Εκτέλεση:
1)Βάζουμε στη φωτιά ένα φαρδύ σκεύος με την Φυτίνη με βούτυρο να λιώσει.
2)Παίρνουμε το κρέας και αλατοπιπερόνουμε το και το αφήνουμε στο τηγάνι να ροδίσει με την καυτή Φuτίνη. Όταν πάρει το χρώμα που θέλουμε το βγάζουμε και το βάζουμε στη γάστρα.
3)Στην συνέχεια προετοιμάζουμε τα λαχανικά. Αφού τα κόψουμε σε μέτριες φέτες τα σοτάρουμε στο ίδιο σκεύος που είχαμε το κρέας. Μόλις αυτά μαλακώσουν και πάρουν χρώμα τα ρίχνουμε στη γάστρα μαζί με το κρασί.
4)Κατόπιν ρίχνουμε στο τηγάνι το μισό νερό και τους σπιτικούς ζωμούς Knorr βοδινού και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.
5)Παίρνουμε στην συνέχεια το ζωμό και το υπόλοιπο νερό και τα ρίχνουμε σε μία λεκάνη μαζί με τον πελτέ και την ψιλοκομμένη ντομάτα
και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
6)Όταν ανακατευτούν τα ρίχνουμε και αυτά στη γάστρα και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
7)Κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170οC και μαγειρεύουμε για 2 ώρες τουλάχιστον.
8)Όταν το κρέας μαγειρευτεί, το βγάζουμε από την γάστρα και το διατηρούμε το ζεστό.
9)Μέτα συμπληρώνουμε στη γάστρα μας και το κριθαράκι μαζί με 1-1 ½ ποτήρι καυτό νερό και αφήνουμε να βράσει για 20-30 λεπτά ανακατεύοντας το κατά διαστήματα με την βοήθεια μιας σπάτουλας.
10)Το σερβίρουμε ζεστό μαζί με τα κομμάτια από το κρέας και πασπαλίζουμε από επάνω το κάθε πιάτο με αρκετή ξερή μυζήθρα η κίτρινο κασέρι τριμμένο.

Tip: Για να μην σας λασπώσει το κριθαράκι μπορείτε να ρίξετε 4-6 μικρά παγάκια νερού και ανακατέψτε τα στην συνέχεια με το κριθαράκι διότι σταδιακά τα παγάκια θα λιώνουν από το ζεστό

Υλικά:
κριθαράκι και δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους μετά το μαγείρεμα.

1,5 κιλό κρέας μοσχάρι απο την σπάλα κομμένο σε κομμάτια μέτρια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο κομμένο σε μέτριες φέτες
1πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μέτριες φέτες
600 γρ. κριθαράκι χοντρό
150 γρ. Φυτίνη με βούτυρο
500 γρ. Pummaro ψιλοκομμένο κλασικό
100 γρ. Pummaro Πελτές ντομάτας
1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
1 ½ λίτρο νερό
2 Knorr Σπιτικούς ζωμούς βοδινού
300 γρ. ξερή μυζήθρα τριμμένη η κίτρινο κασέρι τριμμένο
1 φύλλο Δάφνης
2-3 σπόρους μπαχάρι
2 μοσχοκάρφια
Ανάλογο αλάτι και πιπέρι

 

cookoo.gr

 

 

Στη μελέτη συμμετείχαν ερευνητές από το Ινστιτούτο Επιστημών Carnegie στην Ουάσινγκτον, το Πανεπιστήμιο Σιένα στην Ιταλία και το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Ερβιν, οι οποίοι ανέλυσαν στοιχεία για την ατμοσφαιρική ρύπανση και τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζει την κτηνοτροφία, τα οποία συγκέντρωσαν από 237 χώρες κατά το διάστημα 1990-2010.

 

Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες υπολόγισαν την ποσότητα του μεθανίου και του υποξειδίου του αζώτου που περνούν στον οργανισμό των ζώων και παράλληλα προσδιόρισαν με ακρίβεια τις εκπομπές καυσαερίων που σημειώνονται σε κάθε χώρα.

Οπως διαπίστωσαν, οι «κρυμμένοι» ρύποι που υπάρχουν στο βοδινό, το κοτόπουλο και το χοιρινό έχουν αυξηθεί τα τελευταία 20 χρόνια κατά 19%, ενώ σε ό,τι αφορά τις εκπομπές καυσαερίων, στις περισσότερες χώρες παρατηρείται αστάθεια, η οποία συχνά επηρεάζει την ατμόσφαιρα των γειτονικών κρατών καθεμίας από αυτές, όπως και εκείνων που εισάγουν κρέας. Για παράδειγμα, η Ρωσία θεωρείται η χώρα με το μεγαλύτερο ποσοστό καυσαερίων στο κρέας που εισάγει, καθώς αυξάνεται λόγω των ρύπων που προκαλούν άλλες χώρες.

 

healthpro.gr

Εσύ το ήξερες ότι υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που πρέπει να αποφύγεις αν θέλεις να μοιραστείς μια καυτή βραδιά με το σύντροφό σου και όχι να καταλήξετε ναρκωμένοι στο καναπέ;

Όσο πιο ψηλά είναι στη διατροφική πυραμίδα μια τροφή τόσο πιο δύσπεπτη είναι και το κόκκινο κρέας βρίσκεται στη κορυφή. Αυτό σημαίνει πως ο οργανοισμός σου θα καταβάλλει προσπάθεια για να χωνέψεις κάτι που θα σου φέρει υπνηλία.

Καθώς ένα μεγάλο ποσοστό των ανθώπων έχει δυσανεξία στη λακτόζη, αν ανήκεις σε αυτό απέφυγε τα τυριά για να μην έχεις αυτό το δυσάρεστο συναίσθημα.

Είναι γνωστό το ότι προκαλούν τέτοιο φούσκωμα που το τελευταίο πράγμα που θα έχεις στο μυαλό σου είναι το σεξ!

Αν κάνεις διαίτα για μια βραδιά προτίμησε κάτια άλλο αντί για μπρόκολο ή κουνουπίδι αν δεν θέλεις να έχεις δυσάρεστες συνέπειες.

Αν θέλεις δροσερή αναπνοή προτίμησε μια καραμέλα αντί για τσίχλα, καθώς μασώντας τσίχλα καταπίνεις αρκετό αέρα που πολύ πιθανό να σου προκαλέσει αέρια.

faysbook.gr

Η υγιεινή διατροφή επαναφέρει τη χαμένη λάμψη και ζωντάνια

Η περιποίηση του σώματός μας πρέπει να γίνεται τόσο «απ’ έξω», όσο κι από «μέσα». Για την ακρίβεια, πρέπει να γίνεται κυρίως «από μέσα», δηλαδή μέσω της υγιεινής διατροφής.

«Η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή ενισχύει την υγεία των νυχιών και των μαλλιών. Τα νύχια και τα μαλλιά φτιάχνονται από κερατίνη, μέσα από μια παρόμοια διαδικασία και πιστεύεται ότι τα θρεπτικά συστατικά που ευνοούν το ένα, ενισχύουν και την υγεία του άλλου» υποστηρίζει ο Joshua Zeichner από το τμήμα Δερματολογίας του νοσοκομείου Mount Sinai Hospital της Νέας Υόρκης.

Όπως ανέφερε ο ίδιος στο health.com, οι παρακάτω τροφές θα επαναφέρουν τη… χαμένη ζωντάνια και λάμψη τόσο στα μαλλιά, όσο και στα νύχια σας.

Κόκκινο κρέας