Εκτέλεση:
Κόβουμε το κρέας σε μέτριους κύβους και στη συνέχεια το πλένουμε και το στραγγίζουμε.
Στη συνέχεια σε ένα βαθύ σκεύος τοποθετούμε το μοσχάρι και προσθέτουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει το κρέας. Αφήνουμε το κρέας να βράσει πολύ καλά για 20 λεπτά ενώ ταυτόχρονα το  ξαφρίζουμε. Σουρώνουμε το κρέας και το ξεπλένουμε ελαφρά σε κρύο νερό.
Στη συνέχεια σε ένα άλλο  βαθύ σκεύος  ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να θερμανθεί καλά.
Προσθέτουμε το κρέας  στο σκεύος  με το ελαιόλαδο και το σοτάρουμε μέχρι το κρέας να ροδίσει ελαφρά.
Προσθέτουμε  το ξερό και το φρέσκο κρεμμυδάκι, το καρότο  και όλα τα μπαχαρικά και  καρυκεύουμε  με το ανάλογο πιπέρι και αλάτι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα έως  ότου μαραθούν τα λαχανικά.
Σβήνουμε το κρέας με το κόκκινο  κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα  έως ότου  μειωθούν τα υγρά του.
Κατόπιν προσθέτουμε  τον πελτέ τομάτας και συνεχίζουμε  το  μαγείρεμα ανακατεύοντας ελαφρά το κρέας. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τοματάκι  και ανακατεύουμε ξανά .
Συμπληρώνουμε με χλιαρό νερό τόσο ώστε να καλύψει καλά το μοσχαράκι.
Προσθέτουμε  το «Σπιτικό» Ζωμό Μπουκέτο Μυρωδικών της Knorr και ανακατεύουμε  μέχρι να διαλυθεί καλά και να ενσωματωθεί στην σάλτσα .
Τέλος, προσθέτουμε το πορτοκάλι ή το λεμόνι και μαγειρεύουμε για 45’ σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι το μοσχαράκι και η σάλτσα να δέσουν μαζί .

Υλικά για 4 άτομα:
1 κιλό μοσχαράκι κομμένο σε μέτριους κύβους
1  μερίδα «Σπιτικός» Ζωμός Μπουκέτο Μυρωδικών της Knorr
½  ποτ. κρασιού κόκκινο ξηρό κρασί
1 ½ μέτριο κρεμμύδι ξερό σε ψιλοκομμένες φέτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 καρότο τριμμένο
2-3 κόκκους μπαχάρι
1-2  μοσχοκάρφια (γαρίφαλα )
1 μικρό κομμάτι από ξύλο κανέλας
1 φύλλο δάφνης
300 ml   ελαιόλαδο Αλτις Παραδοσιακό
2 κουτ. σούπας  πελτέ Pummaro
200 γρ. Pummaro ψιλοκομμένο
¼  από φρέσκο πορτοκάλι η λεμόνι
Ανάλογο πιπέρι και αλάτι

Γαρνιτούρα: Διάφορα βραστά λαχανικά εποχής της αρεσκείας σας  π.χ. κρεμμυδάκια πέρλες, αρακάς, baby καροτάκια

Πηγή: knorr.gr

Σε ανερχόμενο ταλέντο του bodybuilding έχει εξελιχθεί η Αποστολία Λυβιάκη, που αν και καινούρια στο χώρο μετράει ήδη σημαντικές διακρίσεις.

Η 27χρονη Χανιώτισσα, που ζει και εργάζεται στο Ηράκλειο, κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία Bikini τόσο στο 19ο Πανελλήνιο Κύπελλο IFBB όσο και στο 1o Bodybuilding Elite Grand Prix, ενώ βγήκε δεύτερη στο 1st Ben Weider Diamond Cup που έγινε πρόσφατα στην Αθήνα. Με συνέντευξή της στην εφημερίδα «Πατρίς» μίλησε για την καθημερινή άσκηση που αποτελεί για εκείνη τρόπο ζωής, την ενασχόλησή της με το άθλημα της σωματικής διάπλασης, αλλά και τις θυσίες που κάνει για να διατηρεί σε άψογη κατάσταση το σώμα της. Αναλυτικά τα όσα είπε…

Για το πώς αποφάσισε να ασχοληθεί με το bodybuilding: «Όλα έχουν συμβεί πολύ γρήγορα και δεν τα έχω συνειδητοποιήσει ακόμα. Δεν είναι πολύ καιρός που αποφάσισα να πάρω μέρος σε αγώνες και ήρθαν οι επιτυχίες. Ασχολούμαι με το fitness σε ερασιτεχνικό επίπεδο πολλά χρόνια και όταν ο σύντροφός μου Θανάσης Μαυράκης άνοιξε στο Ηράκλειο το κατάστημα του Fitness Store με συμπληρώματα διατροφής αποφάσισα για ευνόητους λόγους να μπω πιο ενεργά στο χώρο. Ήταν για εμένα μια μεγάλη πρόκληση και μπορώ να πω ότι με συναρπάζει».

Για την ενασχόλησή της με τη γυμναστική: «Εδώ και περίπου οκτώ χρόνια είμαι στο χώρο της γυμναστικής και πραγματικά κάνω αυτό που μου αρέσει. Είναι τρόπος ζωής για εμένα η καθημερινή άσκηση. Η συμμετοχή στους αγώνες απαιτεί σίγουρα πιο συστηματική προετοιμασία. Πρέπει να είσαι 100% αφοσιωμένος σε αυτό που κάνεις, μέσω της προπόνησης, της διατροφής, αλλά και του τρόπου ζωής που πρέπει να ακολουθείς. Είναι κάτι που απαιτεί φοβερή πειθαρχία και αυτοέλεγχο».

Για το bodybuilding στην Ελλάδα: «Είναι αλήθεια ότι στη χώρα μας δεν υπήρχαν πολλές γυναίκες σε αγωνιστικό επίπεδο ούτε στην Κρήτη φυσικά. Διαπίστωσα όμως στους αγώνες που πήγα μια μεγαλύτερη συμμετοχή και αυτό είναι πολύ ενθαρρυντικό. Πιστεύω ότι έχουμε τον σωματότυπο που χρειάζεται για να συναγωνιστούμε τις ξένες, έστω κι αν εκείνες το βλέπουν πιο επαγγελματικά».

Για τη θηλυκότητά της: «Η κατηγορία μου απαιτεί θηλυκότητα και ομοιομορφία, όχι πολύ όγκο όπως στους άνδρες. Παίζει ρόλο και το πρόσωπο. Σίγουρα η γυμναστική με βοήθησε πολύ να χτίσω το κορμί μου, αν και το σωστό «καλούπι» που λέμε προϋπήρχε».

Για τις διατροφικές συνήθειές της: «Επιβάλλεται να ακολουθώ αυστηρό πρόγραμμα, ειδικά σε περίοδο πριν από αγώνες. Τρώω μόνο ψάρι, κοτόπουλο, αυγά, ρύζι, πατάτες, σαλάτες, λαχανικά. Είναι μια θυσία που πρέπει να γίνει αλλά θεωρώ ότι αξίζει τον κόπο».

Για τους ανθρώπους που την έχουν βοηθήσει μέχρι στιγμής: «Ο δάσκαλος του ελληνικού bodybuilding Δαυίδ Μπαλάσας με έχει στηρίξει όλο αυτό το διάστημα και πραγματικά τον ευχαριστώ. Από εκεί και πέρα, αυτό που είμαι το οφείλω σε μεγάλο βαθμό στο σύντροφό μου και χορηγό ταυτόχρονα της προσπάθειάς μου Θανάση Μαυράκη. Ελπίζω η συνέχεια να είναι ακόμα καλύτερη και να συμβάλλω κι εγώ όσο μπορώ στην αλλαγή της άποψης που έχει ο πολύ κόσμος για το άθλημά μας. Αξίζει να έρθει κοντά μας και να μας υποστηρίξει».

Η σόδα ψησίματος ή μαγειρική σόδα (ανθρακικό νάτριο) είναι μια χημική ένωση που εμφανίζεται ως μια λεπτή σκόνη. Απελευθερώνει το διοξειδίου του άνθρακα όταν αλληλοεπιδρά με ένα οξύ η με ένα υγρό. Πιο συχνά χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, όπου δρα ως ένα διογκωτικό.

Η μαγειρική σόδα προέρχεται από ένα φυσικό ορυκτό και είναι ένα από τα ασφαλέστερα και πιο χρήσιμα προϊόντα.

Η χρήση της στο μαγείρεμα

- Χρησιμοποιήστε τη ως ένα υποκατάστατο για το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας με λίγο ξύδι.
- Πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά.
- Όταν βράζετε ένα κοτόπουλο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο νερό. Η σάρκα θα είναι καθαρή και λευκή
-Ενυδατώστε τα ξερά φασόλια σε ένα ταψί με σόδα για να γίνουν πιο εύπεπτα.
-Αφαιρέστε τη χαρακτηριστική γεύση από τα κυνήγια, σε διάλυμα σόδας στο ψήσιμο.
-Αφαιρέστε την μυρωδιά ψαριού από τα φιλέτα σας με το μούλιασμα του ωμού ψαριού σε ένα ταψί με διάλυμα σόδας για μία ώρα μέσα στο ψυγείο.
-Κάντε τις ομελέτες πιο αφράτες, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για κάθε τρία αυγά.
-Μειώστε την οξύτητα της ντομάτας στις συνταγές σας, με μια πρέζα μαγειρική σόδα.

Πηγή: news.gr