Το συγκεκριμένο πιάτο παρόλο που είναι νηστίσιμο αν το δοκιμάσεις είμαι σίγουρη που θα το φτιάχνεις να το τρως περισσότερες φορές τον χρόνο.

Υλικά:
1 κιλό μύδια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 1/2 ποτήρι του κρασιού νερό
1 σφηνάκι ούζο ή ρακί
αλάτι
πιπέρι
φέτα (προαιρετικά για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση:
Αχνίζετε τα μυδιά και χρησιμοποιείτε μόνο όσα έχουν ανοίξει. Τα καθαρίζετε από το κέλυφος και τα τσιγαρίζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο.
Προσθέτετε τον πελτέ, το νερό, αλάτι και πιπέρι και βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνετε το ούζο ή την ρακή και αφήνετε για λίγο ακόμα το φαγητό να βράσει.
Σερβίρετε προαιρετικά με τριμμένη φέτα.

Βρείτε περισσότερες συνταγές χωρίς κρέας στην Kostoday πατόντας ΕΔΩ

icookgreek.gr