο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
4-5 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 πιπερίτσα καυτερή ή λίγο μπούκοβο και λίγη κάπαρη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
1)Βράζετε τις πένες αλ ντέντε μέσα σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τις στραγγίζετε.
2)Στραγγίζετε και τον τόνο από το λάδι της κονσέρβας και τον σπάτε σε μεγάλα κομμάτια.

3)Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε με το ελαιόλαδο την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τον τόνο και το σκόρδο. Σβήνετε με το ούζο. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνετε τη ντομάτα και χαμηλώνετε τη φωτιά.

4)Προσθέτετε τη ρίγανη, τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζετε τη σάλτσα γιατί διαφορετικά θα σας πιτσιλίσει όλη την κουζίνα. Σιγομαγειρεύετε για 15 λεπτά και ρίχνετε τον μαϊντανό στο τέλος.

5)Ενώνετε τις πένες με τη σάλτσα στο μάτι, φέρνοντας δυο-τρεις βόλτες, και σερβίρετε τη μακαρονάδα ζεστή.

Tips:
*Kάντε όπως οι Ιταλοί: μην συνοδεύετε ποτέ μια θαλασσινή μακαρονάδα με τυρί.
*Όσοι αγαπούν την κρέμα γάλακτος στην pasta μπορούν να προσθέσουν στο τέλος μέχρι 4 κουταλιές της σούπας. Η σάλτσα γίνεται έτσι πιο ροζέ, πιο βελούδινη και αποκτά πιο ήπια γεύση.
*Ο νοστιμότερος τόνος που κυκλοφορεί στην αγορά είναι ο τόνος Αλονήσου ο οποίος όμως κοστίζει λιγάκι ακριβά αλλά αξίζει τα λεφτά του. Θα τον βρείτε σε βαζάκια σε νερό ή ελαιόλαδο στο Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής, Σοφοκλέους 1 και σε άλλα καταστήματα με παραδοσιακά προϊόντα.

Πηγή: olivemagazine.gr

Αυτή τη φορά, βρήκαμε 4 τέλειους τρόπους να αξιοποιήσουμε το… μηλόξυδο στη ρουτίνα ομορφιάς μας! Το ξύδι χρησιμοποιείται για την φροντίδα του δέρματος εδώ και αιώνες, από την εποχή της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας.

Έχει μια τονωτική δράση που βοηθάει το δέρμα μέσω της καλύτερης κυκλοφορίας του αίματος στα μικρά τριχοειδή αγγεία. Έχει επίσης αντισηπτικές ιδιότητες που εμποδίζουν το σχηματισμό βακτηρίων και δερματικών μολύνσεων στο δέρμα, είναι τέλειο καθαριστικό και ισορροπεί το pH της επιδερμίδας.

Μάθε λοιπόν ποιες είναι αυτές οι beauty χρήσεις του ξυδιού:

Βούτηξε ένα βαμβάκι στο μηλόξυδο και με απαλές κυκλικές κινήσεις, πέρασε όλη την επιφάνεια του προσώπου. Έτσι, θα καθαρίσεις τέλεια την επιδερμίδα και θα μειώσεις πιθανές φλεγμονές (π.χ. από ακμή).

Απλά ανάμειξε ίσα μέρη μηλόξυδου και μαγειρικής σόδας. Εφάρμοσε το μείγμα στην επιδερμίδα και άφησε το να δράσει για περίπου 10 λεπτάκια. Δεν θα πιστεύεις πόσο λείο και καθαρό θα δείχνει το δέρμα σου!

Απαλλάξου από τους μύκητες και από άλλα δερματικά προβλήματα, κάνοντας 2 φορές την ημέρα κομπρέσα με μηλόξυδο και καθάρισε την επιδερμίδα. Ακόμα και ο πιο «επίμονος» μύκητας θα εξαφανιστεί.

Ξέχνα το αποσμητικό και απαλλάξου από τη δυσοσμία και τον ιδρώτα στις μασχάλες με λίγο ξύδι. Βούτηξε ένα βαμβάκι στο μηλόξυδο και σκούπισε τις μασχάλες σου. Με αυτό τον τρόπο θα καταφέρεις να ισορροπήσεις το pH της περιοχής, «εξοντώνοντας» τα βακτήρια που προκαλούν δυσοσμία.

ΠΗΓΗ: faysbook.gr

1)Αλατοπιπερώνετε καλά το ψαρονέφρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και το φρέσκο βούτυρο. Ρίχνετε μέσα το τριμμένο κρεμμύδι και το σοτάρετε ώσπου να γυαλίσει. Βάζετε το ψαρονέφρι ολόκληρο και τα φυλλαράκια δεντρολίβανου και τα σοτάρετε καλά ώσπου να ροδοκοκκινίσει το κρέας και από τις δυο πλευρές. Σβήνετε με το τσίπουρο.
2)Αναμιγνύετε σε μεγάλο ποτήρι το κρασί, τη μουστάρδα και το μέλι και τα προσθέτετε στο τηγάνι. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε το κρέας να μαγειρευτεί για 10 λεπτά περίπου, γυρίζοντάς το πού και πού απ΄ όλες τις πλευρές.
3)Βγάζετε το ψαρονέφρι και το ακουμπάτε πάνω σε ξύλο κοπής. Ανακατεύετε καλά τη σάλτσα που έμεινε και κλείνετε την εστία. Κόβετε το ψαρονέφρι σε φέτες, πασπαλίζετε με λίγο θυμάρι και σερβίρετε σε πιατέλα, περιχύνοντας με τη νόστιμη σάλτσα.

Υλικά:
1 ψαρονέφρι, 600γρ. περίπου
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
1 κρεμμύδι μεσαίο, τριμμένο στον τρίφτη
1 σφηνάκι τσίπουρο
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 κουτ. σούπας φυλλαράκια δεντρολίβανου
1 κουτ. σούπας μέλι
1 κρασοπότηρο κρασί λευκό
1 κουτ. γλυκού θυμάρι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Πηγή: olivemagazine.gr

Καταναλώστε υπεύθυνα!

Καλοκαίρι, ζέστη, διακοπές, νησί, μη τα ξαναλέμε, σε όλους αρέσει να πίνουν cocktails και παγωμένα σφηνάκια τις καυτές νύχτες του Ιουλίου. Επίσης σε όλους αρέσουν οι φράουλες. Άρα, μια συνταγή με φράουλες, σφηνάκια και κοκτέιλ μαργαρίτα τι θα κάνει;;; Θραύση! Περάστε από το μπακάλη και το μίνι μάρκετ της γειτονιάς, προμηθευτείτε τα κατάλληλα και φωνάξτε σπίτι την παρέα. Φροντίστε μόνο να μη δουλεύετε την επόμενη μέρα γιατί προβλέπεται hangover… (ευχαριστούμε Baker’s Royale για τη θεϊκή συνταγή)

Τι θα χρειαστούμε:
24-30 μεγάλες φράουλες
1 κουτί ζελέ φράουλα
250ml τεκίλα
180ml cointreau
ζάχαρη
1-2 λάιμ

Πως το φτιάχνουμε:

Ισορροπούμε τη φράουλα παράλληλα με τον πάγκο κοπής και κόβουμε την κορυφή της.

Κρατώντας την με τον ίδιο τρόπο, κόβουμε κι ένα μικρό μέρος από την κάτω πλευρά της φράουλας έτσι ώστε να μπορεί να σταθεί όρθια. Δεν πρέπει να κόψουμε πολύ ωστόσο, για να μην δημιουργηθεί τρύπα.

Χρησιμοποιώντας το ειδικό κουτάλι βγάζουμε την «ψίχα» από τις φράουλες. Τις βάζουμε όλες σε ένα ταψί και τις στεγνώνουμε λίγο με μια χαρτοπετσέτα.

Ανακατεύουμε τη σκόνη ζελέ με 180ml βραστό νερό και ανακατεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Προσθέτουμε την τεκίλα και το cointreau στο μείγμα ζελέ.

Χρησιμοποιώντας ένα χωνί, χύνουμε το μείγμα ζελέ μέσα στις φράουλες. Τις γεμίζουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, γιατί το ζελέ συρρικνώνεται όταν στερεοποιείται.

Το βάζουμε στο ψυγείο για τέσσερις ώρες ή μέχρι να πήξει.

Ρίχνουμε σε ένα πιάτο ζάχαρη και ξύσμα λάιμ.

Κόβουμε τα λάιμ σε λεπτές φέτες.

Βρέχουμε τις άκρες των φραουλών με νερό ή λάιμ, τις βουτάμε στο μείγμα ζάχαρης και γαρνίρουμε με τις φέτες λάιμ.


Πίνουμε-τρώμε!



Πηγή: athensvoice.gr