Μιας και ο καιρός δεν μας τα λέει καλά και είναι συννεφιασμένος μπαίνουμε και εμείς στο κλίμα με το συννεφιασμένο κέικ!

Υλικά:
125 γρ. βούτυρο
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
5-6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
1/2 ποτήρι γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές της σούπας κονιάκ
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη

Εκτέλεση:
Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα ώστε να ενσωματωθούν στο μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνετε το μπέικιν πάουντερ το οποίο έχετε διαλύσει στο κονιάκ και εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι. Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα πλήρως.
Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Στη συνέχεια τη ρίχνετε στο μείγμα και ανακατεύετε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα. Χωρίζετε το μείγμα σε δύο μέρη. Στο ένα προσθέτετε την τριμμένη σοκολάτα.
Αλείφετε μία φόρμα με βούτυρο και ρίχνετε μία κουταλιά από το ένα μείγμα και μία από το άλλο μέχρι να τελειώσουν. Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 30' περίπου.

icookgreek.gr