Με βύσσινο: Παίρνουμε 1 βαζάκι γλυκό του κουταλιού βύσσινο. Στραγγίζουμε τα βύσσινα και αραιώνουμε το σιρόπι με λίγο χλιαρό νερό. Χτυπάμε καλά στο μίξερ μισό κιλό στραγγιστό γιαούρτι και μια μικρή συσκευασία κρέμα γάλακτος με 2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη και 1 βανίλια μέχρι να γίνουν αφράτα. Βουτάμε 1,5 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ στο αραιωμένο σιρόπι και τα στρώνουμε σε πυρέξ. Απλώνουμε από πάνω μία στρώση κρέμα και μερικά βύσσινα. Συνεχίζουμε με σαβαγιάρ και κρέμα ώσπου να τελειώσουν τα υλικά. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι κρέμα. Παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο.

Με λεμόνι: Ανακατεύουμε καλά 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι με 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα.
Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα 2 λεμονιών και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Βάζουμε σε 6 ποτηράκια από 2 μπισκότα Mιράντα θρυμματισμένα και 1-2 κουταλιές κρέμα. Επαναλαμβάνουμε. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες μέχρι να δέσει η κρέμα. Σερβίρουμε με σαντιγί και φρούτα εποχής.

Με αρμπαρόριζα: Μουλιάζουμε 2 φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό. Χτυπάμε με το μίξερ 200 ml κρέμα γάλακτος μαζί με 2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε 500 γρ. γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε 6 κουτ. σούπας νερό σε μπρίκι. Στραγγίζουμε τη ζελατίνη από το κρύο νερό και τη διαλύουμε στο ζεστό. Ρίχνουμε τη διαλυμένη ζελατίνη στη μους και προσθέτουμε 6-7 φύλλα αρμπαρόριζας ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε απαλά, μοιράζουμε σε ποτήρια, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Σερβίρουμε με γλυκό κουταλιού της αρεσκείας μας.

Γιαούρτι: Η λευκή κρέμα που παράγεται από τη βακτηριδιακή ζύμωση του γάλακτος. Ζωτικής σημασίας συστατικό διεθνώς. Στην Ελλάδα έχουμε γιαούρτι από αγελαδινό ή αιγοπρόβειο γάλα, αλλά και μια μοναδική μορφή γιαουρτιού, το στραγγιστό ή σακούλας. Πολλές φορές εμπλουτίζεται με ειδικές γλυκαντικές ή αρωματικές ουσίες (φρούτα ή ξηρούς καρπούς).

Πηγή: thecookbook.gr