Στην caesar’s salad ένα πράγμα έχει σημασία: η σάλτσα (sauce που λένε και στο χωριό μου), τα υπόλοιπα υλικά παίζουν ελάσσονα ρόλο, αν η σάλτσα είναι σωστή τότε όλα θα πάνε καλά...

Υλικά για τη σάλτσα:
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα
Μισή σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη (όχι ψιλοκομμένη)
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
αλατοπίπερο

Πηγή: cooked.dyndns.org