Η αλήθεια με πορτοκάλι έχω ακούσει με μέλι έχω ακούσει αλλά με φράουλες; Και όμως... δες την συνταγή από το ipop.gr και μπες στην κουζίνα γρήγορα!

Υλικά:
Φιλετάκια κοτόπουλου
5-7 φράουλες
1 κρεμμύδι
150 γρ. μανιτάρια
Σόγια
Κέτσαπ
Μπαλσάμικο
Μέλι

Εκτέλεση:
Ξεκινάμε σωτάροντας το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τη σόγια.
Ανακατεύουμε μισό φλιτζάνι κέτσαπ με λίγο νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
Προσθέτουμε 3-5 κ.σ. μπαλσάμικο και 1-2 κ. γλ. μέλι.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε και ψιλοκομμένες τις φράουλες.

Πολλές φορές μια συνταγή δεν θέλει τρόπο, μόνο κόπο και μεράκι. Η συγκεκριμένη δεν θέλει ούτε χειροποίητο φύλλο και είναι μπουκιά και συχώριο που λέμε στο χωριό.

Τι ποτα δεν συγκρίνεται με τις χειροποίητες πίτες. Είναι εύγευστες και μπορείς να πάρεις κομμάτια στη δουλειά, σε επίσκεψη,στο δρόμο. Η συγκεκριμένη συνταγή έχει άλλο ένα πλεονέκτημα: δεν χρειάζεται να απλώσεις φύλλο!

Υλικά:
-1 κοτόπουλο βρασμένο
-3 καρότα τριμμένα
-5 πατάτες
-4 φέτες ψωμί του τοστ
-2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί

για τη κρέμα:
-750 γραμμάρια γάλα
-3 κ.σ. βούτυρο
-3 κ.σ. αλεύρι
2 αυγά
-λίγο μοσχοκάρυδο
-αλάτι , πιπέρι

Εκτέλεση:
1.Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό τοποθετούμε το κοτόπουλο.
2.Μόλις αρχίζει να μαλακώνει, προσθέτουμε τις πατάτες και λίγο αργότερα τα τριμμένα καρότα.
3.Μόλις βράσει το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε.
4.Ετοιμάζουμε την κρέμα: τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο.
5.Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 2 λεπτά.
6.Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, το μοσχοκάρυδο , αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά για 4-5 λεπτά.
7. Αφαιρούμε από τη κουζίνα τη κατσαρόλα . Ρίχνουμε τα δυο αυγά και ανακατεύουμε γρήγορα.
8.Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετούμε τις φέτες του τοστ.
9. Συνεχίζουμε με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
10.Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα των τυριών.
11. Προσθέτουμε την κρέμα και τέλος το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
12. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.

Tip: Για έξτρα γεύση προσθέστε λαχανικά της αρεσκείας σας και μανιτάρια.

followme.gr

Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με κάρυ, κινόα και τζίντζερ. Δοκίμασέ το και θα ξετρελαθείς, ακόμα κι αν δεν είσαι φαν των πολλών μπαχαρικών.

Δώσε στο απλό κοτόπουλο µια ασιατική νότα. Η Donna Hay, συγγραφέας του Fresh and Light, συνδυάζει έντονες γεύσεις και λίγες θερµίδες σε γεύµα που είναι έτοιµο σε µόλις 15 λεπτά.

Μερίδες: 4
Χρόνος µαγειρέµατος: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά

Yλικά:
• 2 κ.σ. πάστα κάρυ Thai green curry paste (σε µεγάλα σούπερ µάρκετ στο τµήµα µε τα έθνικ προϊόντα)
• 1/4 φλιτζανιού γάλα καρύδας (κονσέρβα)
• σπρέι µαγειρικής
• 550 γραµµ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου κοµµένα σε λωρίδες πάχους 2,5 εκ.
• 3 φλιτζ. κινόα µαγειρεµένη
• 1 κ.σ. τζίντζερ ψιλοτριµµένο
• 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκοµµένο και λίγο ακόµη για γαρνίρισµα
• 2 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα
• 1 κ.σ. σησαµέλαιο
• lime σε φέτες, για γαρνίρισµα
• φύλλα µέντας, για γαρνίρισµα

Εκτέλεση:
1. Σε µικρό µπολ, ανάµειξε την πάστα του κάρυ µε το γάλα καρύδας. Ψέκασε ελαφρά ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίµατος µε το σπρέι µαγειρικής.

2. Πέρνα τα κοµµάτια κοτόπουλου στα καλαµάκια και κάλυψέ τα µε το µείγµα του κάρυ. Βάλε τα καλαµάκια στο αντικολλητικό χαρτί και ψήσ’ τα στο
φούρνο για 5-7 λεπτά.

3. Σε µεγάλο µπολ, ανάµειξε την κινόα, το τζίντζερ, το κόλιαντρο, τα κρεµµυδάκια και το σησαµέλαιο. Μοίρασε το µείγµα στα πιάτα, βάλε από πάνω τα καλαµάκια κοτόπουλο και γαρνίρισε µε φέτες lime, τη µέντα και το κόλιαντρο.
Θρεπτική αξία ανά µερίδα για το ταϊλανδέζικο κοτόπουλο

385 θερµίδες, 9 γραµµ. λιπαρά (3,5 γραµµ. κορεσµένα), 37 γραµµ. υδατάνθρακες, 40 γραµµ. πρωτεΐνες, 5 γραµµ. φυτικές ίνες, 114 mg νάτριο

shape.gr

Αγαπημένος συνδυασμός οι πένες με το κοτόπουλο, δεν αφήνουν ποτέ κανέναν ασυγκίνητο. Δώστε χρώμα και γεύση στα ζυμαρικά σας προσθέτοντας σπόρους ροδιού.

Υλικά:
250ml κρέμα γάλακτος για ζυμαρικά
1 πακέτο πένες ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας
700γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, σε μπουκίτσες
1 ρόδι ξεσποριασμένο
1½ φλιτζανάκι του καφέ χυμό ροδιού
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 πράσο (το λευκό μέρος), κομμένο κατά μήκος και μετά σε φέτες
1 φλιτζανάκι του καφέ κρασί λευκό γλυκό
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο αλεύρι
ξηρό ανθότυρο τριμμένο ή άλλο σκληρό τυρί της επιλογής σας
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και το περνάτε από ελαφρύ αλεύρωμα. Βάζετε στη φωτιά ένα τηγάνι να κάψει και ρίχνετε το ελαιόλαδο και μετά τις μπουκίτσες του κοτόπουλου. Σοτάρετε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές.
Προσθέτετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πράσο και συνεχίζετε να σοτάρετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σβήνετε με το κρασί και το χυμό του ροδιού και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και δύο τρεις κουταλιές της σούπας τριμμένο ανθότυρο. Δίνετε μια δυο βράσεις ακόμα στο φαγητό μέχρι να δέσει η σάλτσα του και να ενωθούν τα υλικά. Δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε ανάλογα. Προσθέτετε το μαϊντανό και τα μισά σποράκια ροδιού.
Στο μεταξύ έχετε βράσει τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τις στραγγίζετε και τις ρίχνετε στο τηγάνι με το κοτόπουλο. Ανακατεύετε για λίγο και σερβίρετε σε πιάτα προσθέτοντας λίγο μαϊντανό και μερικούς σπόρους ροδιού ακόμα. Συνοδεύετε με επιπλέον τυρί τριμμένο ή κομμένο σε λεπτές φλούδες με το εργαλείο που καθαρίζετε τις πατάτες.

olivemagazine.gr