Ε, ναι λοιπόν το αποφάσισα! Μέχρι να έρθει για τα καλά ο χειμώνας (αρνούμαι βέβαια να τον υποδεχτώ), εγώ θέλω να αποτυπώνω στο χαρτί και να ξαναζωντανεύω τις καλοκαιρινές μου διακοπές, τις εικόνες που έμειναν χαραγμένες σε κάθε κύτταρο του εγκεφάλου μου (κυρίως στο δεξί ημισφαίριο) και να σου τις παρουσιάζω, όσο πιο αληθινά και παραστατικά γίνεται!!!

Οι διακοπές μου φέτος είχαν από όλα! Θάλασσα, κρουαζιέρα, νησιά, στεριά, βουνά, την εναλλαγή όλων αυτών των τοπίων, που για κάποιους μπορεί να ακούγεται κουραστικό αλλά για εμένα ήταν η κινητήριος δύναμη, η εγρήγορση που αναζητώ πάντα μετά από ένα δύσκολο χειμώνα, καθηλωμένη στο γραφείο μου για αρκετές ώρες! Όχι, δεν σας κάνω παράπονα, αλλά όσο αγαπώ την καλοκαιρινή μου version (βερσιόν) δεν αγαπώ καμία άλλη εποχή του χρόνου!!!

Λοιπόν, φέτος έκανα ένα γρήγορο «πέρασμα» και από την Κω! Έμεινα σχεδόν οκτώ ώρες εκεί, προσπαθώντας να κάνω γρήγορες σκέψεις και πλάνα για τα μέρη που έπρεπε οπωσδήποτε να επισκεφτώ. Εξαρχής...γνώριζα ότι ήταν δύσκολο και ακατόρθωτο να δω όλα τα σημαντικά μέρη του νησιού, διότι μην ξεχνάμε ότι η Κως, είναι το τρίτο μεγαλύτερο νησί της Δωδεκανήσου σε έκταση, μετά τη Ρόδο και την Κάρπαθο και το δεύτερο σε πληθυσμό μετά τη Ρόδο! Αχ, σκέφτηκα...τρεχάτε ποδαράκια μου! Και έτσι έγινε!

Φτάνοντας στο λιμάνι, το κάστρο των Ιπποτών σε υποδέχεται στην δεξιά πλευρά και σε μεταφέρει αυτόματα σε μία άλλη εποχή! Σε κοντινή απόσταση από την πόλη βρίσκεται το Ασκληπιείο, το πιο διάσημο σημείο του νησιού, μέσα σε ένα άλσος με κυπαρίσσια, που αποτελούσε το μεγαλύτερο θεραπευτήριο της αρχαίας Ελλάδας!!!

Θα ήταν σχεδόν «εγκληματικό» να μην δω από κοντά τον Πλάτανο του Ιπποκράτη! Ένα τεράστιο δένδρο με περίμετρο κορμού περίπου στα 12 μέτρα, που με αγκάλιασε κάτω από τον δροσερό και παχύ του ίσκιο και με ταξίδεψε αιώνες πίσω! Είναι το σημείο, όπου πιστεύεται ότι ο Ιπποκράτης δίδασκε τους μαθητές του εκεί! Για την ιστορία, να αναφέρουμε ότι ο Ιπποκράτης (ο πατέρας της Ιατρικής) γεννήθηκε στην Κω!!!

Το πλέον αξιοσημείωτο στοιχείο που χαρακτηρίζει το νησί και δεν περνάει απαρατήρητο, είναι οι ατελείωτοι ποδηλατόδρομοι, γι' αυτό και πολύ συχνά η Κως χαρακτηρίζεται ως το νησί του ποδηλάτου! Στον δρόμο των Φοινίκων μπροστά από το κάστρο των Ιπποτών, δεν γινόταν να μην θυμηθώ την περίφημη ποδηλατάδα της Τζένης Καρέζη στην ταινία «Ποια είναι η Μαργαρίτα», όπου η ηθοποιός τραγουδά το αγαπημένο μου «Η Μαργαρίτα η Μαργαρώ»!

Φεύγοντας από την πόλη κατευθύνθηκα για ένα γρήγορο, δροσερό και αναζωογονητικό μπανάκι στην παραλία του Αγίου Φωκά (περιοχή Ψαλίδι), όπου εκεί με περίμενε μία απρόσμενη αλλά ευχάριστη έκπληξη!!! Ένας μικρός επίγειος παράδεισος απλώθηκε μπροστά μου και όσο κατευθυνόμουν προς τα μέσα, η όμορφη εικόνα, τα κρυστάλλινα νερά πλαισιωμένα από έναν μοναδικό κήπο με φυτά και λουλούδια, με καλούσαν να τα «αγκαλιάσω»!!! Κατόπιν, έμαθα ότι η περιοχή αυτή της Κω είναι χαρακτηρισμένη ως «Natura» και είναι πλούσια, σε ιστορία, γεωλογία και μυθολογία!!!

Σκέφτηκα... ότι πριν έρθει η ώρα να αποχαιρετήσω αυτό το υπέροχο μέρος, έπρεπε (σχεδόν επιβάλλεται) να δώσω τα συγχαρητήρια μου στον εμπνευστή αυτού του μοναδικού χώρου και έτσι έπραξα!!! Γνώρισα τον ιδιοκτήτη και υπεύθυνο λειτουργίας του «Agios Fokas/Beach Bar» Κο Γιώργο Σεγραίδο (έναν υπέροχο και ενδιαφέροντα άνθρωπο) ο οποίος μου μίλησε (με πολύ πάθος ομολογουμένως) για το πώς ξεκίνησε η ιδέα αυτού του πολυχώρου, το πώς τον οραματίστηκε και ποιά ήταν τα μελλοντικά του σχέδια!!!

Ήταν το 2009 όταν άρχισε να δημιουργείται ο χώρος και σιγά-σιγά, χρόνο με το χρόνο, έγιναν όλες οι παρεμβάσεις, με κύριο σκοπό την προστασία και διατήρηση του περιβάλλοντος!!! Σε όλα αυτά τα χρόνια της συνεχούς προσπάθειας, ο χώρος απέκτησε το δικό του μοναδικό χαρακτήρα, με 1.350 φυτά και λουλούδια, γκαζόν και ελαφριές κατασκευές, πολλές από τις οποίες κατασκευάστηκαν από ανακυκλώσιμα υλικά!!!

Αυτό που μου κίνησε την περιέργεια (διαιτολόγος – food blogger βλέπετε) πέρα από την άρτια οργανωμένη παραλία με το εξαιρετικό service, ήταν το υπέροχο μενού του καταλόγου που έφτασε στα χέρια μου, την ώρα που το στομάχι μου άρχισε να διαμαρτύρεται έντονα! Πέρα από τους υπέροχους δροσιστικούς χυμούς, τα διάφορα αφεψήματα, σνάκς και τα κυρίως πιάτα, το Κώτικο πρωινό (η ύπαρξη του, άγνωστη για εμένα) ήταν αυτό που με εξέπληξε ευχάριστα!!!

Το Κώτικο πρωινό, περιελάμβανε τα εξής:

Σπιτικό ελιόψωμο και ψωμί με γλυκάνισο και σησάμι, ομελέτα με σπιτικά λουκάνικα, τοπικό θυμαρίσιο μέλι, Ελληνικός καφές και λουκούμι, ελαιόλαδο με αρωματικά ή παραδοσιακό βούτυρο με κώτικες ελιές, φυσικός χυμός πορτοκάλι με ζεστό ή κρύο ρόφημα με βότανα, τυρί της πόσσας (τοπικό τυρί της Κω), γιαούρτι με γλυκό ντοματάκι (τοπικό γλυκό της Κω), καρπούζι & πεπόνι.

Το Κώτικο πρωινό, είναι θεσμοθετημένο από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (τοπικό σύμφωνο μεταξύ Ξ.Ε.Ε και Ε.Ξ.Κ.) και έχει προβληθεί με επιτυχία στην τοπική κοινωνία όσο και πανελλαδικά, μέσω της Ένωσης Ξενοδόχων Κω!

Σκέφτηκα...τι ξεχωριστό, έξυπνο, διαφορετικό και εμπορικό είναι η στοχοποίηση της ντόπιας γαστρονομίας και πως όλο αυτό μπορεί να κάνει τη διαφορά, ώστε ο τουρισμός μας να μην μένει μόνο στην προβολή των ωραίων νησιών μας, αλλά να εστιάζει και στην προβολή της ντόπιας-παραδοσιακής κουζίνας και των εξαιρετικών προϊόντων παραγωγής του κάθε τόπου!!!

Συγχαίρω τον Γιώργο και την ομάδα του και φεύγω από το «Agios Fokas/Beach Bar» με την πεποίθηση και την αισιοδοξία, ότι ο καθένας μας μπορεί να βάλει ένα λιθαράκι σε τούτο τον τόπο, ώστε να εξελιχθεί, να γίνει καλύτερος και να δείξει την αληθινή του εικόνα προς τα έξω!!!

Bottom line: Την Κω δεν θα χρειαστείς πολύ χρόνο για να την ερωτευτείς! Είναι κεραυνοβόλος έρωτας με την «πρώτη ματιά»... που λένε!!! Εφόσον δεν την έχεις επισκεφτεί σου προτείνω ανεπιφύλακτα να το κάνεις!!! Όχι γενικά και αόριστα, αλλά το καλοκαίρι του 2017!!! Εγώ έχω ήδη ανανεώσει το ραντεβού μου μαζί της!!! Εις το επανιδείν!!!

Η φωτογραφία εξωφύλλου του άρθρου τραβήχτηκε από τον Κο Παπαποστόλου Γεώργιο.

πηγη:http://www.lightlife.gr