500 gr ρεβίθια

1 φλ. του τσαγιού λάδι

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3-4 ώριμες τομάτες, ψιλοκομμένες

1 κουτ. του γλυκού πελτέ

2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1)Από το προηγούμενο βράδυ ζεσταίνουμε περίπου 1.5 lt νερό, ρίχνουμε 1 κουτ. της σούπας αλάτι και προσθέτουμε τα ρεβίθια καθαρισμένα. Τα αφήνουμε στο νερό σκεπασμένα, μέχρι την επόμενη ημέρα το πρωϊ. Την επομένη, χύνουμε το νερό που τα έχουμε μουλιάσει, προσθέτουμε περίπου 1 lt νερό και τα βράζουμε για 45 λεπτά. Στο μεταξύ ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τη τομάτα, τον πελτέ, το καρότο, αλάτι και πιπέρι.
2)Σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα προσθέτουμε και αυτά. Προσθέτoυμε 1 ποτήρι (του νερού) νερό, τα ανακατεύουμε και τα αναποδογυρίζουμε στην γάστρα. Τα ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Κατά διαστήματα ελέγχουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό. Στο τέλος το φαγητό πρέπει να μείνει με την σάλτσα και το λάδι. Προεραιτικά, πριν τα σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Υλικά:
1/2 κιλο ρεβυθια
2 μετρια ξερα κρεμμυδια
1 κ.σουπας σοδα
1-2 λεμονια τον χυμο
Αλατι
Πιπερι
1 1/2 κ.σουπας κορν φλαουρ η'αλευρι
Ελαιολαδο

Εκτέλεση:
1)Βαζουμε απο το προηγουμενο βραδυ τα ρεβυθια σε μια λεκανιτσα με νερο αφου πρωτα τα εχουμε καθαρισει απο διαφορα σκουπιδακια.
2)Την αλλη μερα τα σουρωνουμε τους ριχνουμε την σοδα τα ανακατευουμε και τα αφηνουμε για μια ωρα με την σοδα  και στην συνεχεια τα ξεπλενουμε και τα βαζουμε σε μια κατσαρολα με νερο να βρασουν.
3)Οταν παρουν βραση αφαιρουμε τους αφρους και ριχνουμε τα ψιλοκομμενα κρεμμυδια λιγο λαδι πιπερι και τα αφηνουμε να σιγοβρασουν.
4)Οταν δουμε οτι ειναι ετοιμα ριχνουμε το αναλογο αλατακι,και μεσα στον χυμο λεμονιων ριχνουμε το κορν φλαουρ η'το αλευρι ανακατευουμε και το ριχνουμε στα ρεβυθια τα αφηνουμε να παρουν μερικες βρασεις να χυλωσουν τα κατεβαζουμε απο την φωτια και σερβιρουμε..συνοδεψτε τα ρεβυθια με ελιτσες,παστο,λουκανικο,κρεμμυδι και φρεσκο ψωμακι.

Καλη σας ορεξη!!!

Tips:Μπορειτε να βαλετε την σοδα μεσα στα ρεβυθια απο το βραδυ που τα εχουμε βαλει να μουλιασουν,και την επομενη να τα ξεπλυνουμε πολυ καλα.