Η Aegean και η Turkish Airlines ανάμεσα στις αεροπορικές εταιρείες που κατέγραψαν την πιο επιτυχημένη αναπτυξιακή πορεία το 2013.
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών βράβευσε τις αεροπορικές εταιρείες που κατέγραψαν την πιο επιτυχημένη αναπτυξιακή πορεία κατά τη διάρκεια της χρονιάς που πέρασε.

Οι εταιρείες που βραβεύθηκαν στο πλαίσιο του 14ου Συνεδρίου Μάρκετινγκ Αεροπορικών Εταιρειών, που πραγματοποιήθηκε την περασμένη εβδομάδα στην Αθήνα, είναι οι παρακάτω:

- H Turkish Airlines τιμήθηκε ως η ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία μεταξύ των δέκα εταιρειών, που κατέγραψαν την υψηλότερη επιβατική κίνηση το 2013, ενώ η Alitalia και η Aegean Airlines έλαβαν ειδική τιμητική διάκριση.

- Η Royal Jordanian απέσπασε το βραβείο για τη μεγαλύτερη ποσοστιαία αύξηση της ετήσιας επιβατικής της κίνησης μέσα στο 2013, στην κατηγορία για την ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία με δρομολόγιο χαμηλής επιβατικής κίνησης (Thin Route), ενώ η Pegasus Airlines έλαβε ειδική τιμητική διάκριση.

- Το βραβείο για την ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία με εποχικό δρομολόγιο πήρε η Norwegian για τη μεγαλύτερη ποσοστιαία αύξηση της ετήσιας επιβατικής κίνησης κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου 2013, ενώ η US Airways και η Air Transat έλαβαν ειδική τιμητική διάκριση.

- Το βραβείο κορυφαίου ευρωπαϊκού προορισμού, απέσπασε η British Airways για τη μέγιστη συμβολή της στην ανάδειξη του Λονδίνου ως κορυφαίου ευρωπαϊκού προορισμού.

- Το βραβείο κορυφαίου προορισμού εκτός Ευρώπης έλαβε η Emirates για την ανάδειξη του Ντουμπάι ως κορυφαίου προορισμού εκτός Ευρώπης.

Το βραβείο για τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες εταιρείες ανά γεωγραφική περιοχή (υψηλότερη ποσοστιαία αύξηση επιβατικής κίνησης 2013 /2012) έλαβαν οι εταιρείες:

- Η Aegean Airlines βραβεύθηκε ως η ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία στην αγορά εσωτερικού, αλλά και ως η ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία στην αγορά της Ανατολικής Ευρώπης. Τιμητική διάκριση έλαβαν η Aeroflot και η Tarom.
Επίσης, η Aegean τιμήθηκε επιπλέον ως η εταιρεία με τη μεγαλύτερη αύξηση αριθμού επιβατών στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος» για το 2013, ενώ ειδική τιμητική διάκριση έλαβαν η Turkish Airlines και η El Al – Israel Airlines.

- H εταιρεία Turkish Airlines τιμήθηκε στην κατηγορία αυτή ως η ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία για την αγορά της Δυτικής Ευρώπης, ενώ ειδική τιμητική διάκριση έλαβαν οι SAS -Scandinavian Airlines και η Alitalia.

- Η El Al – Israel Airlines τιμήθηκε ως η ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία στην αγορά της Μέσης Ανατολής. Στην ίδια κατηγορία η Emirates και η Middle East Airlines έλαβαν ειδική τιμητική διάκριση.

- Η Egypt Air τιμήθηκε ως η ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία στην αγορά της Αφρικής.

- H Air China τιμήθηκε ως η ταχύτερα αναπτυσσόμενη εταιρεία στην αγορά της Ασίας.

Τέλος, ειδικά βραβεία έλαβαν η Aegean Airlines, η οποία τιμήθηκε ως η δημοφιλέστερη αεροπορική εταιρεία για το 2013 μεταξύ των Ευρωπαίων επιβατών του αεροδρομίου της Αθήνας και η Emirates, ως η δημοφιλέστερη αεροπορική εταιρεία για το 2013 μεταξύ των υπόλοιπων διεθνών επιβατών του αεροδρομίου της Αθήνας.

Πηγή: fortunegreece.com

Μπορεί να μην σου φανεί ωραίο σαν παιχνίδι. Αλλά αυτή την στιγμή είναι το αγαπημένο trend της κοινότητας των παικτών poker.
Λέγεται chinese poker και είναι αυτή την στιγμή ό,τι πιο hot υπάρχει από άποψης παιχνιδιών poker. Όχι, δεν το προσφέρουν όλες οι εταιρείες, όχι δεν το ξέρουν όλοι οι παίκτες, όχι δεν θα βρεις πολύ κόσμο εδώ στην Ελλάδα να θέλει να παίξει μαζί σου. Αλλά δεν παύει να απλώνεται σε όλο τον κόσμο σαν μεταδιδόμενος ιός που δεν έχει γιατρειά.

Υπάρχει αρκετά χρόνια σαν παιχνίδι αλλά τώρα έγινε ευρέως γνωστό. Εγώ άκουσα πρώτη φορά για αυτό από έναν Ρώσο πριν έναν μήνα. Τον εκδότη ενός καλού περιοδικού για poker στην Ρωσία. Στην αρχή βασικά νόμιζα ότι με δουλεύει όταν μου έλεγε πόσα εκατομμύρια ναθρώπων στην Ασιά και την Ρωσία παίζουν το συγκεκριμένο παιχνίδι. Κούναγα το κεφάλι μου συγκαταβατικά αλλά από μέσα σκεφτόμουν “τι βλακείες ακούω”.

Μέχρι που πετάχτηκαν στην συζήτηση 4-5 διεθνείς επαγγελματίες παίκτες και άρχισαν να λένε πόσο εθιστικό είναι αυτό το παιχνίδι και πόσο ωραία περνάνε παίζοντας chinese poker μεταξύ τους ανάμεσα στα διάφορα τουρνουά Hold Em στα οποία διαγωνίζονται αλλά και στις πτήσεις. Ακολούθησαν κι άλλοι δημοσιογράφοι και παίκτες και φτάσαμε σε ένα σημείο να συζητάμε μόνο για αυτό.

Δεν είχα πλέον αμφιβολία ότι πράγματι ήταν κάτι huge.
Πώς παίζεται το Chinese Poker;

Είναι αρκετά απλό. Γι' αυτό και παίζεται στα γρήγορα και στα διαλείμματα. Κατ' αρχάς παίζεται με 2 έως 4 άτομα. Όχι παραπάνω. Σε καθε παίκτη μοιράζονται 13 χαρτιά κλειστά και ο κάθε παίκτης πρέπει με αυτά τα 13 χαρτιά να φτιάξει τους καλύτερους συνδυασμούς που μπορεί.

Μοιράζει τα χαρτιά του σε δύο πεντάδες και μία τριάδα. Η τριάδα είναι το Front, η πρώτη πεντάδα το Middle και η δεύτερη πεντάδα το Back. Οι παίκτες φτιάχνουν συνδυασμούς ξεκινώντας με το πιο αδύναμό τους φύλλο στην τριάδα, καταλήγωντας με το πιο ισχυρό στην δεύτερη πεντάδα. Πρέπει δηλαδή το Back σου να κερδίζει το Middle και το Middle να κερδίζει το Front. Αν δεν το κάνουν, χάνουν αυτόματα την παρτίδα.

Το κάθε χέρι παίζεται ξεχωριστά και ο σκοπός σου είναι να κερδίσεις όσα περισσότερα “hands” μπορείς σε σύγκριση με τους αντιπάλου σου. Τα χέρια που κερδίζουν είναι παρόμοια με του Hold 'Em σε σειρά. Ένα ζέυγος, δύο ζεύγη, τρία ίδια, κέντα, χρώμα, full house, καρέ, royal flush.

Το μοίρασμα:
Σε ένα παιχνίδι 4 ατόμων, μπορείς να μοιράσεις κανονικά. Αν και πολλοί παίκτες επιλέγουν να ανακατέψουν πολύ καλά την τράπουλα και να δώσουν και τα 13 χαρτιά μαζί. Αυτό γιατί σε αυτοκίνητα ή αεροπλάνα δεν έχεις χώρο να απλώσεις χαρτιά σε τραπέζι.

Υπάρχει μάρκα dealer όταν παίζεται σε καζίνο αλλά εξυπηρετεί μόνο για να φανεί ποιος παίκτης θα πάρει πρώτος χαρτιά. Δεν έχει καμία άλλη σκοπιμότητα. Το καλό μοίρασμα και η εναλλαγή στο ποιος παίρνει πρώτος χαρτιά πρέπει να τηρείται αυστηρά μιας και μοιράζονται πολλά χαρτιά σε κάθε παίκτη.
Φτιάχνοντας τους συνδυασμούς σου

Πρώτα πρέπει να κοιτάς για χρώμα και κέντες μιας και είναι αρκετά πιθανό να έχεις κάτι από τα δύο για να παίξεις στο Back (που πρέπει να βάλεις και το καλύτερό σου φύλλο). Μπορεί βέβαια να έχεις ένα καλό χρώμα για το Back αλλά τα υπόλοιπά σου χαρτιά να είναι ψιλοχάλια και να μην έχεις τύχη στην παρτίδα. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί να θες να χαραμίσεις το χρώμα για να φτιάξεις δυνατούς συνδυασμούς ζευγαριών και να κρατήσεις ένα ζευγάρι ή ένα High Card για την τριάδα σου.

Όπως και να χει, παίζοντας, θα καταλάβεις και ποιος είναι ο ιδανικός τρόπος για να μοιράζεις τα χαρτιά σου στους συνδυασμούς, ώστε να έχεις καλό φύλλο στο showdown. Καλό είναι να μην είσαι βιαστικός και να φτιάξεις διάφορους συνδυασμούς μέχρι να δεις ποιος είναι ο καλύτερος. Γιατί μπορεί να είναι κάτι μπροστά στα μάτια σου και απλά να μην το βλέπεις.

Μετρώντας πόντους:
Όταν είναι όλοι έτοιμοι με τους συνδυασμούς, ανοίγουν τα φύλλα στο τραπέζι. Στο showdown ανοίγεις τα φύλλα σου στην σωστή σειρά και ουσιαστικά συγκρίνεις κάθε χέρι σου με του άλλου. Σε ένα παιχνίδι 3 ή 4 ατόμων παίζεις με τον καθένα ξεχωριστά. Σε ένα παιχνίδι 2 ατόμων είναι πολύ απλά τα πράγματα.

Το μέτρημα είναι πολύ εύκολο. Σε ένα παιχνίδι 2 ατόμων, για κάθε χέρι που κερδίζεις τον αντίπαλο παίκτη παίρνεις έναν πόντο. Πόντο παίρνεις και για κάθε ολόκληρη παρτίδα που κερδίζεις. Αν κερδίσεις 2 από τα 3 χέρια, κερδίζεις σίγουρα και την παρτίδα οπότε παίρνεις και έναν έξτρα πόντο για την νίκη σου. Αν ένα χέρι είναι ισόπαλο με το άλλο, δεν παίρνει κανείς βαθμό. Υπάρχει περίπτωση να λήξει και το παιχνίδι ισοπαλία γενικά αν ένα χέρι είναι ισόπαλο και κερδίσει ο καθένας από ένα χέρι.

Σε ένα παιχνίδι με τρεις ή με τέσσερις, παίζεις με κάθε παίκτη του τραπεζιού ξεχωριστά. Δεν παίρνεις έξτρα πόντο για την νίκη και κρατάτε σκορ σε έναν πίνακα του πώς τα πήγε ο καθένας με τον αντίπαλό του. Αν δηλαδή παίζεις με δύο άτομα, κερδίσεις έναν αντίπαλο 3-0 (+3) και χάσεις από τον άλλον 3-1 (-2), έχεις μείνει με +1 πόντο.

Ένα παράδειγμα μετρήματος 4 ατόμων βλέπεις παρακάτω.

Υπάρχουν και διάφοροι άλλοι έξτρα τρόποι για να μετράς πόντους, ανάλογα με το πόσο καλά είναι τα φύλλα που έχεις αλλά αυτό είναι για πεπειραμένους παίκτες. Λέγεται μέτρημα με “Royalties” και μπορείς να βρεις online πολλές επεξηγήσεις για το πώς προσμετρώνται. Στα πρώτα σου παιχνίδια όμως απλά θα σε μπερδέψουν. Όπως και το Deuce to Seven παιχνίδι που είναι άλλη μια παραλλαγή. Γενικά, άλλη δουλειά δεν έχουν, βγάζουν παραλλαγές για να μην βαριούνται.

Τζογάροντας:
Το τζογάρισμα στα καζίνο και γενικά στα τραπέζια με χρήματα γίνεται στους πόντους. Δηλαδή ο κάθε πόντος στοιχίζει κάποια λεφτά. Κι έτσι ανάλογα το πόσους πόντους κερδίσει ο καθένας, τόσα είναι και τα χρήματα που κερδίζει. Αντίστοιχα κάποιος που θα χάσει π.χ. 5 πόντους οφείλει να δώσει 5 φορές το αντίτιμο.

Σε γενικές γραμμές μπορεί να ξεφύγει εύκολα το παιχνίδι οικονομικά. Ένας κακός παίκτης που θα βρεθεί να χάνει από όλους, θα ξεμείνει πολύ γρήγορα από λεφτά. Αυτό συμβαίνει σε όλα τα παιχνίδια φυσικά αλλά το θέμα είναι να ευχαριστηθείς το παιχνίδι και να μυηθείς σε μία παραλλαγή του πόκερ που ενδεχομένως να μην γνωρίζεις.

Όπως και να 'χει, το Chinese Poker είναι κάτι που αν ασχολείσαι με το poker, οφείλεις να γνωρίζεις. Ακόμα κι αν δεν πορωθείς με αυτό, είναι κάτι που θα μπορείς να παίξεις με τους φίλους σου ανά πάσα στιγμή. Το μόνο που χρειάζεσαι εξάλλου είναι μία τράπουλα και ένα κινητό (πού να βρίσκεις χαρτί και στυλό) να σημειώνεις πόντους.

Πηγή: onerman.gr του Χρήστου Χατζηιωάννου

Τη δημιουργία Task Force για τη διεύρυνση της Ελληνο-κινεζικής συνεργασίας στον τουρισμό, αποφάσισαν η υπουργός Τουρισμού κυρία Όλγα Κεφαλογιάννη με το νέο πρέσβη της Κίνας στην Αθήνα κ. Zou Xiaoli κατά τη χθεσινή συνάντηση τους στο υπουργείο Τουρισμού.

Κατά τη συνάντηση, η κυρία Κεφαλογιάννη αναφέρθηκε στις μεγάλες μεταρρυθμίσεις που έγιναν στην Ελλάδα τα τελευταία δύο χρόνια και εξέφρασε την επιθυμία της χώρας για περαιτέρω ενίσχυση των Ελληνοκινεζικών σχέσεων στον τουριστικό κλάδο, με αμοιβαίο όφελος.

Στο πλαίσιο αυτό συμφωνήθηκε η διοργάνωση Ελληνοκινεζικού Συμποσίου, για θέματα τουρισμού. Στο «Συμπόσιο», που θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα μέσα στο 2014 θα συμμετάσχουν εκπρόσωποι του τουριστικού κάδου από την Ελλάδα και την Κίνα.
Μεταξύ των θεμάτων που συζητήθηκαν στη συνάντηση ήταν η χορήγηση visa στους κινέζους που θέλουν να επισκεφτούν την Ελλάδα. Στο θέμα αυτό, η υπουργός Τουρισμού επισήμανε τις ενέργειες της Ελλάδας για την επίσπευση και την απλούστευση των διαδικασιών εισόδου για τους επισκέπτες τρίτων χωρών.
Στο επίκεντρο της συζήτησης βρέθηκε και το θέμα της παροχής διευκολύνσεων στους κινέζους τουρίστες στη χώρα μας. Συγκεκριμένα η κυρία Κεφαλογιάννη ανέφερε ότι θα αναρτηθούν ειδικές πινακίδες στην κινεζική γλώσσα σε συγκεκριμένους τουριστικούς χώρους. Παράλληλα συζητήθηκε και το θέμα της πιστοποίησης των ξεναγών για κινέζους τουρίστες.
 
Επίσκεψη Γ.Γ. ΕΟΤ Π. Λειβαδά στην Κίνα

Γραφείο Τύπου Υπουργείου Τουρισμού

Η κινέζικη κουζίνα είναι ιδιαίτερα νόστιμη αλλά και πολύ ελαφριά, υγιεινή και καθόλου παχυντική . Δε χρησιμοποιεί, για παράδειγμα, βούτυρο ή μαγειρικό λίπος και το λάδι που χρησιμοποιείται στο φαγητό δεν ξεπερνά τις 3-4 κουταλιές. Πατάτες, πίτες, παχυντικές σάλτσες δεν υπάρχουν στα κινέζικα φαγητά όπως επίσης και το ψωμί δε συμπεριλαμβάνεται στα κινέζικα μενού.

Τεχνική μαγειρέματος
Οι κινέζοι έχουν τελειοποιήσει διάφορες τεχνικές μαγειρέματος όπως: το τσιγάρισμα, το τηγάνισμα, το ψήσιμο στα κάρβουνα, το μαγείρεμα στον ατμό και τη διατήρηση των τροφών σε μορφή τουρσιών.

Το τσιγάρισμα είναι ένας τρόπος για να μαγειρεύονται μέσα σε λίγα λεπτά, μικρά κομμάτια φαγητού σε δυνατή φωτιά. Επειδή ο χρόνος μαγειρέματος είναι μικρός, θα πρέπει να έχετε έτοιμα όλα τα απαραίτητα υλικά, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά ισομεγέθη κομμάτια (διαφορετικά άλλα κομμάτια θα είναι πολύ ψημένα και άλλα ωμά). Κατά τη διάρκεια του τσιγαρίσματος ανακατεύετε συνέχεια το φαγητό, να μη μένει πολύ ώρα στο ίδιο σημείο.
Επίσης, η φωτιά θα πρέπει να είναι αρκετά δυνατή.

Τι λάδι να χρησιμοποιήσετε
Χρειάζεστε ένα τύπο λαδιού που να μπορεί να θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς να καπνίζει ή να φλέγεται. Τέτοια λάδια είναι το φυστικέλαιο, σπορέλαιο, σογιέλαιο, αραβοσιτέλαιο.
Το ελαιόλαδο, το σησαμέλαιο και το βούτυρο δε χρησιμοποιούνται στην κινέζικη κουζίνα γιατί δε συμπεριφέρονται καλά σε υψηλή θερμοκρασία.

Υλικά:

Θα βρείτε πλούσια ποικιλία κινέζικων προϊόντων (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα) σε μεγάλα ή σε οριεντάλ/κινέζικα σουπερμάρκετ, σε ντελικατέσσεν ή σε καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής.
Ακολουθεί μια λίστα από τα πιο γνωστά υλικά που μπορείτε να βρείτε για να φτιάξετε ένα κινέζικο φαγητό. Οσοι δεν έχετε μαγειρέψει ξανά κινέζικο, κάντε την αρχή. Βρείτε μια συνταγή της αρεσκείας σας, συγκεντρώστε τα απαραίτητα υλικά και κάντε την πρώτη σας δοκιμή. Καλή επιτυχία!!!

Βλαστοί μπαμπού : τρυφεροί βλαστοί τροπικών φυτών μπαμπού. Τρώγονται ως λαχανικό ή χρησιμοποιούνται για γαρνίρισμα. θα τους βρείτε μόνο σε κονσέρβα (ολόκληρους ή σε φέτες). Οι φρέσκοι βλαστοί είναι πολύ ακριβοί και θα τους βρείτε εποχιακά μόνο σε αγορές του Χονγκ Κονγκ, Ταϊβάν, Κίνα και άλλες περιοχές της Νότιας Ασίας. Είναι πολύ εύθραστοι για να γίνουν εξαγωγή. Προσπαθήστε να βρείτε χειμωνιάτικες ρίζες, είναι συνήθως μικρότερες και πιο μαλακές από τις ανοιξιάτικες.
Αφού ανοίξετε την κονσέρβα, στραγγίξτε τους. Οσοι περισσέψουν, μπορείτε να τους βάλετε σε ένα σκεπασμένο βαζάκι με νερό και να τους διατηρήσετε στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Κινέζικο λάχανο : συνήθως θα βρείτε 2 ποικιλίες, το Μποκ τσου (λάχανο με λευκά βλαστάρια και ζαρωμένα πράσινα φύλλα) και το νάπα (μακριά, κατσαρωμένα φύλλα με πράσινες άκρες και πλατιά λευκά βλαστάρια). Φτιάχνετε με αυτό νόστιμες σαλάτες και είναι πολύ νόστιμο τσιγαριστό.

Πιπεριές σετσουάν : καστονοκόκκινες πιπεριές με δυνατό οξύ άρωμα και γεύση που δε φαίνεται αμέσως. Γι'αυτό ΠΡΟΣΟΧΗ χρησιμοποιήστε μικρές ποσότητες στο φαγητό. Θα τις βρείτε ολόκληρες ή τριμένες σε μικρά πακέτα. Διατηρούνται αρκετό καιρό στο ψυγείο (μέχρι και μήνες) αν τις βάλετε σε ένα καλά κλεισμένο βάζο.

Τόφου : σπογγώδης ουσία από συμπιεσμένα φασόλια σόγιας. Εξαιρετικά υψηλό σε πρωτεΐνες. Χρησιμοποιείται σα λαχανικό. Απορροφά τη γεύση και το άρωμα άλλων τροφών.
Αν το βρείτε φρέσκο και όχι σε κονσέρβα, καλύψτε το με νερό και βάλτε το στο ψυγείο, θα διατηρηθεί φρέσκο για μερικές μέρες. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό, επισκεφτείτε το site www.tofu.gr

Φύτρες οσπρίων : βλαστάρια από φασόλια ή φακές. Προτιμήστε τα φρέσκα, τα κονσερβοποιημένα δεν έχουν και πολύ καλή γεύση. Θα διατηρηθούν φρέσκα αν τα βάλετε στο ψυγείο για μερικές μέρες μέσα σε μια κλειστή πλαστική σακούλα.

Σάλτσα από φασόλια : καρύκευμα από σάλτσα σόγιας, ξύδι, αλεύρι, αλάτι και πιπεριές τσίλι. Υπάρχουν βασικά 2 είδη : η κίτρινη και η μαύρη σάλτσα. Πωλούνται συνήθως σε βαζάκια ή σε κονσέρβα. Η κίτρινη σάλτσα είναι πιο γλυκιά από τη μαύρη.

Κινέζικη σάλτσα τσίλι : πολύ καυτερή σάλτσα φτιαγμένη από πιπεριές τσίλι, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Συνήθως κυκλοφορεί σε μπουκάλι και χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ή σαν ντιπ (dip). Αν δεν έχετε τσίλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ταμπάσκο σαν υποκατάστατο.

Κινέζικα αποξηραμένα μανιτάρια : είναι μαύρα ή καφέ μανιτάρια που ευδοκιμούν στην Ανατολή. Εχουν ιδιάζουσα και δυνατή γεύση και είναι αρκετά ακριβά. Μουλιάστε τα σε ζεστό νερό για 30 λεπτά πριν να τα χρησιμοποιήσετε ή σε κρύο νερό όλο το βράδυ. Τα φρέσκα μανιτάρια δεν κάνουν για υποκατάστατο, είναι αρκετά διαφορετικά σε ευωδιά και γεύση.

Πιπερόριζα (τζίντζερ) : μια ροζιασμένη, σκληρή καφέ ρίζα. Θα πρέπει πριν τη χρήση να τη ξεφλουδίσετε και να τη κόψετε σε φέτες. Διατηρείται στο ψυγείο για βδομάδες αν τη τυλίξετε καλά. Μπορείτε να τη διατηρήσετε για μήνες αν τη βάλετε σε ένα βαζάκι, τη καλύψετε με ξηρό τσέρι και το βάλετε στο ψυγείο. Εχει φρέσκια και έντονη γεύση και είναι πολύ συνηθισμένο καρύκευμα σε κινέζικο φαγητό.

Κινέζικο καρύκευμα 5 γεύσεων : μείγμα διαφόρων καρυκευμάτων. Συνήθως περιέχει γλυκάνισο, μάραθο, γαρύφαλλο, κανέλα και πιπερόριζα. Χρησιμοποιήστε λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού γιατί έχει έντονη γεύση.

περιτυλίγματα won ton : ζύμη που ανοίγεται σε λεπτά φύλλα και κυκλοφορεί στο εμπόριο κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια. Θα τα βρείτε νωπά ή κατεψυγμένα.

κινέζικα λαζάνια με αυγό : λεπτά ζυμαρικά που παρασκευάζονται από αλεύρι, νερό, αλάτι και αυγό. Μπορείτε να τα βράσετε ή να τα τηγανίσετε σε πολύ λάδι.

σάλτσα από στρείδια : καφέ, παχύρευστη σάλτσα από τριμένα στρείδια, σάλτσα σόγιας και αλατόνερο.

noodles : Υπάρχουν πολλά είδη νούντλς, ανάλογα με το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένα (π.χ. σιτάρι, αλεύρι ριζιού, σελοφάν, άμυλο γλυκοπατάτας κλπ.), το σχήμα τους, τον τρόπο που μαγειρεύονται κλπ. Μοιάζουν με φιδέ, είναι κάτι σαν πολύ λεπτά και μακρουλά μακαρόνια.
Μαγειρεύονται σε σούπες ή τσιγαρίζονται. Αν θέλετε να ακολουθήσετε την παράδοση, μην σπάτε ποτέ τα νουντλς κατά το μαγείρεμα (το μήκος τους συμβολίζει για τους Κινέζους τη μακροζωΐα).

σάλτσα σόγιας : η πιο δημοφιλής κινέζικη sauce. Η σκουρόχρωμη σάλτσα σόγιας δίνει στο φαγητό πλούσιο, κοκκινωπό χρώμα. Κρατάει στο ψυγείο πολύ καιρό.

Υπάρχουν, βέβαια, πολλά υλικά που μπορεί να παραλείψαμε. Πιστεύουμε πως η παραπάνω λίστα θα φανεί αρκετή για τα πρώτα σας βήματα στην κινέζικη κουζίνα.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα για την κουλτούρα του κινέζικου φαγητού, μπορείτε να επισκεφτείτε την εξής διεύθυνση.

Καλή όρεξη!!!

Πηγή: greekcook.gr

Πλάσματα μικρά και μεγάλα ζουν παντού γύρω μας...
Υπάρχουν όμως πολλά συνηθισμένα είδη, όπως η χελώνα ή το χταπόδι για παράδειγμα, που κυκλοφορούν και σε έκδοση "μινιατούρα" και σίγουρα δεν το ήξερες.

Για του λόγου το αληθές, δες τις μικροσκοπικές βερσιόν συνηθισμένων ζώων που ακολουθούν και είναι η μία πιο χαριτωμένη από την άλλη.

Royal Antelope: Αυτό το μικροσκοπικό είδος αντιλόπης φτάνει μέχρι τα 30, περίπου εκατοστά ύψος.


Brookesia Micra Chameleon: Μίνι χαμαιλέοντας, είναι ο μικρότερος στον κόσμο με μήκος βία όσο ένα νύχι.


Bumblebee Bat: Μοιάζει λίγο με μέλισσα είναι όμως ένα μικροσκοπικό είδος νυχτερίδας ζει στην Ταΐλάνδη.


Satomi’s Pygmy Seahorse: Ιππόκαμπος. Είναι ο μικρότερος στον κόσμο με ύψος περίπου ένα εκατοστό.


Pink Fairy Armadillo: Αυτό το είδος αρμαντίλλου συναντάται στην Αργεντινή


Virgin Islands Dwarf Gecko: Αυτό το μίνι σαυράκι θα συναντήσει κανείς στις Βρετανικές Παρθένες Νήσους


Speckled Padloper Tortoise: Η μικρότερη χελώνα του κόσμου συναντάται στη Νότιο Αφρική και φτάνει μέχρι τα 10 εκατοστά
μήκος.


Dwarf Sloth: Αυτό τον βραδύπου-νάνο συναντά κανείς ανοιχτά της ακτής του Παναμά και είναι 40% μικρότερος σε μέγεθος
από τους συγγενείς του στην ηπερωτική χώρα.


Baluchistan Pygmy Jerboa: Είναι ένα από τα μικρότερα θηλαστικά στον κόσμο και το μικρότερο τρωκτικό. Τα ενήλικα θηλυκά ζυγίζουν μέχρι 3,75 γραμμάρια.


Vechur Cow: Η μικρότερη αγελάδα του κόσμου φτάνει μόλις τα 124 εκατοστά μήκος και τα 87 εκατοστά ύψος.


Paedophryne Amauensis Frog: Αυτό το μικροσκοπικό βατραχάκι συναντάται στην Παπούα Νέα Γουϊνέα κι ένα νόμισμα μπροστά του είναι τεράστιο.


Smallest Octopus Wolfi: Αυτό το μικροσκοπικό χταποδάκι συναντάνται στον Ινδο-Ειρηνικό Ωκεανό.


Pygmy Goat: Οι κατσίκες-Πυγμαίοι προέρχονται από τη Δυτική Αφρική και φτάνουν μέχρι τα 60 εκατοστά ύψος.


Fennec Fox: Αυτό το μικροσκοπικό αλεπουδάκι, το συναντά κανείς στη Σαχάρα κι είναι γνωστό για τα τεράστια, ευαίσθητα αυτιά του.


Borneo Pygmy Elephant: Όλοι έχουμε στο μυαλό μας τους ελέφαντες ως τεράστια ζώα. Υπάρχουν όμως και μικρότερα σε μέγεθος είδη. Ο ελέφαντας του Βόρνεο είναι 30% μικρότερος από τον ασιατικό ελέφαντα και φτάνει μέχρι τα δύο μέτρα ύψος.


Irukandji Jellyfish: Αυτή η μικροσκοπική τσούχτρα είναι μικρότερη από ένα νύχι, είναι όμως ενα από τα πιο δηλητηριώδη ζώα στον κόσμο αναλογικά με το μέγεθός του.


Little Blue Penguin: Ονομάζεται "Little Penguin", "Fairy Penguin" ή "Blue Penguin" και είναι το μικρότερο είδος πιγκουίνου. Το συναντά κανείς στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία.


Tamaulipas Pygmy Owl: Αυτή η κουκουβάγια ζει στο Μεξικό και φτάνει τα μόλις 13,5 εκατοστά σε ύψος.


Sabah Rhinoceros: Είναι το μικρότερο είδος ρινόκερου στον κόσμο, με ύψος λίγο πάνω από το ένα μέτρο. Ο μικρός αυτός ρινόκερος είναι είδος προς εξαφάνιση με μόνο 30-50 να απομένουν σε όλο τον κόσμο.


Pygmy Anteater: Ο μικρότερεος μυρμηγκοφάγος στον κόσμο συναντάται στην Κεντρική και Νότιο Αφρική


Roborovski Hamster: Αυτό το χάμστερ-νάνο συναντά κανείς στη Ρωσία, το Καζακστάν και τη βόρεια Κίνα. Πωλείται ως κατοικίδιο και είναι μικρότερο από ένα εκατοστό σε μήκος.


Mediterranean Miniature Donkey: Αυτό το μίνι-γαϊδουράκι προέρχεται από τη Σικελία και τη Σαρδηνία.


Ouessant Sheep: Είναι το μικρότερο πρόβατο στον κόσμο και έχει ύψος λιγότερο από 50 εκατοστά.


Πηγή: viralnova.com