Κοκκινιστό πιλάφι με γαρίδες

Μάρτιος 16, 2015

Εύκολο και γρήγορο πιάτο

Υλικά για 2-4 άτομα:
- 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι για πιλάφι
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 4 φλιτζάνια τσαγιού νερό
- λίγο ταμπάσκο (προαιρετικά)
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 κιλό καθαρισμένες γαρίδες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο, τις πιπεριές και σοτάρουμε για 4 λεπτά.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι να αναμιχτεί με τα υπόλοιπα υλικά της κατσαρόλας και ανακατεύουμε.
3. Κατόπιν προσθέτουμε τις ντομάτες, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράζει σε χαμηλή εστία μισοσκέπαστο για περίπου 12 λεπτά.
4. Όταν φουσκώσει το ρύζι ρίχνουμε τις γαρίδες, το μαϊντανό και ανακατεύουμε αφήνοντας να σιγοβράζει για άλλα 5 λεπτά. Προαιρετικά ρίχνουμε λίγο
ταμπάσκο

 

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot